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★피코크(Peacock) / 이마트의 가정간편식(HMR) PL 이마트 피코크 10주년, ‘대박 상품’ 10종 할인 나서 (fntimes.com) 이마트의 프리미엄 식품 PL 피코크가 10주년을 맞았다. 이마트는 “피코크의 연도별 시그니처 상품 10종을 선정해 최대 30% 할인하고, 스테디셀러 4종을 증량 기획해 한정수량 판매한다”고 4일 밝혔다. 연도별 시그니처 상품은 2013년부터 2022년까지 매 해 출시한 신상품 중 많이 판매되거나 고객 반응이 특히 좋았던 상품들로 구성했다. 출시 후 현재까지 누적 100만개 이상 팔린 ‘밀리언셀러’ 상품들이 대표적이다. 대상 상품은 피코크 ▲신당동식 떡볶이(8480원) ▲진한 소갈비탕(8980원) ▲초마짬뽕(9480원) ▲새우볶음밥(1만1980원) ▲베트남쌀국수(..

★마켓컬리(kurly) / 밀키트 새벽배송 http://www.kurly.com/shop/main/index.php 소재지 : 서울 강남구 도산대로 이래빌딩 법인명 : 더 파머스 (대표 : 김슬아) 업태 : 온라인 푸드 마켓. & 식재료 배송 플랫폼 회원수 : 60만명 매출 : 466억원(2017), 174억원(2016), 29억원(2015) 〈개발컨셉〉 - 새벽배송 시장은 지난 2015년 마켓컬리가 개척한 분야다. - 마켓컬리는 밤 11시까지 주문을 완료하면 다음날 아침 7시 이전에 배송을 완료하는 시스템이다. 〈취급품목〉 유기농 채소, 소포장 상품, 다이어트식품, 반찬, 간식, 백화점 식품관 수입식재료 배송. 대세는 새벽배송... '마켓컬리'가 개척한 시장에 이마트.롯데가 판키워 http://www...

★잇츠온(EATS on) / 한국야쿠르트 밀키트 한국야쿠르트 간편식 '잇츠온' 하루 1만개꼴 팔렸다 https://www.sedaily.com/NewsView/1S24CM56F3 한국야쿠르트 간편식 브랜드 ‘잇츠온(EATS on)’이 출시 1주년을 맞이했다. 지난 1년간 판매량은 345만개, 누적 매출은 180억원이다. 한국야쿠르트는 지난해 7월 ‘주문 후 매일 요리해서 전달한다’는 콘셉트로 잇츠온 브랜드를 출시한 이래 일평균 약 1만개 가량 팔려나가며 성공적으로 시장에 안착했다고 17일 밝혔다. 특히 같은 해 9월 선보인 밀키트(사진)의 매출이 65억원(36%)으로 가장 높은 비율을 차지했다. 단일 제품으로는 ‘프라임스테이크’가 최고 매출을 기록했다. ‘사골곰탕’ ‘훈제오리월남쌈’ ‘비프찹스테이크’ 등..

★프렙박스 / 프렙의 밀키트 http://www.retailing.co.kr/article/a_view.php?art_idx=2839# 강남 셰프가 차린 스타트업 레스토랑 메뉴를 밀키트에 담다 프렙은 서울 강남에서 레스토랑 3곳을 운영 중인 이송희 대표가 2015년 10월 설립한 밀키트 업체다. 전국적으로 배송이 가능하다는 점을 활용해 레스토랑 인기 메뉴를 쿠킹박스로 구성, 수도권은 물론 지방 고객들까지 확보했다. 백화점 식품관의 고급 식재료와 친환경 농산물을 쿠킹박스 재료로 사용하며 이탈리안, 아메리칸, 아시안 가정식을 선보인다. 지난달에는 현대백화점과 손잡고 프리미엄 밀키트 ‘셰프박스’를 선보이며 오프라인 채널에도 진출했다. ◇재현 가능한 레시피 개발에 심혈 ‘요리를 준비한다’는 요리사 업계의 은어를..

