★소식 / 해방촌의 힙한 사찰,

★소식 / 해방촌의 힙한 사찰,

 

•주소 : 서울 용산구 신흥로 57

 

음악과 요리, 동물 보호에 관심 많은 세 명의 친구가 밀레니얼 세대가 사찰 음식을 친근하게 즐겼으면 하는 마음으로 차렸다.

 

사찰 음식 고유의 섬세함은 잃지 않으면서 풍미나 ‘단짠’ 맛을 더해 누구나 즐길 수 있는 메뉴로 꾸렸다. 밥은 흑보리, 녹미, 메밀 등 국내산 곡물로 짓고 무농약 식재료를 사용한다.

 

밀레니얼을 위한 사찰답게 의외의 요소가 곳곳에 있다. 이를테면 BGM 장르가 테크노다. 마치 목탁 소리처럼 반복적인 기계음이 느릿하게 흐르는데, 듣고 있으면 묘하게 마음이 차분해진다.

 

 

 

 

전통주도 곁들일 수 있다. 사찰에서 웬 술이냐고? 이들은 자신 있게 말한다. “사찰에서 나누는 음식이라면 그게 어떤 것이든 사찰 음식이 된다고 생각해요. 철학이 있고, 동물을 해치지 않는 정신만 있다면요.”