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⊙일본의 올가닉 마켓 http://www.lohasclub.org/1000/1100/1101.html

⊙세계의 유기농 식품 http://www.e2news.com/news/articleView.html?idxno=65446 친환경 음식, 유기농 식품은 이제 더 이상 우리에게도 낯선 단어가 아니다. 마트나 골목 슈퍼에서도 유기농 상품을 찾기란 더욱 어렵지 않다. 이렇듯 친근해진 유기농 식품은 이제 트렌드를 넘어서 세계적으로 거대한 시장으로 잡았다. 세계속의 유기농 식품에 대해 알아보자. ▲ 프랑스의 유기농 마켓. ◇철저한 품질관리 중심의 프랑스 15년 전 프랑스에서 광우병 환자가 발생하기 시작했을 때 음식물에 좀 더 신경을 쓰기 위해 프랑스인이 선택한 것이 유기농 제품이다. 당시 광우병 사건으로 인해 유기농 제품으로 전환한 사람들이 상당수였는데, 건강 유지의 제1 조건이 인체에 유해하지 않은 먹거리에 있음..

⊙홍콩 유기농제품 시장 현황 http://news.kotra.or.kr/user/globalBbs/kotranews/7/globalBbsDataView.do?setIdx=245&dataIdx=162388 - 최근 5년간 홍콩 유기농제품 시장규모 34.4% 증가 - - 한국 제품에 대한 수요와 진출 가능성 확인 가능 - □ 홍콩 유기농제품 시장 현황 ㅇ 홍콩 내 유기농제품 인식 및 소비량 증가 - BMI 리서치에 따르면 홍콩의 식품 수입의존도는 95%에 달하며 최대 식품 수입국은 중국, 미국, 브라질임. 그러나 식품 안전성 관련 문제가 자주 발생하고 있어 중산층 이상의 소비자들의 최대 소비 트렌드는 ①식품 안전성 우려로 인한 천연·유기농제품 선호, ②바쁜 생활패턴에 맞는 식품으로 파악됨. 품질 수준에 대한..

⊙유기농산물 유통확대 실태조사보고 (일본) 유기농산물의 유통확대.pdf 유기농산물의 유통확대.pdf 3.15MB

⊙외식산업의 미래, 친환경이 핵심이다 ◇외식산업의 미래, 친환경이 핵심이다 사회 전반에 걸쳐 친환경, 에코(Eco)에 대한 인식이 높아지면서 외식업계에도 친환경 레스토랑에 대한 관심이 모아지고 있다. 특히 환경오염이 극심해지면서 먹을거리에 대한 안전이 화두로 부각됨에 따라 웰빙을 넘어서 친환경 유기농 등 에코푸드(Eco Food)에 대한 욕망이 친환경 레스토랑에 대한 니즈(Needs)로 나타나고 있다. 한편 외식업계도 환경오염에 따른 극심한 기후변화로 인해 물가상승이 불가피해지고 에코플레이션(Ecoflation) 시대에 접어들면서 식자재 원가 급등 등의 새로운 국면을 맞이하고 있다. 이에 타 업소와의 차별화된 경쟁력과 신규 고객 확보, 가격 경쟁력 강화를 위해 친환경 레스토랑으로의 혁신을 꾀하는 곳이 주..

⊙LOHAS가 컨셉인「자연·건강식품의 3대 슈퍼」 http://www.muguruma-ryuken.jp/scshindan-lohas.htm 1.자연·건강식품 슈퍼의 세 대가의 개요와 특징 미국 중서부의 콜로라도주에 로하스의 메카의 볼더(Boulder)시가 있다. *로하스(LOHAS : Lifestyles of Health＆Sustainability=건강과 지구의 지속 가능성을 지향하는 라이프 스타일이라고 하는 의미) 보르다시는 록키 산맥의 기슭의 해발 2000m지점에 위치한 자연이 풍족하여 아웃도어의 메카로서, 또한 콜로라도 대학의 학원 도시이기도 하다. 정말로 로하스 그 자체의 성격을 가진 거리이다. 또 보르다시는 로하스를 생활의 컨셉으로 한 지역으로 로하스를 사업의 시장화 전략으로서 활용한 기업이 많..

⊙친환경 품질 인증 해썹, GMP, 이력추적제 등 먹을거리 안전을 위한 식품당국의 보증마크가 있지만, 그 수가 너무 많다. 여러 식품 인증마크 중 꼭 알아야할 마크와 그 의미에 대해 알아봤다. ▶위해요소중점관리기준(HACCP) 인증 가장 많이 알려진 식품인증으로 해썹(HACCP) 제도가 있다. 이는 식품의 원재료부터 소비자가 섭취하기까지 식품 위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해요소를 분석하고 이를 관리하는 과학적 위생관리체계를 말한다. 해썹의 의무 적용식품 7가지는 ▶어육가공품 중 어묵류 냉동수산식품 중 어류, 연체류 ▶조미가공품 ▶냉동식품 중 피자류, 만두류, 면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품 ▶김치류 중 배추김치이며, 영업자가 자율적으로 적용하기 원하는 모든 식품에 적용 가능하다. 주관기..

⊙친환경 농산물 유통활성화 방안 친환경 농산물 유통활성화 방안 연구용역[2008,농식품신유통연구원].pdf