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★농심 너구리 / 1982, 최초 '우동'컨셉의 라면 1982년 쫄깃쫄깃~, 오동통통~, 농심 너구리 출시농심 너구리는 1982년 출시된 이래 지금까지 꾸준히 사랑을 받고 있는 농심의 장수브랜드이다. 깊고 개운한 국물맛과 오동통하고 쫄깃한 면발이 특징이며, 국내산 다시마 건더기는 맛과 영양을 더해주는 너구리만의 개성이 되었다. 너구리는 라면사업에 있어서 농심의 노하우와 오랜 연구개발의 결과물로 만들어진 최초 '우동'컨셉의 라면이다. 출시 당시만 해도 '우동'은 가정 내에서 즐기기가 쉽지 않은 메뉴였기에 너구리는 굉장히 혁신적인 제품이었다. 너구리는 출시한지 두 달 만에 매출이 20억원을 넘는 기록을 세웠으며, 다음 해인 1983년에는 150억원을 돌파했고 현재 한 해 1,200억원 이상의 매출을 올리..

★오뚜기 ‘열라면’ / 1996, 매운 라면의 선도주자 열라면은 오뚜기에서 판매 중인 라면이다. 청보식품에서 출시했다가 청보식품의 부도로 판매가 중단되었다. 이후 1987년 12월 청보식품이 오뚜기에 매각되었으며 1996년부터 오뚜기에서 열라면을 재출시하게 되었다. 오뚜기, 열라면에 마늘ㆍ후추 더한 ‘마열라면’ 출시대한경제 오뚜기가 매운 라면의 대표주자인 열라면에 마늘과 후추를 더한 ‘마열라면’을 8월 중 출시한다고 1일 밝혔다. 1996년 출시된 오뚜기 열라면은 깔끔하게 매운 국물과 쫄깃한 면발로 두터운 마니아층을 확보하며 스테디셀러로 자리매김했다. 최근 젊은 층을 중심으로 매운 라면에 대한 선호도가 높아지면서 열라면 판매량은 꾸준히 증가하는 추세다. 특히 2020년 ‘순두부 열라면’ 레시피 확산..

★삼양 '불닭볶음면' / 2012, 매운맛의 국물 없는 볶음면 매운맛 수요 직감한 김정수 부회장의 지시로 개발 시작3대 키워드…강력한 매운맛·볶음면·호불호 없는 닭고기 맛"초반 흥행 부진했지만…출시 1년만에 월매출 30억 찍어" '불닭볶음면' 탄생 비화비화 “닭은 1200마리, 소스는 2t(톤) 정도 먹은 것 같아요. 당시 제품 개발 연구원들은 닭소리만 들어도 헛구역질을 할 정도였어요. 지금은 너무 뿌듯합니다.” 원주연 삼양식품 NS R&D센터장은 최근 이데일리와의 인터뷰에서 불닭볶음면 개발 과정에 대해 이같이 말했다. 당시 빨간 국물라면이 대부분이었던 국내 라면 시장에서 새로운 제품을 고민하고 있던 김정수 부회장은 2011년 초 우연히 방문한 명동의 한 매운 음식 전문점에서 젊은이들이 땀을 뻘뻘 흘..

★인도미(Indomie) / 1972, 세계 최대의 인스턴트라면 브랜드홈 인도미(Indomie)는 인도네시아 회사인 Indofood에서 생산하는 인스턴트 라면 브랜드이다. 인도미는 17개의 공장을 보유한 세계 최대의 인스턴트라면 제조업체로 언급되었다. 매년 190억 팩 이상의 Indomie가 생산되어 80개국 이상으로 수출된다. 인도미(indomie)는 인도네시아와 면(mi 또는 mie)의 합성어다. 고유명사인 제품명이 인도네시아 라면을 일컫는 보통명사로 불릴 만큼 인기가 높다. 40년 가까이 인도네시아 라면시장의 7할 이상을 점유하고 있다. Indomie는 1972년 6월 처음 출시된 이래 주로 인도네시아에서 생산되었으며 1995년부터 나이지리아에서, 2010년부터 터키에서 생산되고 있다. 1980..

