★르 콰이 (Le Quai, 有璟阁) / 베이징, 전통과 현대가 조화를 이룬 파인 다이닝

★르 콰이 (Le Quai, 有璟阁)

 

주소 : 北京 工人体育场 12号 

 

8m 높이의 레스토랑 중당, 고층 건물, 어두운 노란색 세쿼이아 기둥, 아름다운 나무 조각 아치, 그리고 참새를 날아다니는 큰 스윙이 종종 첫 번째 방문객을 놀라게합니다.

 

이 가운데 「르 콰이(Le Quai, 有璟阁)」는 현대적이고 신선하면서 전통중국요리를 선보이는 파인다이닝 레스토랑으로 호수변에 위치하고 있으며 노천 테이블을 갖추고 있어 연인들은 물론 외국인 고객들도 즐겨 찾는다. 

 

분위기 또한 원목을 주조로 현대와 전통이 공존하는 인테리어와 높은 천장, 통유리 등이 쾌적함을 주며 업소의 규모에 비해 한층 넓어 보이는 효과를 누리고 있다.   

 

요리는 중국요리에 서양식 조리기법을 가미해 선보이고 있다. 레스토랑 어워드 관련 다양한 상을 수상하는 등 일반적으로 신생 레스토랑 또는 퓨전 레스토랑이 맛으로는 크게 인정받지 못하는데 반해 애피타이저를 비롯해 주메뉴부터 디저트까지 예상치 못한 만족스러운 맛을 선보인다.   

 

셰프가 특별히 선보이는 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 콤비네이션 콜드 애피타이저를 비롯해 세사미 드레싱, 엑스트라 버진 올리브 오일, 땅콩버터를 섞어 드레싱을 한 샐러드, 새콤한 간장소스의 고사리 등 9가지의 애피타이저는 주메뉴를 기대하게 하는 맛이다. 

 

수프로는 영계를 6시간 동안 천천히 조리한 따뜻하고 맑은 수프가 나온다.   메인 요리는 시푸드와 육류, 채소를 주재료로 한 12가지의 다양한 요리가 제공되며, 디저트인 망고퓨레와 샤베트가 마지막 입안을 상큼하게 하며 만족스러운 만찬을 마무리 시켜준다. 경기장 내에 위치해 있어 주차 등 제반 여건도 좋다. 9종류의 애피타이저와 수프, 11종류의 메인디쉬, 디저트 등 코스요리의 1인당 객단가는 300위안 정도.