★안티카 피제리아 포르트알바(Antica Pizzeria Port’Alba) / 1830, 세계에서 가장 오래된 피자 가게

★안티카 피제리아(Antica Pizzeria) / 1830, 세계에서 가장 오래된 피자 가게 (원조 논쟁)

(anticapizzeriaportalba.com)

 

• 위치 : Via Port'Alba, 18, 80134 Napoli NA, 이탈리아

 

안티카 피제리아 포르트알바(Antica Pizzeria Port’Alba)는 세계에서 가장 오래된 피자 가게로 알려져 있다.

원래 1738년에 오픈한 이곳에서 1830년 최초의 클래식한 나폴리 피자인 ‘마리나라(marinara)’가 시작되었다.

이곳에서 모든 피자 행상인에게 "마리나라 피자(Pizza marinara)", "멸치 피자(Pizza with anchovies)", "세체니엘리 피자(Pizza with cecenielli)", "토마토와 모짜렐라 피자(Pizza with tomatoes and mozzarella)"를 공급하였다.

 

 

 

이탈리아어로 ‘마리나라’는 ‘선원(marinaio)’ 이란 말에서 파생된 단어이다. 드넓은 항해 후에 뭍으로 돌아온 가난한 선원들은 값 싸고 배 부른 음식이 필요했고 토마토 소스, 마늘 및 올리브유가 뿌려진 피자 한 장은 그들의 배를 채워 주기에 충분했다. 비록 시작은 허기를 달래는 음식이었지만 지금까지도 여전히 피자 가게에서 빼놓을 수 없는 필수 메뉴이다.

 

마리나라 피자(Pizza Marinara)

과거 어부들이 항해시에 간단히 만들어 먹을 수 있는 레시피로 만들어진 피자로, 모든 피자들 중 극도로 단촐한 재료(피자 도우, 소스, 앤초비, 마늘, 오레가노 가루, 올리브유)를 자랑하는 피자. 덤으로 치즈가 안 들어가는 피자이기도 하다. 가장 간단하고 소박하다는 점에서 피자계의 알리오 올리오, 충무김밥이라고 불리기도 한다.