★평상시 / 비건 디저트 카페
•위치 : 서울 강동구 고덕로20길 26 1층
우유와 달걀 없이도 한입의 달콤함을 누릴 수 있는 비건 디저트 카페. 곧 부부가 될 커플이 넉넉한 미소로 반겨준다. 이름이 ‘평상시’인 이유는 동네 산책 나오듯 이곳에 들러주길 바라는 마음에서 지었다.
동물복지와 환경 보호에 꾸준한 관심이 있던 여주인장은 미국에서 지내던 시절 비건 베이킹을 익혔다. 한국에 돌아와 잠깐 다른 가게를 운영하기도 했지만, 지금은 베이킹 재주를 살려 매일 건강한 빵을 굽는다.
“아직까지 한국에서는 비건 베이킹을 위한 재료 수급이 쉽지 않아요. 가게 콘셉트가 ‘Raw&Natural’인 만큼 재료는 최대한 원물 그대로를 사용하려고 노력해요.” 디저트는 인스타그램을 통해 공지한다.
쿠키, 스콘, 브라우니, 케이크류로 때마다 변화를 준다. 생크림 대신 코코넛크림, 젤라틴 대신 한천을 베이스로 만든 판나코타가 신메뉴다. 우리 집 ‘댕댕이’와 함께 갈 수 있어 더 좋다.
주소 서울 강동구 고덕로20길 26 1층
문의 인스타그램 @pyeongsangshi
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