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★미가훠거(味家火鍋) / 2004, 훠궈 시대의 개척자로 1세대 창업가  •창업 : 2004, 용인수지• 개점 : 2024, 신세계 강남점   신세계백화점 강남점 ‘미가훠거’ 김미화 대표매일경제 훠거는 펄펄 끓인 육수에 야들야들한 고기를 살랑살랑 흔들어 먹는 재미가 일품이다. 요즘 같은 매서운 날씨에 속을 뜨끈하게 하는 별미로 한국인들에게 성큼 다가왔다.  김미화 미가훠궈양고기(미가) 대표(62)는 훠궈 시대의 개척자로 1세대 창업가다. 한국인 입맛에 맞는 훠궈에 20년 세월을 바쳤다. 2004년 12개 테이블로 시작한 ‘미가양고기’는 본관과 지상 5층 건물의 별관으로 커졌다. 단일 매장으로 연 100억원의 매출을 올리고 있다. 경기 용인시 수지구에서 주말에 70팀을 줄 세우는 대표 맛집이 됐다. 최근 ..

★키보 아츠아츠 / 용리단길의 선구자가 신강에 새롭게신세계 사람들 용리단길의 인기를 견인하는 핫플레이스들이 있다. 바로 효뜨, 남박, 꺼거, 키보, 굿손, 사랑이뭐길래. 그런데 이 모든 식당들을 단 한 사람이 만들었다는 사실. 바로 남준영 셰프다.  남준영 셰프는 우리나라 외식업, 그리고 백화점 상권에서 전례없던 프로젝트를 시작한다는 이야기를 들은 지점부터 굉장한 흥미를 가지고 있었다고 말했다 “바이어분이 연락을 주셨죠, ‘이번에 신세계에서 엄청난 걸 준비하고 있는데 함께 하시지 않을래요?’라고요. 바로 ‘예, 한번 해보시죠!’ 라고 대답했습니다.” 그는 이어 “일반적으로 계약 한 번에 끝나는 입점이 아닌, 함께 고객에게 전달하고픈 가치를 고민하며 완성해 나가서 더욱 애착이 깊다”고 말했다. 남 셰프의 ..

★미도(味道)한우함박 / 몽탄, 청기와타운 그리고 이젠 미도한우함박신세계 사람들 최소 3시간은 기다려야 하는 살벌한 웨이팅 맛집 몽탄, 오픈 2주만에 100명이 줄을 서는 산청숯불가든, 고도식, 도하정, 양인환대, 청기와타운, 카린지… 모두 정동우 대표의 손에서 탄생한 식당이다. 명실상부한 요식업계의 미다스의 손이지만 주로 숯불을 쓰는 고기집을 론칭하다 보니, 백화점 등의 유통업체와는 인연이 없었다. 그러던 그에게 신세계 바이어가 손을 내밀었다. “4년전쯤 전 첫 만남을 가졌어요. 기존 유통에선 볼 수 없던 공간을 선보일 거라며 함께하자 제안주셨죠.”  밤 8시라는 허들을 넘고, 숯을 쓸 수 있는 백화점. 그에겐 마다할 이유가 없다.  미도(味道), ‘우리만의 맛의 길’, ‘향기를 남기다’라는 뜻이다. ..

★윤 해운대 갈비 / 1964, 갈비 한 쌈에 와인 한 잔신세계 사람들 • 위치 : 서울특별시 서초구 신반포로 176 센트럴시티 하우스오브신세계 1층• 개업 : 1964 -1964년 고 윤석호 대표가 차린 전통적인 부산 맛집 중 하나다. 이미 손님이 많지만 여러 예능 프로를 통해 이효리 남편 이상순 씨의 외갓집이라는 사실이 새롭게 부각되면서 유명세는 더해졌다. 그런데 이 식당이 해외 진출, 특히 미식 격전지 미국 뉴욕에 진출했다는 사실을 아는 이는 많지 않다. 60년의 역사를 이어온 ‘해운대 암소갈비집’에서 3대째 경영을 이어가는 윤주성 대표는 미국 뉴욕에 ‘윤 해운대 갈비’를 론칭했다. 해운대 암소갈비집의 유일한 분점, 윤 해운대 갈비는 뉴욕타임스가 선정한 ‘뉴욕 최고의 레스토랑’에 이름을 올렸으며 큰..

