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★장크트 스티프츠켈러(st stiftskeller) / 오스트리아803, 세계 최장수 식당 https://www.stpeter.at/en/ • 위치 : Sankt-Peter-Bezirk 1, 5020 Salzburg, 오스트리아 이 레스토랑은 803년에 처음 언급되어 유럽에서 가장 오래된 레스토랑이라는 문서화된 타이틀을 확보했습니다. (stpeter.at) 독특하게 꾸며진 11개의 독특한 식당은 성 베드로 수도원 단지(St. Peter’s Abbey complex) 내에 위치하고 있으며, 각 객실은 고유한 매혹적인 이야기를 가지고 있습니다. 세계에서 가장 오래된 식당은 얼마나 됐을까? (mk.co.kr) 오스트리아 잘츠부르크에 있는 '장크트 스티프츠켈러(st stiftskeller)'는 세계 최장수 식당..

★르 프로코프(Le Procope) / 파리1686, 프랑스 최초의 카페 • 설립 : 1686년 시칠리아 출신의  콜텔리• 위치 : 13 Rue de l'Ancienne Comédie, 75006 Paris   파리에서 가장 오래된 카페의 재발견Sortiraparis.com 파리에서 가장 오래된 카페인 프로코프를 아시나요? 의심할 여지 없이 파리 최고의 레스토랑 중 하나이며 역사 기념물로 등재된 곳입니다.  상징적인 생제르맹 데 프레 지구에 자리한 르 프로코프는 파리 역사의 산 증인입니다. 1686년 시칠리아 출신의 야심가인 프란체스코 프로코피오 데이 콜텔리가 설립한 이 카페는 볼테르, 디드로, 루소 등 당대의 가장 뛰어난 지성들이 자주 찾는 지적인 교차로가 되었습니다.  역사가 깃든 이 벽은 혁명적인 ..

★로셰 드 캉칼(Le Rocher de Cancale) / 파리1804, 굴요리 전문점 http://www.aurocherdecancale.fr/ • 위치 : 78, rue Montorgueil 2nd arrondissement of Paris, France • 설립 : 1804 라는 뜻의 상호가 시사하듯 19세기에 생굴 요리로 명성이 높았던 파리의 레스토랑. 1804년 문을 연 뒤 한 차례 폐업과 재개업을 거쳐 오늘날까지 역사를 이어 오고 있다. 발자크의 여러 소설에 나오는 인물들의 단골집이며 생굴을 매우 좋아했던 발자크 자신도 자주 드나들었던 곳이다.

★몽토르게이 에스카르고(L'Escargot Montorgueil) / 파리1832, 달팽이요리 전문점 https://www.escargotmontorgueil.com/ • 소재지 : 38, rue Montorgueil • 개점 : 1832 L'Escargot Montorgueil은 파리 1구의 Les Halles 지구에 있는 rue Mauconseil과 rue Montorgueil의 38번지와 40번지 모퉁이에 위치한 레스토랑이다. 1832년 설립, 파리에서 가장 오래된 레스토랑 중 하나이다. 19세기 간판, 제2제국 스타일의 장식, 1900년 조르주 클레린이 사라 베른하르트의 저택에서 그린 천장을 유지하고 있다. 역사적 기념물로 분류된다. 이 레스토랑은 부르고뉴 요리와 달팽이 요리법을 전문으로 하며 마..