★돌산 갓김치
독특한 향, 톡 쏘는 그 맛! 돌산 갓
돌산 갓김치는 단연 여수를 대표하는 맛이다. 돌산 갓이 남부지방의 따뜻한 해양성 기후와 비옥한 알칼리성 토질의 여수 돌산 지역에서만 생산되는 특산품인 까닭이다.
조선 시대 임금의 밥상까지 오를 정도로 귀한 음식이었던 돌산 갓김치는 의학이 발전하지 못했던 옛날 거담제와 결핵성 질환 예방에도 탁월한 효능을 보였다고 한다.
이처럼 귀한 돌산 갓의 톡 쏘는 매운맛은 한번 맛본 사람에게 잊지 못할 맛과 독특한 향의 여운을 남긴다.
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