★셰프찬 / 셰프가 만든 반찬가게

★셰프찬 / 셰프가 만든 반찬가게

 

•위치 : 서울시 성동구 매봉길 13 래미안옥수리버젠

 

셰프가 만든 가정식 한상차림

http://woman.chosun.com/client/news/viw.asp?cate=&mcate=&nNewsNumb=20160858837

 

일명 ‘옥수동 반찬가게’라 불리는 곳. 개화옥, 용수산 등에서 일을 했던 15년 이상 경력의 한식 전문 셰프가 조리하는 반찬전문점으로 궁중요리법, 저온 조리법, 종가집 조리법 등 다양한 건강식 조리법으로 한상차림이 가능한 가정식 요리를 직접 만들어 판매한다.

 

 

 

 

 

순창 명인의 장, 경복 예천의 시골 기름, 직접 발효한 효소와 젓갈, 제주 성게알, 1등급 한우까지 엄선된 재료로 건강한 맛을 내는 것이 특징. MSG 등의 화학조미료를 사용하지 않고 표고버섯, 건새우, 다시마 등의 천연 조미료와 국내산 재료만을 사용하는 것을 원칙으로 한다. 각종 나물부터 오징어무침, 멸치볶음 등 밑반찬은 물론 김치, 국, 찌개, 비빔밥세트, 루꼴라 페스토, 불고기 샐러드, 전 등 없는 게 없을 정도로 다양한 메뉴를 선보인다.

 

쇠고기떡갈비 도시락, 함박도시락, 주꾸미 도시락 등 수제 도시락도 있으며, 쇠고기버섯진밥, 돼지고기파프리카진밥, 새우브로컬리진밥 등 유아식도 판매한다. 약 160여 가지의 요리가 있으며 매일 60여 가지씩 선보인다. 1.5인분에서 2인분씩 소포장돼 일반 가정은 물론 싱글족이나 신혼부부들도 자주 찾는다고.