★안라쿠테이(安樂亭)
• 위치 : Tokyo, Toshima City, Nishiikebukuro, 1 Chome−42−1
- 샐러리맨을 타깃으로 한 중저가 컨셉 히트
- 재일교포 유시기 씨 가 대표 이사로 재직중
일본 내 286개 매장을 보유하고 있는 「안라쿠테이(安樂亭)」는 야끼니꾸 전문점으로는 최초로 일본 동경 2부 증시에 상장된 곳으로 현재 재일교포 유시기 씨가 대표 이사로 재직중이다.
안라쿠테이의 성공 비결은 샐러리맨을 타깃으로 한 객단가 2천엔 내외의 중저가 컨셉에 있다. 저렴한 가격을 내세워 서민들이 즐겨찾는 대중적 이미지를 구축한 것. 모든 식재는 일 1회 CK에서 일괄 공급받아 매장에서의 조리작업을 없앴으며 최소 인원으로 최대 효과를 내는 철저한 시간대별 근무 스케줄로 원가절감을 이룬 것도 다점포를 전개할 수 있었던 원동력이다.
이로써 평일에는 샐러리맨, 주말에는 가족층이라는 확고한 고객층을 확보, 가나가와(神奈川)점의 경우 주말 평균 5회전을 기록하고 있다. 인기메뉴는 안창살, 로스, 갈비 등이다.
안라쿠테이는 이태리 레스토랑, 중화요리점, 카페 등 7개 업종, 380여개 매장을 보유하고 있으며 정사원 900명, 준사원 9천명에 이르는 외식 전문 기업이다.
'F&B Service > ＠Japanese Rst.' 카테고리의 다른 글
| ★렌가테이(煉瓦亭) / 1895, 돈가스(豚カツ)와 오므라이스 원조 (0) | 2023.03.16 |
|---|---|
| ★곤파치(権八) / 2001 이자카야, 부시-고이즈미의 식사장소로 유명세 (0) | 2023.03.03 |
| ★우메노하나(梅の花) / 고베, 건강 두부요리전문점 (0) | 2023.03.03 |
| ★미미우(美々卯) / 200년 전통의 우동스키전문점 (0) | 2023.03.03 |
| ★간코 야시키(頑固の屋敷) / 전통 가이세키 요리를 대중화 (0) | 2023.03.03 |