★진라면 / 1988, 오뚜기를 대표하는 라면 오뚜기에서 1988년 3월에 출시한 라면. 1986년 출시된 청보식품의 진곱배기 라면을 계승하고 있으며, 신라면, 안성탕면, 삼양라면과 함께 입지가 매우 탄탄한 국민 라면 중 하나이자 오뚜기를 대표하는 라면이라고 할 수 있다. 2000년대 이전까지는 삼양라면은 물론이고 농심의 2선급 타선인 오징어짬뽕이나 농심 너구리 등에게도 판매량이 크게 뒤지던 라면이었다. 면발 반죽에 계란을 넣어 반죽했다는 캐치프레이즈와 노란색 면발은 히트쳤지만, 면발의 식감에서 농심과 삼양에 비해 떨어져 선택을 받지 못해 오랫동안 이류로 취급받았다. 스프맛은 일찍이 개선됐고, 다른 브랜드와 달리 적당히 한국화된 순한맛을 고를 수 있으면서 주력인 매운맛을 출시하는 정책을 꾸준하게 유지..

★치킨라멘(チキンラーメン) / 1958, 세계 최초로 발명된 인스턴트 라멘 1958년 일본 닛신식품(日清食品)의 전신인 산시쇼쿠산(中交総社)에서 안도 모모후쿠(安藤 百福)가 만든 인스턴트 라멘. 세계 최초로 발명된 인스턴트 라멘이다. 출시 당시에 유행하던 닭육수 베이스의 쇼유라멘을 인스턴트화한 제품이다. 삶아낸 면을 실온에서 오랫동안 보존, 유통하는 방법을 고민하다가 덴뿌라를 만드는 과정에 착안해 삶아낸 면을 튀겨냄으로써 수분을 제거하고 산소와의 접촉을 차단하여 장기간 유통이 가능해짐에 따라 인스턴트화에 성공했다. 초기 라면은 양념이 면에 더해진 형태였으나 이후 1962년에 스프를 분말로 만들고 따로 첨부한 형태의 봉지면이 인기를 끌게 되었다. 라면은 밀가루와 달걀 그리고 물과 소량의 소금 등을 넣어 ..

★삼양라면 / 1963, 국내 최초 라면 - 일본의 묘조식품으로부터 기계와 기술을 도입해 1963년 9월15일 국내 최초로 라면을 선보였다. - 일본 라면 중량은 85g이었지만, 배고픔을 조금이라도 줄이기 위해 삼양라면은 100g으로 출시했다. 1963년 최초의 삼양라면./삼양식품 삼양라면 포장지 변천사 삼양식품 창업 초기 하월곡동 공장의 모습. 삼양라면 초기 광고 '삼양라면' 꿀꿀이죽 먹던 시절 탄생..K라면 원조원조 삼양라면은 국내 최초이자 국내에 현존하는 가장 오래된 라면이다. 1963년 출시 후 57년간 많은 사랑을 받았다. 삼양라면은 인간을 향한 따뜻한 애정에서 비롯됐다. 삼양식품 창업자인 고(故) 전중윤 명예회장은 1960년대 초 남대문시장에서 '꿀꿀이 죽'을 사먹기 위해 장사진..

★농심 辛라면 / 1986, 세계를 울리는 한국의 매운맛 1991년 국내시장 1위 오른후 31년째 1위 신기록 세워2015년 누적 매출 10조 돌파…15조 달성 2000억 남아신라면블랙, 美 뉴욕타임즈 선정 '세계최고 라면' 선정 세계를 울리는 한국의 매운맛 '농심 辛라면''농심 辛라면' 한국 식품의 역사에서 빠질 수 없는 카테고리가 바로 라면이다. 라면은 1963년 국내에 처음 소개된 이후 반세기가 넘는 시간 동안 소울푸드, 국민식품 등의 애칭으로 불리며 소비자들의 삶에 가장 친숙한 식품으로 성장했다. 한국의 라면시장을 이야기할 때 가장 먼저 떠오르는 제품 중 하나는 바로 농심 '신라면'이다. 신라면은 세계 100여개 국가에서 지난해 약 8600억원의 매출을 올렸다. 한국을 넘어 세계 유수의 브랜드와..

