★인텔리젠시아(Intelligentsia) / 미국 1995

★인텔리젠시아(Intelligentsia) 커피와 차

Intelligentsia | Illuminating Coffee

 

 

1995년에 시작됩니다.

더그 젤과 에밀리 망지는 갓 구운 커피를 원했습니다. 정말 간단했습니다. 샌프란시스코에서 시카고로 이사한 후, 그들은 새로운 도시에서 맛있는 커피를 맛볼 수 있다는 것을 알게 되었습니다.

 

그러나 불평하거나 더 나쁜 커피를 마시며 정착하는 대신, 그들은 몸을 숙여 인텔리전트시아 커피가 될 것에 대한 원래의 사업 계획을 썼습니다. 그들의 꿈은 도시의 신흥 레이크 뷰 지역에 카페와 로스터를 여는 것이었고, 1995년 10월 9일에 꿈은 첫 번째 고객을 환영했습니다.

 

매장에서 유언검트 L12로 커피를 구울 때, 그들은 한 번에 한 봉지에 블랙 캣을 커피 세계관을 연마하여 천천히 건물을 짓고 비즈니스의 모든 면에서 완벽함보다 완벽하지 않습니다. 더그와 에밀리는 미국에서 스페셜티 커피의 근본적인 바다 변화가 될 것을 시작했다는 것을 거의 알지 못했습니다.

 

그리고 지구상에서 사용할 수 있는 가장 정교한 커피를 소싱하고, 그 커피에 대한 공정한 가격을 지불하고, 목적과 정밀도로 로스팅하고, 시카고와 전 세계 지역 사회와 연결하는 데 중점을 두면 폐기 된 작은 커피 회사가 성장하고 전체 산업을 형성하는 데 도움이 될 것입니다.

 

오늘날까지 빠르게 진행되고 있으며, Intelligentsia는 매일 수만 명의 고객에게 특별한 커피를 제공하는 규모로 이러한 오리지널 가치를 여전히 가깝게 유지하고 있습니다.

 

시카고와 로스앤젤레스의 커피바, 트레이닝 랩, 로스팅 웍스를 통해 인텔리전트시아는 오스틴, 보스턴, 시카고, 로스앤젤레스, 뉴욕 등 미국 5개 도시에서 독특하고 성장하는 입지를 다지고 있으며, 앞으로 더 많은 것을 발표할 예정입니다.

 

INTELLIGENTSIA는 여전히 이러한 원래의 가치를 가깝게 유지하지만 매일 수만 명의 고객에게 특별한 커피를 제공합니다.

 

시즌 커피 구독과 전국 식료품 유통에서는 Intelligentsia가 전 세계 고객에게 단일 원산지 커피와 블렌드를 선별하고, 세계 최고의 레스토랑, 호텔 및 카페가 인텔리전트시아(Intelligentsia)를 자랑스럽게 부르는 집 커피라고 부릅니다.

 

 

미국 3대 스페셜티커피 브랜드 인텔리젠시아 커피와 차

http://www.econovill.com/news/articleView.html?idxno=360126

 

인텔리젠시아 커피와 차(Intelligentsia Coffee & Tea)는 일리노이주 시카고를 기반으로 한 커피 로스팅 및 커피 판매 전문점이다.

 

 

 

인텔리젠시아는 미국의 다른 커피 전문점인 블루보틀, 스텀프타운과 함께 미국 3대 스페셜티커피로 한국에서 알려지기도 했다.

 

1995년 더그 젤과 에밀리 멘지가 창업한 인텔리젠시아는 커피를 단순히 식사와 함께 마시는 일상품이 아닌, 와인처럼 맛과 향을 음미하는 스페셜티 제품으로 올리는 데 일조했다고 평가받고 있다.

 

인텔리젠시아는 커피의 품질을 유지하기 위해서 중남미와 동아프리카, 이티오피아 등지에서 직접 커피콩을 사들여서 로스팅한다. 로스팅한 커피는 자사의 커피점에서 판매하고, 동시에 시카고 지역의 여러 커피점에도 판매가 이뤄진다.

 

시카고 지역만을 중심으로 점포를 확장하던 인텔리젠시아는 2007년 처음으로 시카고가 아닌 로스앤젤레스에 점포를 오픈했고, 2013년과 2014년에 각각 뉴욕의 하이라인과 헤럴드 스퀘어에 점포를 오픈했다.

 

2015년 인텔리젠시아는 또 다른 유명 커피점인 피츠커피에 인수됐으나 독립 브랜드로 운영되고 있다. 현재 인텔리젠시아는 미국 내에만 12개의 점포가 있다.

 

이코노믹리뷰

2019.04.06

Martin kim expert@econovill.com