★김수사(金夀司) / 1986, 백화점에서 맛보는 40년의 오마카세신세계 사람들 • 본점 : 서울시 강남구 도산대로 132 혜정빌딩• 개업 : 1986  일식집 ‘김수사(金夀司)’는 1986년 개업 후 40여년을 이어온 강남의 터줏대감이다. 호텔에서 근무하던 정재윤 셰프는 2012년 아버지로부터 김수사를 물려받으며 그 여문 손끝을 이었다. 아버지가 남긴 말씀은 ‘서두르지 마라, 그리고 만족하지 마라’. 그는 선대의 명성을 지키며 마음가짐을 다잡기 위해 머리를 삭발했다.  그러던 어느 날, 신세계 F&B 2팀 조창희 팀장이 평범한 한 명의 손님으로 김수사에 들렀다. 조창희 팀장은 그가 쥔 스시를 맛보고는 하우스 오브 신세계의 비전을 공유했다. 대를 이어 일식의 대가로 자리잡은 정재윤 셰프에게 새로운 도전정..

★스타벅스 김포애기봉생태공원점 / 북한마을이 보이는 카페 • 위치 : 경기도 김포시 월곶면 평화공원로 289 • 개점 : 2024년 11월 29일     - AP통신은 "한국 국경 전망대에 위치한 스타벅스에서 고객들은 음료와 함께 조용한 북한 산간 마을을 즐길 수 있다"며 "북한과 불과 1.4㎞ 떨어진 이곳 스타벅스에 들어가기 위해서는 그 전에 군사 검문소를 지나야 한다"라고 설명했다. - CNN은 "맑은 날에는 북한의 낮은 건물과 농장들을 볼 수 있으며 성능이 좋은 망원경이나 확대 기능이 있는 카메라가 있다면 주민들도 볼 수 있다"면서 스타벅스 외부에 마련된 전망대에는 북한 전망을 보기 위한 손님들로 북적였다고 전했다.  "북한 주민들도 보여"…외신도 주목한 '한국 신상 스벅' 어디아시아경제 접경지 김..

★온세까세로(Oncecasero) / 2017, '가성비 갑' 빵 만든 비결온세까세로 • 본사 : 강원특별자치도 원주시 신림면 연봉정길 86 온세까세로는 수제 간식을 의미하는 스페인어로 남미에서 30년간 8개 나라의 문화와 음식을 경험한 노하우와 지식을 기반으로 설립한 식품 제조회사이다.  서울시 연남동에서의 정통남미식 식당인 CASA PARQUE, 강원도 원주에서 세계 최고 수준의 아르헨티나 탱고 댄서들의 무희를 보며 남미 음식을 즐기는 극장식 정통 남미레스토랑인 casacomida의 경험을 바탕으로 남미식 간식의 대중화를 목표로 2018년 온세까세로를 설립하였다. casacomida “남미식 간식BAR”를 주제로 2018년도에는 소상공인시장진흥공단으로부터 “성장형 유망 프랜차이즈”로 선정이 될 정도의..

★즐거운술상 / "예약 전화만 하루 수백통" • 위치 : 서울 도봉구 노해로 341 신원리베르텔 1층  - 하루에 딱 20분만 가게에 모신다. 1부, 2부도 없다 보니깐 아무래도 예약을 하기가 힘들다. 하루에 20분만 모시는 데 전화는 하루에 몇백통씩 오니깐. 그렇게 힘들게 예약하고 오시는데 이분들한테 어떻게 보답할 수 있을까 생각을 하게 됐다. 그래서 오시는 분들에게는 요즘 김을 그 자리에서 바로 구워서 드리고는 한다.   '이모카세' 김미령, 예약 전화만 하루 수백통"뉴스1 김미령 셰프의 또 다른 이름은 '이모카세 1호'다. 지난 8일 전 회차가 공개된 넷플릭스 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에 '이모카세 1호'라는 별명을 가지고 흑수저 요리사로 등장했기 때문. 프로그램 속에서 김미령 셰프는 '고등..