★프레시지(Fresheasy) / 밀키트 www.fresheasy.co.kr 프레시지, 사업확장 본격화…'푸드클러스터' 설립 추진 http://www.thebell.co.kr/free/content/ArticleView.asp?key=201902140100016890001062&svccode=00&page=1&sort=thebell_check_time 국내 FI로부터 260억 자본확충…공장 구축에 투입 가정간편식(HMR, Home Meal Replacement) 전문기업 프레시지가 시리즈B 투자유치에 성공했다. 국내 유명 사모투자펀드(PEF) 운용사가 투자에 참여하며 높은 성장 잠재력을 인정받고 있다. 14일 벤처업계에 따르면 프레시지는 하나금융투자 프라이빗에쿼티(PE)로부터 260억원의 투자를 유치했다..

★쿡킷(Cookit) / CJ 밀키트 브랜드 CJ제일제당 HMR 브랜드 '쿡킷' 론칭 http://www.fnnews.com/news/201904230914339637 '전문 셰프의 요리키트' 콘셉트 23일 판매 시작 2~3인 기준 2만원대...현재 60여개 메뉴 개발 3년내 1000억 브랜드 목표..밀키트 센터도 건설 CJ제일제당이 새 브랜드 '쿡킷'을 앞세워 밀키트 시장에 진출한다. 1년이 넘는 기간동안 준비해 메뉴를 개발했고 인수합병(M&A)까지 나서며 사업을 준비했다. 여기에 계열사들도 힘을 보탤 예정이어서 향후 3년내 매출 1000억원 브랜드로 키운다는 목표다. ◇"밀키트 '쿡킷' 3년내 매출 1000억 브랜드로" CJ제일제당은 23일 서울시 동호로 CJ제일제당 본사에서 'R&D TALK' 행사..

★심플리쿡(Simply Cook) / GS 밀키트 정기배송 심플리쿡은 2~3인분 요리를 위해 딱 필요한 양만큼의 식재료 일체를 손질해서 개별 포장 후 레시피카드와 함께 원하는 곳으로 배송해 주는 신개념 먹거리 배송 서비스다. ◇편의점에서 픽업한 쿠킹박스로 ‘세계의 요리’ 즐기다 GS리테일은 ‘심플리쿡’을 앞세워 현재 태동 중인 밀키트 시장을 선도하고, 식료품 유통의 새로운 시대를 열겠다는 포부다. 2017년 12월 GS수퍼마켓의 온라인 채널 ‘GS프레시’와 푸드 스타트업 ‘해먹남녀’에서 서비스를 시작한 심플리쿡은 올 초 ‘GS샵’의 온라인·모바일몰로 판매 채널을 늘렸다. 출시 2개월 만에 누적 판매량 2만 개를 기록했고, 일평균 판매량은 500개를 넘어섰다. 현재는 GS25의 모바일 앱 ‘나만의 냉장고’..

★이치스(eatzis) http://eatzis.com/ - 이치스는 1939년 뉴욕에서 출생한 필 로마노가 1996년 달라스에 레스토랑과 슈퍼마켓의 마케팅을 융합(Hybrid)시킨 이치스라는 HMR을 개점한데서 시작됐다. - 이치스의 메뉴 컨셉은 단순히 가정요리를 대행하는 것이 아닌 고급 레스토랑 요리를 소매형식으로 판매하도록 한 것이다. - 즉, 고객이 원하는 맛있고 가치있는 요리를 즉석 요리식으로 판매하는 것이다. - 그리고 국가별 메뉴에 맞는 포도주 촛불 악세서리 등이 연관 판매되도록 진열해 놓았다 매장은 고객이 흥분할 수 있도록 천정의 돔장식, 5감(五感)이 동원될 수 있는 상품과 장식, 즉석조리, 종업원의 친절한 서비스 등으로 꾸며져 있다. 파티상담도 가능하고 점내의 모든 상품에 대해 누구나 ..

★CJ올리브마켓 / HMR로 완성한 브랜드 체험공간 http://www.retailing.co.kr/article/a_view.php?art_idx=2940# • 위치 : 서울시 중구 동호로 330 • 면적 : 443㎡ • SKU : 1,800 ‘햇반’, ‘비비고’, ‘고메’ 등 다양한 브랜드를 선보이며, 국내 HMR 시장을 선도해온 CJ제일제당이 HMR 플래그십스토어 ‘CJ올리브마켓’을 선보였다. 지난 6월 1일, 본사 센터 내 개점한 CJ올리브마켓 제일제당센터점은 ‘올리브델리(Olive Deli)’와 ‘올리브그로서리(Olive Grocery)’라는 두 개의 큰 테마공간 아래 제품구매부터 식사, 신기술 체험까지 HMR과 관련한 종합 솔루션을 제공하는 복합 식문화 공간을 표방한다. 국내 HMR 시장의 성..

