★커비스 피그 스탠드(Kirby’s Pig Stand) / 최초의 드라이브 인 레스토랑

★커비스 피그 스탠드(Kirby’s Pig Stand) / 최초의 드라이브 인 레스토랑

(wikipedia.org)

 

 

•창립자 : 제시 커비(Jessie G. Kirby) and 로빈잭슨(Reuben Jackson)\

•창립 : 1921년 9월

•미국 텍사스주 달라스

 

그들은 닭고기 튀김이나 구운 돼지고기가 들어간 샌드위치를 팔았는데 판매방식이 남달랐다. 고객이 차를 몰고 와서 음식을 주문한 뒤 음식점 주차공간에 차를 세워놓고 기다리면 ‘카홉(Carhop)’이라고 불리는 직원이 음식을 가져다주는 방식이었다. 이것이 미국 최초의 ‘드라이브 인 레스토랑(Drive-in restaurant)’ 탄생기다.

 

 

커비스 피그 스탠드는 자동차의 대중화에 힘입어 텍사스주뿐 아니라 플로리다·오클라호마·아칸소·캘리포니아·앨라배마주까지 체인점을 넓혔다. 1931년 ‘캘리포니아 피그 스탠드’는 ‘드라이브 스루(Drive-through)’를 도입했다. 자동차를 몰고 온 고객이 음식을 주문하면 차에 탄 상태에서 바로 음식을 받아갈 수 있는 방식이었다.

 

드라이브 스루는 드라이브 인 레스토랑과 다르게 넓은 주차공간과 카홉이 필요 없는 획기적인 발상이었으나, 막상 정착되기까지는 많은 시간이 걸렸다. 패스트푸드 레스토랑의 대명사인 ‘맥도날드’가 드라이브 스루를 도입한 것이 1975년이었다. 오늘날엔 맥도날드 매출의 70%(2017년 기준)가 드라이브 스루 매장에서 발생하는 것으로 알려졌다.