★안동집 손칼국시 / 경동시장 '오픈런 대란' • 위치 : 서울 동대문구 경동시장   '이모카세 1호' 사장님 감사합니다… 경동시장 '오픈런 대란' 한국경제 흑백요리사 '이모카세 1호' 인기에…경동시장 '들썩'출연자 '이모카세 1호'가 운영 중인 '안동집'방송 인기에 점심 전부터 MZ 세대 '오픈런'시장 전체에 온기…"고마워서 매일 인사""시장 부활 롤모델…수혜 확대 전략 필요" "줄이 이렇게 길 줄은 몰랐어요. 그래도 이번에 처음 경동 시장에 온 만큼 즐길 수 있는 건 다 보려고요. '이모카세(이모와 오마카세의 합성어) 1호' 칼국수를 먹은 다음 시장 '핫플'이라는 스타벅스도 가 볼 생각입니다." 서울 동대문구 경동시장 신관 지하에 위치한 '안동집 손칼국수'(이하 안동집) 앞은 점심시간 전부터 식사를 ..

★더 파크뷰(The Parkview) / 호텔신라 뷔페Dining | The Parkview | 서울신라호텔 • 위치 : 서울특별시 중구 동호로 249 호텔신라가 운영하며, 서울신라호텔 1층과 제주신라호텔 3층에 위치해 있다.

★무교동 북어국집 / 1968,  - 1968년 진인범씨가 처음 문을 열었다. 원래는 육개장, 돼지머리, 북어해장국 등 다양한 한식 메뉴를 팔던 한식당이었는데, 유독 북어해장국을 찾는 손님이 많았다. 식당의 전문성을 모색하던 진씨는 북어해장국의 맛을 계속 보완하면서 비중을 점점 높이다가  - 1977년부터 ‘무교동 북어국집’으로 상호를 바꾸고 북어해장국만 팔기 시작했다. - 40년 단골 덕장서 북어 공수, 육수 내는 데만 24시간 단품 메뉴인 북어국 백반.  연말이다. 이래저래 술자리가 많은 계절, 지친 속을 달래주는 시원한 해장국 한 그릇이 생각난다. 중년층 이상이라면 유흥가가 밀집해 불야성을 이루던 무교동을 기억할 것이다. 도심재개발로 말쑥한 빌딩들이 들어서며 과거의 모습은 대부분 사라졌지만, 197..

★김밥천국 / 1995, (kimbab1009.com) 김밥천국은 대한민국의 김밥 전문점이다. 김밥뿐만 아니라 분식류를 비롯한 다양한 음식들을 판매하고 있다. 1995년에 김밥천국 브랜드가 처음 생겨났지만 그 상표권에 대해 법적인 권리를 받지 못했다. 특허청은 김밥천국에 대해 한 사업자가 독점할 수 없는 상호라는 결정을 내렸고 상표권 등의 법적인 권리를 인정하지 않았다. 이후 최초 출원자는 별도로 이의 신청을 포기했고 다른 김밥가게에서도 널리 사용하는 상표가 되었다. 현재는 같은 브랜드로 가맹 사업을 하는 곳이 여러 곳 존재한다. 또한 비슷한 상호인 김밥나라도 있다. 240928  김밥 프랜차이즈 브랜드평판(fntimes.com) 1위 김밥천국, 2위 고봉민김밥인, 3위 충무김 2016-12-05 08:..

★역삼동 ‘고향마을’ / 수육이 맛있는집 • 위치 : 서울 강남구 테헤란로21길 6 (역삼동 646-22)

★바샤커피(Bacha) / 2019, 커피계의 에르메스(lotteon.com) • 설립자 : 타하 부크딥• 설립년도 : 2012년• 브랜드 출범 : 2019년• 본사 소재지 : 싱가포르 바샤커피는 2019년에 첫 점포를 열었다. 브랜드 로고의 '1910 Marrakech'는 의도된 마케팅으로, 실제로는 1910년에 설립된 것도 아니고 마라케시에서 시작된 것도 아니다. 바샤커피의 설립자 타하 부크딥은 TWG를 설립할 때 로고에 1837이라는 숫자를 적어 역사가 깊은 브랜드인 것처럼 마케팅을 했는데 이 전략이 매우 성공적이었기 때문에 이를 따라 바샤커피 로고도 이런 형태를 따르게 된 것이다. 바샤커피의 모델이 된 곳은 마라케시에 있었던 커피하우스 '다르 엘 바샤 팰리스(Dar el Bacha Palace)'..

