⊙대규모 타운형 외식업소

⊙대규모 타운형 외식업소 붐

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주차 등 각종 편의시설 및 즐길 거리 다양해 인기 도심에서 살짝 벗어난 근교의 대형 부지에 자연경관과 조화를 이룬 대규모 타운형 외식업소가 속속 생겨나고 있다. 고객에게 힐링을 키워드로 한 외식테마파크를 제공, 가족단위의 고객 유치가 가능한 것이 강점이다. 대형 부지에 여러 외식업소가 모여 공간을 ‘품앗이’하는 형태의 외식타운도 늘고 있는 추세다. 넓고 쾌적한 공간에서 다양한 먹거리와 놀 거리를 제공하는 외식타운 트렌드를 알아봤다.

 

먹거리·볼거리 함께 있는 외식타운 선호 고객 증가 지난 몇 년간 ‘소자본’, ‘저가’ 등으로 점철되어 위축된 외식시장의 반대급부로 넓은 부지에 다양한 편의시설을 갖춘 외식타운이 업계의 이목을 끌고 있다.

 

과거에는 다양한 외식브랜드를 보유한 대기업이 자사의 건물에 여러 브랜드를 동시에 입점시키는 ‘몰링’ 형태의 외식타운이 주를 이뤘었다. 하지만 최근에는 먹거리와 함께 볼거리, 놀 거리를 추구하는 고객의 니즈에 맞춰 도심에서 살짝 벗어난 근교의 대형 부지에 각종 편의시설을 갖춘 테마파크 형태의 외식타운이 이목을 끌고 있다.

 

기존에도 정원이 가꿔져 있는 가든 형태의 외식업소들이 없었던 것은 아니지만, 최근에는 브랜드의 군집화, 대기공간 및 휴게공간을 더욱 업그레이드한 것이 특징이다.외식문화기업 「강강술래」는 지난 2011년 경기도 고양시에 늘봄농원점을 오픈, 한식테마파크 설립을 목표로 매년 순차적으로 타운을 완성하고 있다. 최근에 1000명 이상을 동시에 수용할 수 있는 대규모 신관을 준공해 명실공한 한식테마파크로 거듭났다.

 

외식기업 엔타스 역시 인천 송도 신도시에 한옥마을을 조성해 업계의 이목을 집중시켰다. 엔타스는 종합외식공간을 표방, 자사의 다양한 브랜드를 한옥마을 내에서 소개하고 있다.

 

편의시설 공유하는 지역 외식타운도 각광 지역사회에서 주차장 등의 편의시설을 공유하며 다양한 업종의 전문음식점을 군집화한 경우도 있다. 경기도 용인시 수지구에 위치한 수지외식타운은 1만6500㎡(5000여 평) 규모에 8개의 전문음식점이 타운 내에서 함께 운영되고 있다.

 

대형 매장에서 가장 골칫거리인 주차시설을 타운 내 매장이 모두 공유함으로써 편의성을 높이고 다양한 업종으로 집객력이 있는 것이 특징이다. 식사와 더불어 후식까지 원스톱으로 즐길 수 있어 지역 내 가족단위 고객들은 물론, 원거리의 고객들도 찾아온다고 한다.

 

수지외식타운 관계자는 “최근 고객들이 외식업소를 선택하는 다양한 요인 중 큰 부분을 차지하는 것이 바로 주차 등의 편의시설”이라며 “300대 이상 수용 가능한 넓은 주차장과 상향 평준화된 업소 퀄리티를 바탕으로 집객력이 있는 것이 외식타운의 강점”이라고 말했다.

 

외국인 관광객까지 대거 유입 타운형태의 군집형 외식업소 및 초대형 테마파크 외식타운의 가장 큰 강점은 엄청난 집객력이다. 최대 수용인원 자체가 엄청나고 먹거리 외에도 다양한 볼거리나 편의시설을 구비해놓은 만큼, 대기시간이 길어져도 고객의 불만이 별로 없다.

 

라이브 공연장, 커피를 마실 수 있는 쉼터, 매장 인근의 트레킹 코스 등 먹거리 외에도 즐길 거리가 다양해 고객의 재방문이 이어지고 가족단위의 국내 고객뿐만 아니라 외국인 관광객까지 대거 유입하는 파급력을 낳고 있다. 최근에는 별도의 디저트숍은 물론, 각종 PB상품 판매까지 기획하는 등 타운의 활용범위도 점차 넓어지고 있는 상황이다.