★카페아모제 / 아모제푸드 HMR http://www.cafeamoje.com/new2010/index.asp

★PK마켓 / 이마트 HMR 2013년 출시 이마트의 간편가정식 PB ‘피코크’ 2013년 340억원 2014년 560억원 2015년 830억원 2016년 1,900억원 2017년 2,280억원 신세계의 신성장동력 '피코크' http://www.thebell.co.kr/front/free/contents/news/article_view.asp?key=201705080100003820000244&mode=I20170510083002 황금연휴에 이마트 1호점인 창동점에 들렀다. 매장에 들어서자마자 계산대 위에 설치된 모니터들이 눈에 들어왔다. 화면에는 "맛에는 욕심을 내야 한다"는 피코크의 광고문구가 큼지막하게 써 있었다. 에스컬레이터를 타고 신선식품 층으로 내려가니 코너마다 소비 욕구를 자극하는 상품 배치..

★쉐푸드 / 롯데푸드 HMR “쉐푸드 띄우기 쉽지 않네”…롯데웰푸드, HMR 성장세 ‘주춤’ (econovill.com) 올해 HMR 부문 매출 2000억원 중후반대 기록할 듯 가정간편식(HMR) 브랜드 ‘쉐푸드’로 대표되는 롯데웰푸드 HMR 사업 부문 매출액이 4년 연속 2000억원대에 그칠 전망이다. 올해 초 롯데웰푸드로 사명을 변경하면서 HMR 사업에도 탄력이 붙을 것이라는 기대감이 커졌지만 다소 주춤한 모습이다. 4일 업계에 따르면 올해 1분기~3분기 롯데웰푸드 HMR 사업 부문 누적 매출액은 2039억원으로 집계됐다. 올 분기별 매출은 1분기 647억원, 2분기 698억원, 3분기 694억원이다. 올해 실적 추이와 남은 4분기 실적을 감안하면 연간 HMR 사업 부문 총 매출은 2700억원 안팎에..

★비비고 / CJ제일제당 HMR 비비고 ‘K-스트리트 푸드’ 인기…올해 국내 매출 350억 목표 (ezyeconomy.com) 붕어빵, 겨울철 월 매출 10억원 돌파…쌀떡볶이·튀김도 인기 ​​​​​​​상온 떡볶이 해외 27개국 수출…냉동김밥도 일본서 큰 호응 CJ제일제당의 비비고 ‘K-스트리트 푸드’가 차별화된 맛 품질로 인기를 끌고 있다. 비비고 K-스트리트 푸드는CJ제일제당이 차세대 K-푸드를 육성하기 위해 선정한 떡볶이·핫도그·김밥·김말이·붕어빵·호떡 등 6대 전략 품목이다. 2일 CJ제일제당에 따르면 지난해 8월 국내에 첫 선을 보인 ‘비비고 붕어빵’ 3종(단팥·슈크림·초당옥수수)은 겨울로 접어든 11~12월 매달 10억원 이상씩 팔렸다. CJ제일제당만의 프리믹스 기술로 살린 바삭하고 쫄깃한 식감..

★올반 / 신세계푸드 HMR ‘피코크’ 제조 노하우 바탕으로 본격 시장 진입…올해 600억 목표 http://www.polinews.co.kr/news/article.html?no=311031 신세계푸드가 가정간편식(HMR) 부문에서 두각을 드러내고 있다. 신세계푸드는 지난해 독립법인으로 분사한 이래 21년 만에 최대 실적을 거두며 1조 클럽 가입이라는 영예를 안았다. 신세계푸드의 2016년 매출액은 1조690억 원, 영업이익은 213억 원으로 2015년 대비 각각 17.9%, 144.9% 증가했다. 경기불황에 따른 소비침체 속 신세계푸드가 1조 클럽에 새롭게 이름을 올린데는 ‘피코크’와 ‘올반’의 판매량 증가가 결정적인 역할을 했다. 이마트 자체 브랜드인 피코크 제품 약 30%를 주문자상표부착방식(OE..

