⊙식용유 종류별 특징CJ 뉴스룸 @참기름참기름은 밝은 갈색을 띠며 들기름은 참기름보다 연한 갈색을 띤다은근히 헷갈리는 참기름과 들기름의 차이점과 특징! 먼저, 참기름은 주원료인 참깨를 볶고 압착해서 짜낸 기름이다. 밝은 갈색을 띠며, 볶는 시간에 따라 참기름의 색깔과 향이 조금씩 달라진다. 볶은 참깨 특유의 고소한 맛과 향이 강해서 나물무침이나 고기 요리에 사용하기 좋다. 참고로, 참기름은 참깨 고유의 항산화 성분인 리그난 함량이 높아 실온에 보관해도 산패에 안전한 것이 특징이다. @들기름들기름은 들깨를 들들 볶거나 혹은 볶지 않은 상태에서 짜낸 기름으로, 볶은 들깨로 짜낸 기름이 더욱 고소한 맛을 낸다는 특징이 있다. 들기름은 참기름보다 연한 갈색을 띠고, 독특한 맛과 향을 가지고 있어 다양한 한식 요..