 

외식업계 관계자는 “현재 지역별로 운영되고 있는 소규모 외식타운의 경우 매장별 대표자가 있기 때문에 타운 전체의 활성화를 위한 의기투합이 쉽지가 않다”며 “전문 외식기업에서 진행하는 테마파크 형태의 외식타운을 벤치마킹해 각종 편의시설을 추가, 종합외식타운으로 거듭나려는 노력이 필요하다”고 말했다.

 

 

★외식기업 엔타스, 송도 신도시에 한옥마을 조성

숯불갈비코스요리전문점 「경복궁」 등을 운영하는 엔타스가 인천 송도 신도시에 약 1만1600㎡(3500평) 규모의 종합외식공간을 조성했다. 엔타스가 100억 원을 투자해 지은 것으로 알려진 이곳에는 엔타스의 대표 브랜드인 경복궁과 전통일식요리전문점 「어담」, 서울식 불고기전문점 「한양」과 샤브샤브전문점 「샤브젠」까지 4개의 브랜드가 들어서 있다.  

 

다양한 브랜드가 한곳에 모여있는 만큼 1만 원대 메뉴부터 고급 코스요리까지 메뉴 구성과 가격대를 다변화해 가족단위의 고객은 물론, 외국인 관광객까지 선택의 폭을 넓힌 것이 특징이다.엔타스의 관계자는 “글로벌 외식문화 기업으로 한 단계 더 도약하고자 송도 신도시 내 ‘한옥마을’을 선보이게 됐다”며 “차별화된 맛과 품격을 높인 서비스로 대한민국 외식문화의 새로운 지평을 열어갈 것”이라고 말했다.

 

 

★접근성 우수한 광교외식타운 설립된다

광교 신도시 광교산 등산로 입구에 광교외식타운이 들어선다. 현재 업체 분양 중인 이곳은 대지면적 58만8420㎡(17만7997평) 규모의 대지에 다양한 외식업체가 들어서는 외식타운이 설립된다. 이곳은 광교신도시와 성복지구, 신봉지구, 수지를 아우르는 거대상권으로 반경 3km 내 약 10만 세대가 거주하고 있는 풍부한 배후세대를 자랑한다. 접근성이 우수함은 물론, 광교산 등산로 입구에 위치해 수려한 자연경관이 기대되는 곳이다. 현재 오더 메이드 방식으로 분양자의 콘셉트에 맞게 건축이 가능한 것으로 알려져 있다. 광교외식타운이 테마형 외식타운으로 신도시 인근의 랜드마크로 급부상할지 기대를 모으고 있다.

 

 

★국내 최대 한식테마파크 조성 강강술래<늘봄농원점>

한식전문점 「강강술래」가 경기도 고양시에 1000명 이상을 동시에 수용할 수 있는 초대형 갈비전문 매장을 오픈했다. 강강술래 늘봄농원점은 지난 2011년에 처음 문을 연 이후 매월 8만 명 이상이 찾는 외식공간으로 인기를 얻고 있다.

 

늘봄농원점은 강강술래가 국제공항과 차로 40분 거리의 지리적 장점을 바탕으로 한식테마파크로 조성 중인 곳이다. 2011년 오픈 이후 해당 부지에 매년 한옥형태의 매장을 늘려가던 늘봄농원점은 올 초 드디어 국내 최대 규모의 초대형 갈비전문관을 오픈했다.

 

1월 오픈한 신규매장은 총면적 7181㎡(2172평)의 건물에 2~4층 한우·갈비구이관, 1층 식사전문관, 지하 1~2층엔 고객편의를 위한 주차장이 들어서는 등 총 6층으로 구성돼 강강술래의 가장 큰 매장이자 국내 음식점 가운데 최대 규모를 자랑한다.

 

전통 문화재 복원과 보수에 사용되는 전벽돌을 마감재로 사용하는 등 한국의 전통미와 현대의 고급스러움이 조화를 이룬 전통한옥을 재해석한 건물로, 아늑하고 정적인 분위기와 더불어 한국 전통의 멋과 기품을 살리고 있는 것이 특징이다.

 

이곳은 대규모 매장 외에도 부지 인근의 다양한 즐길 거리가 고객의 발걸음을 이끌고 있다. 자작나무와 느티나무 군락지에 조성된 매장 내에는 메타세콰이어길을 비롯해 곳곳에 트레킹 코스와 쉼터를 마련하는 등 가족이나 연인, 친구들과 함께 넓은 자연공간에서 산책과 산림욕을 즐기면서 지친 심신을 재충전할 수 있도록 했다.