★오징어 땅콩 / 1976, 고속도로 휴게소 최고인기 스넥 특유의 바삭한 식감으로 인기1976년 출시, 올해 47주년 맞아"고속도로 휴게소 최고인기 과자" 오징어 땅콩 디자인 변천사. 사진은 왼쪽부터 1987년, 1994년, 2002년, 2006년, 현재 제품. (사진=오리온 제공) '국민 스낵' 오리온 오징어 땅콩네이트 뉴스 1976년 출시해 올해로 47주년을 맞이한 오리온 장수 브랜드 '오징어땅콩'은 고소하면서도 담백한 맛과 바삭한 식감이 특징이다. 연간 500억 원 넘게 판매되며 남녀노소 모두에게 사랑 받는 국민 스낵으로 자리매김하고 있다. 최근에는 뉴트로 트렌드 속 젊은 층을 중심으로 전통 디저트에 대한 관심이 높아짐에 따라 판매량도 더 증가하고 있다. 오징어 땅콩은 오징어의 짭짤한 맛과 땅콩..

★새우깡 / 1971, 55년 역사의 대표스넥백과사전 새우깡은 1971년 12월 대한민국의 식품회사 농심에서 출시한 과자이다. 새우깡 1봉지(90 g)당 생새우 4~5마리가 들어갔으며 파칭공법을 통해 만들어진 과자다. 제품의 명칭은 개발 당시 새로운 과자의 이름을 놓고 고민하던 신춘호 회장이 당시 4살이던 자신의 막내딸 신윤경이 민요 아리랑을 "아리깡"이라고 잘못 말한 데서 힌트를 얻었다고 한다. 특유의 담백한 맛으로 새우깡은 안주용 과자로도 잘 알려져있다. 농심의 주장에 따르면 연구 기간만 1년이 걸렸으며, 실험에 4.5t 트럭 80대 분량의 밀가루를 사용했다. "우리의 제품은 우리의 기술력으로 만든다"라는 각오로 개발해낸 새우깡은 출시와 동시에 날개 돋친 듯 팔려나갔으며, 이러한 성공은 라면 업계 ..

★롯데웰푸드 '빼빼로' / 1983, '빼빼로데이'의 원조는 한국 1983년 출시한 롯데웰푸드 '빼빼로'신동빈 회장 "1조 메가브랜드로 키우자"수출 매출이 국내 매출 역전…해외 사업 박차 출시 41주년 맞은 롯데웰푸드 '빼빼로'[탄생비화] 롯데웰푸드(옛 롯데제과)가 1983년 출시한 '빼빼로'는 지난해 출시 40주년을 맞았다. 얇고 길쭉한 스틱 모양의 과자에 초콜릿을 입힌 빼빼로는 남녀노소 누구나 좋아하는 국내 대표 과자 브랜드로 자리잡았다. 긴 막대 과자에 초코가 묻은 과자의 원조 격으로는 일본 에자키 글리코가 1966년 출시한 '포키(Pocky)'가 꼽힌다. 에자키 글리코는 2015년 미국 뉴저지 연방지방법원에 상표권 소송을 내기도 했으나 미 법원은 소비자 편의를 위해 만들어진 기능성 디자인은 ..

★크라운제과 ‘산도’ / 1961, 두번째로 제조 역사가 오래된 과자 크라운제과에서 1961년부터 생산하는 샌드형 과자. 현재 판매되는 국내 업체의 과자류 중에서 두번째로 제조 역사가 오래되었다. '산도'라는 이름은 샌드위치 비스킷의 '샌드' 부분만 일본인들이 자의적으로 잘라내서 구전된 일본식 발음이다. 한때(1990년대 초중반) '크라운 샌드'로 개명하고 탤런트 임현식을 기용한 CF도 나왔지만, 되려 매출이 떨어져 얼마 안 가(1990년대 중후반) 다시 '산도'로 돌아왔다. 크라운 산도 판매량 100억개 돌파식품음료신문 국내 최초의 샌드 비스킷 ‘크라운 산도’가 판매량 100억 개를 돌파했다.크라운제과(대표 윤영달)는 61년 8월 첫선을 보인 ‘크라운 산도’가 출시 43년 만인 지난 7월 판매량 1..

★해태 ‘에이스' / 1974, 크래커 부문 1위 1분에 78개씩 팔리는 국민 크래커 '해태 에이스'[탄생비화] 3년 연구끝에 1974년 출시…커피 '찍먹' 유행처럼 번져年 500억 '메가브랜드'로 성장…美·中 등 해외서도 인기 에이스는 올해로 출시한 지 51년을 맞는다. 반세기 넘는 기간 동안 세대를 불문하고 꾸준히 사랑을 받아 왔다. 크래커는 발효 또는 숙성 과정을 거쳐 수분 함량 낮추고 건조하게 구워낸 얇은 과자다. 1970년대 초만 해도 국산 크래커는 전무했다. 당시 접할 수 있던 미국 크래커인 '리츠'는 한국인 입맛에 맞지 않게 기름진 버터 맛과 짠 맛이 강했다. 해태는 군 납품용 건빵을 제조하던 기술력을 바탕으로 미개척지 크래커 생산의 길을 걷기로 결심했다. 동양 최초로 영국에서 초대형 오..