⊙일본의 밀키트시장 현황 http://www.retailing.co.kr/article/a_view.php?art_idx=2841# 밀키트 객층 세분화 키즈·실버 전용 밀키트 등장 - 오아식스·로손·샤프- 2010년부터 본격적으로 확대일로를 보이기 시작한 일본 밀키트 시장. 이제는 요리의 수고를 덜어주는 식재료 배송 서비스에서 진일보해 된장, 매실주 같은 일본 전통식품까지 집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 형태로 밀키트 시장이 한 단계 진화하고 있다. 일본 유통업계에서는 밀키트 시장의 잠재적 성장 규모를 약 2천억 엔으로 추정하며, 유망한 시장으로 보고 있다. 그러나 일본에서는 아직까지 외부에서 음식을 구입해 집에서 바로 먹는 ‘중식’ 상품에 대한 수요가 높다. 슈퍼마켓이나 편의점은 도시락이나 즉석식품..

⊙미국의 밀키트 시장현황 블루에이프런·헬로프레시·플레이티드·선바스킷·퍼플캐롯 http://www.retailing.co.kr/article/a_view.php?art_idx=2840?skey=top&sword=%BC%AD%BA%EA%BD%BA%C5%A9%B8%B3%BC%C7# 건강·간편은 기본 ‘밀 플래닝’으로 맞춤형 식단 추천 미국 밀키트 시장은 진화를 거듭하고 있다. 지금까지 식재료를 정기 배송해주는 아이디어 자체로 관심을 끌었다면, 최근에는 고객 취향에 맞춰 ‘채식·유기농·디저트’ 등 식단을 달리하고 포장 방식을 차별화하며 객층을 세분화하는 추세다. 또한 시장 개척자였던 ★블루에이프런이 ★헬로프레시에게 선두자리를 내주기 직전에 몰리는 등 업계 경쟁구도에도 변화의 움직임이 포착되고 있다. 식품산업 컨..

⊙국내 밀키트 시장 현황 http://www.newma.or.kr/htm/data3_04.php?table=Kor_Data3_3&uid=252&page=1&oper=view&subOrder=&orders=¬iceShow=1&hold=&gCode= ‘○○박스’ 의 진화 쿠킹박스로 건강한 집밥 한상 줄 서서 기다리지 않아도 맛있는 한 끼 식사가 택배로 오는 시대다. 바야흐로 ‘미식의 시대’가 도래하고 있는 현재, 적은 노력과 시간으로 양질의 식사를 하려는 사람들이 쿠킹박스를 찾고 있다. 유명 요리사와 협업한 쿠킹박스를 개발, 밀키트 서비스로 제공하려는 업체가 늘면서 전문가가 아니더라도 특별하고 건강한 요리를 집에서 즐길 수 있게 됐다. 서울 광진구에 사는 정 씨 부부는 맞벌이를 하며 한 주에 2∼3번 밀키트..

⊙코로나가 가속화 시킨 일본 소자이(간편식)시장 성장 (foodnews.news) 일본소자이협회가 매년 발간하는 ‘일본소자이백서(惣菜白書)’ 2020년 판을 보면 2011년을 기점으로 중식(中食 : 편의점, 식당에서 구매하는 완조리식품) 시장이 외식, 내식과 비교해 높은 성장을 보였다. 지난해 불어 닥친 코로나19 여파로 이러한 흐름은 더욱 가속화되고 있다. ▲ 지료=일본소자이백서 일본의 식문화인 중식(中食)은 크게 3가지로 나눠볼 수 있다. ▲슈퍼, 편의점, 백화점 등에서 판매하는 도시락, 소자이(惣菜 : 반찬류) 등 포장음식, ▲피자, 치킨 등 배달음식, ▲케이터링으로 분류된다. 중식 시장의 성장 요인으로는 여성의 사회 진출 증가, 단카이세대(1947년~1949년 태어난 베이비붐 세대)의 은퇴, 고령..

⊙소자이(惣菜) ◇일본의 소자이(惣菜)란? → 점포 내에서 먹지 않고 가정이나 직장 등에 가지고 가서 먹는 식품을 가리킴. - ‘외식’과 가정에서 조리하는 ‘내식’의 중간에 위치하는 조리가 끝난 테이크아웃 식품으로 “나카쇼쿠(中食)”라고도 불림. - 장기간 보존할 수 없으며 구입 당일부터 수일 이내에 소비해야 하는 식품. - 냉동식품, 냉장식품, 레토르트 식품, 전자레인지 식품 등은 제외. - 일식, 양식, 중화식, 쌀밥류, 빵 및 면류 로 대별될 수 있다. 日本惣菜協会 (nsouzai-kyoukai.or.jp) ◇소자이(惣菜) 시장 구성비(2012년도) 2012년도의 소자이(惣菜)시장의 상품별 구성비는 다음과 같다. 점유율이 높은 순으로는 일식 소자이(惣菜)가 24.2%, 양식 소자이(惣菜)가 22.3..