 

야외 정원에서는 하루도 빼놓지 않고 매일 7팀의 라이브 공연이 펼쳐지는데, 간단한 음료와 함께 음악을 들으며 여유로움을 만끽할 수 있어 주부고객에게 큰 호응을 얻고 있다. 가족단위의 국내 고객은 물론 외국인 고객들의 방문도 늘고 있는 만큼 매장 인근에 중국 사신의 공영숙박시설인 ‘벽제관지’와 국내 유일의 중국 궁녀 무덤인 ‘굴씨묘’ 등을 소개하는 스토리텔링 마케팅도 적극 펼치고 있다.

 

강강술래 이종화 차장은 “향후 한정식전문관, 한식 디저트 카페, 로컬푸드 판매장 등 우리 한식의 우수성을 알릴 수 있는 다양한 공간을 지속적으로 설립할 예정”이라며 “내·외국인들을 대상으로 한국 전통의 맛과 멋을 경험할 수 있는 명실상부한 한식세계화 전진기지 역할을 수행해 나갈 계획”이라고 밝혔다.

주소 경기도 고양시 덕양구 호국로 1526● 문의 031-965-2300

 

 

★도심 속 넓은 편의시설이 강점 수지외식타운

경기도 용인시 수지구 풍덕천동에는 도심 한가운데에 넓은 주차장을 공유하는 수지외식타운이 자리 잡고 있다. 지난 1990년대 후반에 외식업소가 하나둘 생기며 자연스럽게 설립된 이곳은 현재 다양한 메뉴를 취급하는 8개의 대형 매장이 운영되고 있다.

 

수지외식타운이 본격적으로 활성화되기 시작한 것은 약 10년 전부터다. 다양한 메뉴를 한 곳에서 선택할 수 있다는 장점과 300대 이상 주차가 가능한 넉넉한 주차공간을 타운 내 외식업소가 공유하고 있다는 점이 가장 큰 장점으로 꼽혔다.

 

각각의 매장들이 입소문을 타기 시작하면서 이제는 지역 내 외식타운을 넘어 전국에서 찾아오는 맛과 편의성을 갖춘 외식타운으로 활발하게 운영되고 있다. 많은 고객이 수지외식타운을 찾는 가장 큰 이유는 무엇보다 다양한 먹거리가 군집해있다는 점이다. 현재 천연발효빵전문점 「뺑 오르방(pain au levain)」, 안동국시전문점 「청와정」, 훈제오리전문점 「애마오리」, 회정식전문점 「이어도」, 중국요리전문점 「함지박」 등 8개 대형 업소가 군집해 고객을 맞이하고 있다.

 

수지외식타운은 대부분 차를 가지고 이동하는 고객이 많은 만큼 모객의 범위가 넓고 많은 유동 인구를 유지할 수 있는 집객력이 있다는 것이 장점이다. 실제로 매장방문 고객을 분석했을 때 수지외식타운을 인지하고 찾아오는 고객이 70% 이상이라고 한다. 매장별 테라스를 보유하고 있으며, 탁 트인 공간에서 식사 후 휴식을 취할 수 있다는 점도 가족단위 고객들이 이곳을 많이 찾는 이유다.

주소 경기도 용인시 수지구 수지로342번길 7 ● 문의 031-896-9876(청와정)

 

“매장별 시너지 낼 수 있는 부분 고민할 것”청와정 이재삼 대표 수지외식타운에서 안동국시전문점 「청와정」을 운영하고 있는 이재삼 대표는 외식타운의 가장 큰 장점으로 집객력을 꼽았다. 특색 있는 대형 음식점들이 한곳에 모여 있다 보니 남녀노소 다양한 고객층이 방문한다는 것이다. 특정 매장을 경험했던 고객들이 외식타운의 주차시설이나 방문한 매장에 만족한 경우, 타운 재방문율이 높고 다른 매장을 이용하기도 한다. 

 

이재삼 대표는 “타운 내 매장 입점 시 이미 업종이 겹치지 않도록 조정되고 있지만, 운영방식에서도 각각의 매장이 자신만의 개성을 가져가려고 노력하고 있다”며 “이 같은 노력이 외식타운 내 매장의 전체적인 조화와 상향 평준화를 이뤄내는 것 같다”고 말했다. 이 대표는 “외식타운 전반을 소개할 수 있는 홈페이지 구축을 준비 중”이라며 “향후 업소 간 더욱 시너지를 낼 수 있는 다양한 방안을 강구해 외식타운의 발전을 위해 힘을 모을 것”이라고 말했다.

 

관리자기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2015-02-11 오전 03:44:36