★바 302호 / 을지로 와인바Bar302ho | Instagram • 위치 : 서울 중구 삼일대로12길 18 3층  이남장 식사 후 방문한 바. 이남장에서 계속 대화하기엔 안주가 떨어져 분위기 바꿀겸 식당 바로 옆에 있어 방문한 바. 계단을 오르고 스포트라이트가 쏘아진 곳에 302호 입구 발견. 들어가니 내부는 생각보다 넓은데, 바 좌석이 만석이라 커다란 풍선이 있는 자리에 앉았다. 웰컴 드링크로 스파클링 와인을 주셔서 가볍게 입을 적심. 와인 종류도 있지만 칵테일로 주문했는데 내가 마신건 위스키 사워와 진피스. 위스키 사워는 두 가지 위스키 중 고를 수 있었음. 두 칵테일 모두 내 입엔 살짝 알콜이 적은 감이 있었지만 밸런스 나쁘지 않았고 함께 시킨 브라우니 아이스크림도 생각하는 그대로의 맛. 챗 베..

★카페느티(N:TEE) / 책방을 겸한 루프탑이 있는 5층카페카페 느티(@cafentee).상 • 위치 : 서울 중구 을지로 97 1-5층 (을지로2가 101-21) - 을지로3가역 1번출구와 가깝게 위치.- 루프탑이 있는 5층의 대형카페로 단체로 오기에도 좋다.- 층마다 인테리어가 다르고 식물들이 있어 분위기가 좋다.- 커피는 물론이고 디저트류가 맛나다.- 가격대는 다소 높은 편. 을지로에서 카페와 서점 (느티책방 @nteebook)을 운영합니다.좋은재료로 매장에서 직접 굽는 베이커리와 샌드위치, 그리고 커피가 맛있는 느티   240923

★이남장 을지로 본점 / 수육과 사리를 넣어 만든 설렁탕 • 위치 : 서울특별시 중구 을지로2가 101-32 • 개점 : 1974년 신영주(申英柱) 씨는 이남다방을 운영하다 1974년 서울 중구 을지로에 설렁탕 집 이남장을 차렸다. 한우 양지를 48시간 끓여 우려낸 국물 맛이 알려지면서 사업은 번창했다. 설렁탕 안에 든 고깃덩어리 만큼이나 손이 크고 인심이 후해서, 인근에서 고깃국 생각이 나지만 주머니 사정으로 말미암아 그 집 문을 들어서기가 곤란했던 사람 치고 그 이남장 설렁탕 맛을 못 본 사람은 없다고 한다. 이명박 전 대통령이 방문했던 곳으로도 유명하다. 입구에서부터 50년의 세월이 고스란히 드러난다. 입구를 지나서 가게 안으로 들어가면 1970년대로 온 듯한 느낌이 든다. 근처 직장인들부터 연세 ..

★올디스 하우스 / 2020, 옛것이 빛을 발하는 을지로 술집 • 위치 : 서울시 중구 수표로 58 2층• 개점 : 2020년 9월  옛것이 빛을 발하는 공간, #올디스 하우스MarieclaireKorea 무엇이든 빠르게 흘러가는 시대. 술을 매개삼아 옛것의 매력을 드러내는 공간을 마련한 이의 연유. 구관이 명관 ‘Oldies but goodies’라는 말을 참 좋아한다. 오래된 것들은 곧 사라지거나 금방 싫증 난다고 여기기 쉽지만, 과거가 있기에 현재가 존재하는 것 아닌가. 빠르게 흘러가는 시대에 옛것이 빛을 발하지 못하는 점이 안타까워 ‘올디스 하우스’를 준비했고, 지난 9월에 가오픈을 했다. 코로나19 탓에 상황이 녹록지 않지만, 비대면 시대가 끝난 직후에 더 다양한 요리와 술 그리고 좋은 시간을 ..

