md114.com

★헝가리 새해 전날 금지 음식 헝가리는 새해 전날, 식탁에 절대로 조류 요리를 내놓지 않는다. 닭, 오리, 비둘기 등 조류를 이용한 요리를 먹으면 한 해의 행운이 날아가 버린다고 믿기 때문이다. 대신 새해 첫날 점심, 콩을 넣은 음식을 먹으며 부자가 되기를 기원한다고 한다. 새해 첫날 조류 먹으면 복이 날아간다 믿는 헝가리 (asiae.co.kr) 헝가리에서는 새해 첫날에는 치킨이나 기타 닭요리는 일절 먹지 않는다. 사실 닭고기만 안 먹는 것이 아니라 오리 등 일체 날개달린 조류는 먹지 않는다. 새해 첫날 날개 달린 새를 먹으면 복이 하늘로 날아간다는 미신이 있어 안 먹는 것으로 알려져 있다. 헝가리에선 새해 음식으로 주로 콩을 넣고 끓은 돼지고기 요리나 소고기 요리를 먹으며, 행운을 가져다 준다고 새끼..

★이란 ‘S’로 시작하는 새해 7개 음식 (irancultura.it) 이란은 새해에 상 차릴 때 ‘S’ 발음으로 시작하는 7개 음식과 물건을 놓는다. ‘S’에 해당하는 것들은 식초(세르케), 사과(십), 마늘(시르), 밀즙, 야생 올리브, 슈막, 동전이다. 각각의 음식은 새해의 행복을 기원한다. 마늘은 배고픔을 멀리하고 항상 풍족한 생활을, 식초는 웃으며 살기를, 사과는 건강과 행복을 뜻한다고 한다. 〈노루즈〉 이란 설 명절은 '노루즈'…'떡국' 대신 야채밥과 생선요리 (yna.co.kr) 춘분부터 2주간 긴 연휴에 아이들 설빔 입히고 값비싼 살림살이 장만도 이란의 새해는 봄과 함께 시작한다. 조로아스터교의 영향을 받은 고대 페르시아인들의 전통 역법을 따르기 때문이다. 절기상으로 매년 춘분이 이란에서는..

★러시아의 새해와 ‘스따르이 노브이 고드(Cтарый Новый год)’ 〈Новый год〉 러시아에서 1월 1일 새해 첫날은 가장 크고 중요한 명절이다. 러시아에서는 1월 1일부터 1월 8일까지 약 8일동안 신년연휴로 공휴일이며, 이 기간 거의 대부분의 회사들이 문을 열지 않는다. 또한 연휴기간중에 크리스마스도 포함되어있기에 1년 중 유통업계 최대 격전 기간이기도 하다. 모스크바나 상트페테르부르크 등지에서 새해 첫날 전야부터 사람들이 모여 새해를 기다리며 축제를 즐기고 카운트다운 후 새해 첫날이 되면 광장에서 삼페인을 터뜨리며 술을 마시는 등 새해 첫날을 보낸다. 그리고 러시아의 주요 방송국들은 해가 바뀌기 직전에 대통령의 신년사를 보내는 관례가 있다. 소련 시절부터 내려온 관례 중의 하나로, 대통..

★프랑스, 새해 첫 일요일에 먹는 파이, '갈레트 데 루아(Galettes des Rois)’ 프랑스에선 새해 첫 일요일에 디저트로 나오는 음식에 조그마한 도자기 인형을 넣어두는데, 그 인형이 든 빵조각을 먹는 사람은 일 년 내내 행운이 온다고 한다. 갈레트 데 루아는 밀가루 반죽에 버터와 아몬드 크림, 설탕, 달걀 등을 넣은, 결이 촘촘하게 살아 있는 둥그런 파이다. 〈Galette des Rois〉 1월 6일 주님공현대축일에 프랑스인들은 얼굴이 가장 못생긴 사람을 왕으로 뽑았었다. 그것이 현재는 갈레트 데 루아를 통해서 뽑는 것으로 바뀌었다. 포춘 쿠키처럼 갈레트 데 루아를 굽기 전에 '페브(fève)'라는 도자기 인형을 집어 넣고, 쿠키를 잘라서 먹을 때 도자기 인형을 발견한 사람이 그날 하루 왕이..

★멕시코, “포도알 열두알을 먹으며 소원을 빌어요” (chosun.com) 멕시코의 가장 큰 명절은 기독교 국가답게 부활절과 크리스마스다. 여기에 비해 새해는 조용히 보내는 편이지만, 새해에만 하는 신기한 풍습은 존재한다. 빨간 속옷을 입거나 큰 가방을 들고 동네를 돌아다닌다. “먼저 1월 1일이 되는 순간 하늘에 대고 총을 쏴요. 약간 위험하죠. 총이 없는 사람은 불꽃놀이를 하고요. 빨간 속옷은 사랑을 상징해요. 1년 내내 사랑이 넘치는 한 해가 되는 바람이 담겼죠. 큰 가방을 들고 돌아다니는 풍습은 가방에 복을 담는다는 뜻이에요. 새해에는 집안 구석구석 돈을 감춘 다음 가족들끼리 함께 찾는 풍습이 있어요. 가족들이 친목도 다지고 모은 돈으로 근사한 설날의 저녁상을 마련하는 거죠.” 가장 잘 알려진 멕..