⊙레스토랑 간편식(RMR ; Restaurant Meal Replacement) 성장동력으로 떠오른 ‘레스토랑 간편식’ (mk.co.kr) 과거 HMR 시장은 대형 식품 업체가 자체 개발한 간편식이 중심이었으나 현재는 대부분의 업체가 시장에 뛰어들면서 메뉴 다양화와 고급화 추세가 뚜렷하다. CJ제일제당은 시장 우위를 점하고 있는 한식 브랜드 ‘비비고’ 외에도 비(非)한식 간편식 브랜드 ‘고메’의 제품을 꾸준히 늘리고 있다. 2015년 치킨, 2018년 중화, 2020년 피자 HMR 제품을 출시하는 등 ‘배달 3대장’ 메뉴를 차례로 프리미엄 간편식화하는 중이다. 동원F&B는 지난해 프리미엄 한식 HMR 브랜드 ‘양반’을 36년 만에 새 단장했다. 특히 전국 유명 맛집 메뉴나 유명 셰프의 레시피를 반조리 식..

⊙가정간편식(HMR)과 밀키트 열풍, 차이점과 문제점은? (mhns.co.kr) 가정간편식(HMR)과 밀키트로 요리와 건강 욕구 충족 비닐, 플라스틱 포장재 사용...배출되는 쓰레기 문제도 심각 1인 가구가 증가하고, 집밥 열풍이 불면서 가정간편식(HMR)과 밀키트(Meal Kit) 시장이 커지고 있다. 더불어 코로나19의 영향으로 HMR과 밀키트는 포스트 코로나 시대 외식업계의 핵심 키워드로 주목받고 있다. 한국농촌경제연구원에 따르면 HMR은 판매액 기준 2008년 3,588억 원에서 2018년 3조 300억 원으로 증가했다. 이후 꾸준한 성장을 이어가고 있고, 2025년까지 5조원 규모로 성장할 것으로 전망된다. 차세대 HMR로 불리는 밀키트. 2016년 등장한 밀키트는 2020년, 불과 5년 만에 ..

⊙가정간편식(HMR ; Home Meal Replacement) 최근 국민의 식생활 변화에 따라 새롭게 나타난 개념으로, 별도 조리과정 없이 그대로 또는 단순조리과정을 거쳐 섭취할 수 있도록 제조, 가공, 포장한 완전, 반조리 형태의 제품을 의미합니다. 출처: 농수산식품유통공사-2019가공식품세분시장현황 HMR은 식품공전에서 즉석섭취, 편의식품류에 속하며 즉석섭취, 편의식품류는 3개의 식품유형으로 구분됩니다. 1. 즉석섭취식품 : 가열, 조리과정 없이 섭취할 수 있는 도시락, 김밥, 햄버거, 선식 등의 식품 2. 신선편의식품 : 세척 및 절단 등의 간단한 가공을 거친 샐러드, 새싹채소 등의 식품 3. 즉석조리식품 : 단순 가열등의 조리과정을 거쳐 섭취하는 국, 탕, 순대, 수프 등의 식품 (출처: 식품공..

⊙밀 키트(Meal kit) 밀 키트(meal kit)는 meal(식사) + kit(키트,세트) 라는 뜻의 식사키트라는 의미로 쿠킹박스, 레시피 박스라고도 불리며 가정간편식(home meal replacement, HMR)과 조금 다른 개념이다. 밀키트란 손질된 식재료와 믹스된 소스를 이용해 쉽고 빠르게 조리할 수 있는 식사키트이며, 최근 유명 쉐프들의 레시피로 제공되는 meal kit도 출시되고 있다. 코로나19로 인해 집에 머무는 시간이 늘어나 밀키트에 대한 수요가 높은 추세이며, 정기 구독 또한 증가하고 있다. 조리 전 냉장 상태의 식재료를 배송하기 때문에 유통기한이 길지 않으며, 소비자가 동봉된 조리법대로 직접 요리해야 한다. 밀키트는 신선한 재료를 직접 요리해 외식보다 저렴하면서도 건강한 식사를..