★녹두호프 / 서울대생 아지트의 몰락 • 위치 : 서울 관악구 신림로11길 11-7 (신림동 241-56)• 개점 : 1997년   "오늘 맥주 한병 팔았다"…서울대생 아지트 '녹두호프'의 몰락(joongang.co.kr) 녹두호프 점주 김례숙씨가 지난 19일 유일한 영업의 흔적이었던 맥주병을 치우고 있다. 2만원의 하루 매상이 처량했지만, 말벗 하나 없이 공(空)치는 날에 비하면 차라리 ‘운수 좋은 날’이었다. 그렇게 이땅의 자영업은 쇠락하고 있었다. 유리문은 재질보다 무거웠다. 지난 19일 그걸 열고 들어온 유일한 손님은 오랜 단골이었다. 김례숙(69·여)씨는 그에게 맥주 한 병과 마른안주 한 접시를 대접했다. 그 음식의 단가 2만원이 그날 올린 매상의 전부였다. 더럽힌 게 없으니 씻고 닦을 것도 많..

★을지로 '시티커피' / 1983, 지하철 달리는 소리가 BGM 속절없이 흐르는 세월에 기댈 곳을 잃은 이들에게 시티커피는 여전히 커피 한 잔을 내어주고 있다. 주문한 커피를 직접 가져다 마시는 셀프서비스가 원칙이지만, 종종 손 대표는 자리까지 서빙을 하기도 한다. “30년을 셀프서비스로 운영하니 걸을 일이 없더라고. 이렇게라도 걸어야 운동도 하고 건강해지지.” 240903  지하철 달리는 소리가 BGM…30년 을지로 지하 지킨 '시티커피'(hankyung.com) 쿠릉쿠릉 쿠르릉, 요란한 소리를 내며 전동차가 지날 때마다 커피잔이 잔 받침에 부딪혀 달그르르 소리를 낸다. 바닥부터 천정까지 요란하게 흔들리니 이따금 무서운 생각이 들기도 했다. 하지만 이내 규칙적으로 테이블과 잔을 흔드는 소리가 이 공간을..

★청와옥 을지로3가직영점 • 위치 : 서울 중구 을지로 110 1층 1호 대기1시간, 순대국밥집…을지로'청와옥'(1conomynews.co.kr) 240901

★촨촨지우바(串串酒吧) / 시그니처 메뉴 꼬치 • 위치 : 서울특별시 중구 을지로 157 대림상가 3층 가358,359   을지로 세운상가가 초행 길이라면 헷갈릴 수 있어요. 촨촨지우바는 세운대림상가 3층 테라스 쪽에 있는데요. 대림상가 안으로 들어가지 말고 외부에 난 계단을 이용해서 바로 3층까지 올라가는 편이 좋습니다. 상가 내부는 마치 미로 같거든요.. 계단을 타고 바로 상가 3층으로 올라가면 동쪽 또는 서쪽으로 올라가실 텐데요. 촨촨지우바는 동쪽 테라스 쪽에 위치해 있어요. 사실 길눈 어두운 사람은 정말 헤맬 수밖에 없는 구조라 어느 정도 포기하고, 구경하는 셈 치면서 양쪽을 둘러보셔도 좋을 것 같 아요.. 상가가 워낙 넓고 큰데다 오래된 건물이라 요즘처럼 표지판이 있는 게 아니라 찾기가 어려워요..

★올디스타코(Oldies Tacos) / 2023, 을지로에서 가장 핫한 타코집https://www.instagram.com/oldiestaco/ • 위치 : 서울 중구 충무로4길 3 1층 (초동 17-4) 매일 700개씩 팔리는 타코…1년만에 점포 4개 만든 30대 청년(asiae.co.kr) 줄서서 먹는 을지로 타코집1년 만에 점포 4개, 직원 30명3000만원 빌려 창업…성공 비결은 서울 을지로3가역 8번 출구 앞 낡은 건물 모퉁이에 걸린 'OLDIES' 간판. 빨간 네온사인이 켜지자 젊은이들의 발걸음이 모인다. 이들이 찾는 건 멕시코 전통음식 타코. 2023년 2월 3평 남짓의 자그마한 공간에서 문을 연 올디스타코는 1년 만에 을지로에서 가장 핫한 타코집이 됐다. 올디스타코 1호점이 번창하면서 을..