★농심 '바나나킥' / 1978, 바나나 스낵의 원조 1978년 출시된 농심 바나나킥…사르르 녹는 식감 구현"귀한 바나나, 모든 사람이 맛보게 하자"며 개발 착수딸기바나나킥부터 GS25 협업 상품까지 "MZ공략 속도" 바나나 스낵의 원조, 46년 맞은 농심 '바나나킥'[탄생비화] 1978년 출시된 바나나킥은 달콤한 바나나를 한입에 먹을 수 있게 만든 농심의 대표 스낵이다. 바나나킥을 출시한 1978년, 바나나는 제한된 물량만을 수입할 수 있었기 때문에 매우 귀한 과일로 여겨졌다. 당시 바나나 하나의 가격은 버스요금이었던 50원의 두배 가격인 100원에 달했다.농심은 귀한 바나나를 누구나 쉽게 먹을 수 있도록 하는 생각으로 연구개발에 착수해 바나나킥을 선보였다. 바나나킥은 옥수수를 베이스로 만든 콘스..

★프링글스(Pringles) / 1968, 켈로그에서 판매하는 감자 스낵 프링글스(Pringles)는 켈로그에서 판매하는 감자 스낵 제품이다.원통형 캔 제품 패키지, 독특한 모양 감자칩, 콧수염 난 캐릭터 유명미국서 1968년 처음 출시…국내에는 1999년 들어와현재까지 100여 가지 넘는 맛 선보여…국가별 현지화 한정판 출시도 1968년 10월 미국의 프록터 앤드 갬블에서 최초로 판매되었다. 프링글스라는 이름은 프링글스의 원료인 감자와 두운을 맞춘 이름을 찾던 중 그래서 제일 처음 P로 시작하는 도로의 이름을 찾기 시작했는데 마침 프링글스 직원 중 한 명이 Pringles Drive 근처에 살고 있었고, 프링글스라는 이름을 제안해서 정해졌다. 2012년 2월 15일 프록터 앤드 갬블이 프링글스 브랜드 ..

★해태제과 ‘연양갱(鍊羊羹)’ / 1945, 최장수 국내생산 과자 해태제과에서 1945년부터 생산하는 양갱 과자. 현재 판매되는 과자류 중에서 가장 오래된 제품이다. 1945년 8.15 광복 이후 광복 후 조선에 남아있던 나가오카제과(永岡製菓) 남영동 공장을 토대로 점차 해태제과가 창업되었으며 이때 함께 만들어진 제품이 연양갱(鍊羊羹)이다. 80돌 맞은 연양갱, 원조는 일본군 식량이었다.아시아경제 서울 남영동 나가오카 제과 공장서 첫 생산1927년 일제 군납품 지정, 전투식량 채택돼일제 치하 한반도 병참기지화 계획과 연관 1945년부터 현재까지 80년째 생산 중인 해태제과 연양갱. 국내 생산 제과 가운데 최장수 제품이라는 영예를 누리고 있지만, 사실 연양갱은 일제강점기 당시 서울에 설립된 일본 나가..

★SPC삼립 ‘삼립호빵’ / 1971, 호빵계 '맏형' 호빵계 '맏형' 삼립호빵...52년 장수 비결은? (asiaa.co.kr) “찬바람이 싸늘하게 두 뺨을 스치면” “ 뜨거워서 호호~ 맛이 좋아 호호~” 1971년에 출시한 SPC삼립 스테디셀러 삼립호빵은 이 분야 대표 장수식품이다. 지난해에는 1200억원어치를 팔았고 누적 수량으로 약 63억개 판매고를 올렸다. 2020년보다 20% 이상 증가한 수치다. 유난히 장수식품이 즐비한 식음료업계에서도 단일 제품이 50년을 넘기는 사례는 흔치 않다. 비결은 지속적인 연구개발을 통한 품질 강화와 혁신적인 브랜드 전략에 있다. 2020년 SPC삼립은 출시 50주년을 기념해 호빵책: 디아카이브란 제목 양장본 책을 선보이기도 했다. ‘삼립호빵’ 브랜드 50년간 대한..