★바르셀로나에서 새해를 맞이하는 방법 “포도 열두 알” (brunch.co.kr) 스페인 사람들은 새해 0시를 알리는 종이 울릴 때마다 포도 알을 먹는다. 종이 12번 울리는 것에 맞춰 총 12알을 먹는다. 포도 알 12개는 새해 열 두 달을 의미한다. 스페인 사람들은 포도를 한 알씩 먹으면서 새해 소원을 빈다. 스페인 이외에도 멕시코·포르투갈·쿠바 등지에서도 새해에 포도 알 12개를 먹는다고 한다. Dec31.2020 노체비에하 Nochevieja

★새해 행운을 주는 영국의 크리스마스 디저트 ‘민스파이(mince pie)’ https://www.news1.kr/articles/?1999993 파이 반죽에, 건과일, 향신료, 수이트(소나 양의 신장)로 만든 달콤한 민스미트(Mincemeat)를 속 재료로 넣고 구운 영국식 파이로, 크리스마스 대표 디저트다. 민스파이는 보통 크리스마스 만찬 메뉴에 포함되지는 않지만, 이 기간에 방문하는 손님들을 위해 작은 깡통에 넣어 보관한다. 영국에서는 크리스마스부터 12일 동안 매일 민스파이를 한 개씩 먹으면 새해에 행운이 온다고 믿는다. 특히 크리스마스 이브날 밤, 산타클로스를 위해 민스 파이와 셰리 주 한 잔을 놓아두는 것으로 유명하다. 민스파이는 치웨트(chewette)라는 중세의 패스트리에 그 기원을 두고 ..

★미국, 전통 신년 음식 '호핑존(Hoppin' John)' (foodtoday.or.kr) 아프리카 흑인 노예들이 즐겨먹던… 쌀밥에 동부 콩(검은색 반점이 있는 콩), 고기, 양파, 베이컨, 채소를 넣고 소금이나 향신료와 함께 볶아 먹는 요리인 호핑존은 미국의 대표적인 신년 음식으로 본래에는 아프리카에 끌려 온 흑인 노예들이 먹던 음식이었으나, 남북전쟁을 계기로 미국 전역으로 확산됐다. 호핑존에 들어가는 모든 요리 재료들은 '부'를 상징하고 있으며, 콩은 동전, 각종 채소는 지폐를 상징해 부의 축적을 기원하는 음식으로 알려졌다. 호핑존을 먹다 만약 진짜 동전을 발견하면 그 해 내내 행운이 따른다고 믿고 있기 때문에 지역에 따라 호핑존에 진짜 동전을 넣는 경우도 있었다. New Year's Day 미국은..

★중국의 지역별 춘절음식 중국에서는 음력설을 춘절(간체자 春节, 农历新年, 정체자 春節, 農曆新年, 병음Chūnjié, Nónglì xīnnián 춘제, 눙리신녠)이라고 한다. 중국도 공식 달력은 양력을 쓰고 있기 때문에 새해는 양력 1월 1일인 새해 첫날에 기념하고, 춘절은 대규모 귀성객이 고향으로 돌아가 가족과 함께 명절을 보내는 등 한국과 비슷한 모습으로 보낸다. 중국의 면적이 크기 때문에 고향까지의 이동시간이 많이 걸리므로 보통 1주일 이상을 휴일로 정한다. 중국에서는 중추절석(秋夕)과 함께 양대 최대의 명절로 기념하고 있다. 옛 풍습으로는 마당에 폭죽을 터뜨려 악귀를 쫓기도 하고, 문에 닭이나 다른 형상을 그려 붙여 놓았다. 임금과 부모에 절하고, '초백주'라는 술을 바친다. 정월 7일은 인일(..

★일본에서 설날 먹는 음식 LIVE JAPAN (일본여행) 쇼가쓰(正月) : 일본의 설날 일본에서도 설하면 음식 이야기를 빼먹을 수 없다. 라는 말이 있을 정도로, 일본에서도 설에 먹는 맛있는 음식이 많은데! 이번에는 일본 설 음식 베스트 5를 소개해보고자 한다. 일본 설날 ‘쇼가쓰’는 언제? 음력 설을 따지는 한국과 달리, 일본은 양력 1월 1일 정월(쇼가쓰)을 설로 친다. 일본도 옛날에는 구정을 명절로 지냈으나, 메이지 유신 이후 1873년에 태양력을 채택하며 신정을 지내기 시작했다. 한편, 지금도 오키나와 및 난세이(南西)제도 등 일부 지역에서는 구정을 축하하는 마쓰리(축제)가 열리기도 한다. 일본 설음식 베스트 5 일본 ‘쇼가쓰 음식’도 푸짐하기로는 만만치 않다. 오죽하면 라는 말이 생겨났을까. ..

★세시음식(歲時飮食) (jbfood.go.kr) 사계절이 뚜렷한 우리나라는 예로부터 기후 및 계절과 밀접한 관계가 있는 농경 위주의 생활을 해왔다. 이에 따라 풍작을 기원하고 감사하는 농경의례를 치렀다. 이러한 주기적이고 관습적인 의례는 세시풍속(歲時風俗)의 발달을 가져왔으며 우리만의 고유한 식문화 형성을 가져왔다. 이와 같이 전통적인 농경사회에서 계절 및 절기와 깊은 연관을 갖고 발달해 온 한국음식을 세시음식이라 한다. 세시음식은 절식(節食)과 시식(時食)을 통틀어 말하는 것으로, 절식은 명절에 그 의미에 맞게끔 차려 먹는 음식이고 시식은 각 계절에 나는 제철의 재료로 만들어 먹는 음식을 말한다. 우리의 세시풍속을 총 집대성한「동국세시기」에는 현재까지 우리가 계승하고 있는 명절풍속과 명절음식들이 기록되..