★홍대앞 새참광주리 / 가정식 요리 (폐점)

★새참광주리

(modoo.at)

 

•위치 : 서울시 마포구 서교동 357-1 서교프라자 1층

 

- 밥광주리, 보쌈광주리, 국수광주리, 해장광주리, 죽광주리, 된장보쌈, 모듬전 등 

 

 

 

홍대에 숨어있는 시골가정식 ‘새참광주리’ 

http://www.lifetoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=14148

 

 ‘젊음의 거리’ 홍대에 제대로 된 한식 맛을 내는 시골가정식 요리집이 있다. 집밥처럼 부담없이 가볍게, 그리고 건강하게 즐길 수 있는 ‘새참광주리’다.

 

광주리에 담겨 나오는 찌개와 불고기

 

홍대에 위치한 새참광주리에는 국수광주리, 밥광주리, 보쌈광주리, 해장광주리, 죽광주리 등 메뉴가 다양하다. 처음 가본 이들은 무난하게 밥광주리를 먹을 것을 추천한다.

 

 

 

밥광주리를 주문할 때 찌개와 돼지불고기를 선택해야 한다. 찌개는 된장찌개와 오징어찌개, 불고기는 간장돼지불고기와 고추장돼지불고기가 준비돼 있어 입맛대로 골라 먹으면 된다.

 

이름처럼 커다란 광주리 위에 식사가 세팅돼 나온다. 김이 모락모락 나는 밥과 찌개, 은은하게 냄새를 풍기는 돼지불고기를 비롯해 김치, 나물 반찬, 상추, 쌈장 등이 먹음직스럽게 담겨져 나온 모습이 식욕을 자극한다.

 

새참광주리의 돼지불고기는 양념장부터 남다르다. 먼저 간장돼지불고기는 간장 베이스에 사과, 배, 각종 야채, 천연조미료를 넣어 끓인 양념장을 사용한다. 돼지고기를 이 양념장에 숙성시킨 뒤 숯불에 구워 손님들에게 제공하는 것.

 

고추장돼지불고기는 간장양념장에 고추장, 고춧가루를 넣어 매콤한 맛을 낸다. 간장돼지불고기와 마찬가지로 숯불에 구워낸다. 기름기 없이 깔끔하게 구워진 돼지불고기는 은은한 숯불향이 어우러져 더욱 맛있다.

 

된장찌개는 시골된장으로 만들어 구수하고 진한 국물 맛을 자랑한다. 반면 오징어찌개는 시골된장과 고추장, 오징어를 주재료로 했으며, 고추장이 들어가 있어 칼칼한 맛이 일품이다. 특히 식감이 뛰어난 통통한 오징어와 매콤한 국물이 입맛을 돋우는 역할을 한다.

 

세팅돼 나오는 밥과 기본 반찬의 양이 적어보이지만 걱정하지 않아도 된다. 밥과 더불어 김치, 상추 등 기본 반찬 셀프 코너에서 양껏 가져다 먹을 수 있기 때문이다. 단, 남기지 않을 만큼 가져가는 미덕이 필요하다.

 

2014년 04월 01일

이강미 기자  webmaster@lifetoday.co.kr