★CJ제일제당 '스팸(Spam)' / 1987, 깡통햄의 대명사 깡통햄의 대명사가 된 '스팸' (asiaa.co.kr) 국내에서 생산된지 35년이 된 CJ제일제당의 '스팸', 처음 개발된 미국에서보다 우리나라서 더욱 인기를 끌고 있는 비결은 뭘까? 스팸의 기원을 알기 위해서는 1891년으로 거슬러 올라가야 한다. 당시 미국의 미네소타주에 거주하고 있는 조지 호멜은 육류를 포장해서 파는 것이 블루오션이 될 것이라고 판단해 회사를 설립했다. 1914년 조지 호멜의 아들인 제이 호멜은 아버지의 회사에 입사했고 몇 년 후 제이 호멜은 회장자리에 올랐다. 회장 자리에 오르자마 새로운 유통방법, 마케팅 기법, 새로운 제품을 연구하기 시작했고 그로부터 몇 년 후 유럽 여행을 하던 중 독일 함부르크에서 작은 육가공 업..

★롯데푸드 '돼지바' / 1983, 국내 첫 크런치바 국내 첫 크런치바 '돼지바'...근데 왜 '돼지'죠? (asiaa.co.kr) 돼지고기가 들어간 것도, 돼지 모양도 아닌데 초코 크런치와 딸기시럽이 들어간 아이스크림은 왜 '돼지바'가 됐을까? 이는 돼지바가 지금으로부터 39년 전인 1983년 계해년(검은 돼지해)에 태어났기 때문이다. 국내 첫 크런치바로 출시돼 풍성하고 복된 이미지를 담아 '돼지바'로 이름 붙여졌다. 출시 당시만 해도 아이스크림에 '돼지'라는 단어를 붙여 부르는 것이 어색해 전국 지점장들을 비롯해 사내에 반대 의견이 많았다. 크런치가 흔하지 않던 시절이라 '크런치바'라는 이름이 돼지바와 경쟁했으나 당시 대표이사의 강력한 의지로 돼지바라는 이름이 붙게 됐고, 결국 큰 성공을 거두게 되면..

★인스턴트 라면 발명 기념관OSAKA-INFO 오사카부 이케다 시에 있는 그 이름도 '인스턴트 라면 발명 기념관'으로 안내하고자 합니다. ◇이곳 바로 이케다 시가 '인스턴트 라면이 발상지'. 그 발명가이자 닛신식품 창업주이기도 한 안도 모모후쿠 씨의 자택이 있으며 정원에다가 지은 '작은 연구실 건물'에서 1958년에 세계 최초로 인스턴트 라면이 지금은 '금방 맛있게, 아주 맛있게'로 잘 알려진 그 치킨라면을 발명한 것입니다. 인스턴트 라면의 역사와 그 발명 과정에서 있었던 '발명∙발견'이 얼마나 소중한지를 전하기 위해 1999년에 세워진 게 바로 '인스턴트 라면 발명 기념관'이랍니다. 기념관 안에는 인스턴트 라면 탄생에 관련된 일화와 발전의 역사, 제조법 등을 배울 수 있을 뿐만 아니라 수프와 건더기..

⊙식용유(食用油, cooking oil)(wikipedia.org) 식용유는 식물이나 동물로 부터 얻거나, 또는 인조로 합성한 기름 중, 먹는 용도의 기름을 말한다. 15℃에서 완전한 액체상(液體狀)이 되며, 보통 지짐, 튀김 등의 조리에 이용된다. 육류 등 식품의 저장에 사용되기도 하고, 가열 없이 샐러드 드레싱이나 빵에 찍어먹는 소스로 먹기도 한다. 열량은 1 g당 9 kcal로서 영양소 중에서 단위중량당 가장 높은 칼로리를 가지고 있는 열량원이다. 일부 포화지방을 함유한 코코넛유, 팜유(palm kernel oil) 등의 경우는 실온에서도 고체 상태이기는 하지만, 일반적으로 식용유는 실온에서 액체 상태이다. 상온에서 고체상인 것을 지방(脂肪)이라고 한다. @식물을 원료로 하는 식용유는 그 종류가 ..