★메종 조 / 샤퀴테리 전문점
프랑스 국가 공인 샤퀴티에(육가공품 전문가) 자격증을 따고 샤퀴테리 전문점 ‘메종 베로(Maison Verot)’에서 경력을 쌓은 조우람 대표가 운영한다.
파테, 테린 등 프랑스식 샤퀴테리가 강세다. 독특한 샤퀴테리를 찾는다면 한국의 돼지머리와 비슷한 ‘머리 치즈(fromage de tete)’와 프랑스식 순대 ‘부댕 누아(boudain noir)’를 추천한다.
잠봉 페르시에 파테 6000원(100g), 부댕 누아 5000원(100g).
서초구
남부순환로315길 84
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