★도산공원 ‘선데이 버거 클럽’ / 폭발하는 감칠맛의 스매쉬드 버거 • 위치 : 서울 강남구 언주로170길 37  폭발하는 감칠맛의 스매쉬드 버거, 도산공원 ‘선데이 버거 클럽’(nate.com) 도산공원에 위치한 스매쉬드 버거 맛집. 6종류의 버거와 곁들이기 좋은 사이드 메뉴들이 준비되어 있다. 소고기 패티와 치즈, 양파, 피클, 토마토, 로메인, 베이컨이 들어간 ‘선데이버거’는 클래식한 맛으로 인기가 높다. 눌러가며 익히는 스매쉬드 스타일의 패티라 강하게 느껴지는 불맛과 감칠맛이 일품이다. 4장의 패티 사이로 땅콩버터가 흐르고 그레이프 젤리를 넣어 단짠단짠한 맛을 재현한 ‘굿 데이 투 다이’는 SNS에서 유명세를 얻기도 했다. 나이프로 썰어 먹어도 좋지만, 따로 전달해주는 종이에 버거를 잘 감싸 먹으..

★파이브가이즈 / 미국의 3대 버거 • 위치 : 서울 서초구 강남대로 435   미국의 3대 버거로 유명한 강남 ‘파이브가이즈’(nate.com) 뉴욕의 맛을 그대로 느낄 수 있는 강남 ‘파이브가이즈’. 한국에 상륙하기 전부터 엄청난 관심을 모은 햄버거집으로 미국의 3대 버거라고 불리는 파이브가이즈를 그대로 한국에서 맛볼 수 있어 더욱 기대를 모았다. 주문 즉시 재료를 조리해 신선도가 높고 15가지 햄버거 토핑을 조합해 최대 25만 가지 종류의 햄버거를 주문할 수 있다. 땅콩기름으로 튀겨내는 감자튀김 또한 고소한 맛이 남다르다. 함께 곁들일 수 있는 핫도그, 샌드위치, 밀크쉐이크, 탄산음료, 맥주까지 주문이 가능하다니 뉴욕을 맛을 경험하고 싶다면 파이브가이즈를 한번 방문해 보시길!

★이태원 ‘롸카두들 내쉬빌 핫치킨 이태원점’ / 할머니 복수의 맛! • 위치 : 서울 용산구 녹사평대로40나길 9 1층   할머니 복수의 맛! 이태원 ‘롸카두들 내쉬빌 핫치킨 이태원점’(nate.com) 미국 남부에 위치한 도시, 내쉬빌에서 시작된 핫 치킨버거를 제대로 맛볼 수 있는 이태원 ‘롸카두들 내쉬빌 핫치킨 이태원점’. 말 안 듣는 할아버지를 혼내주기 위해 맵게 만들었다는 내쉬빌 핫치킨은 입맛에 맞게 고를 수 있도록 4단계의 맵기로 나눠져있다. 1단계도 생각보다 매콤해 느끼함 없이 먹을 수 있고 부드러운 패티는 더 부드러운 빵과 잘 어우러져 그 맛이 일품이다. 감칠맛 넘치는 소스와 폭신한 빵, 바삭한 패티에 상큼한 양배추 샐러드가 어우러지는 더 클래식이 대표 메뉴다.

★춘천 ‘라모스버거’ / 1969, 3대를 이어오는 수제버거 • 위치 : 강원 춘천시 옛경춘로 835• 개점 : 1969년   3대를 이어오는 수제버거 춘천 ‘라모스버거’(nate.com) 빵부터 소스까지 매장에서 직접 만드는 수제버거 춘천 ‘라모스버거’. 1969년 미국 부대의 총괄 셰프였던 외조부가 그동안 쌓은 실력과 경험을 바탕으로 시작한 수제버거를 외손자가 이어받아 일본, 스페인, 프랑스, 미국 등을 돌며 배워 발전시켜 지금의 라모스 버거를 만들었다. 가장 대표 메뉴는 라모스버거. 육즙이 가득한 패티와 반숙 계란후라이, 싱싱한 채소가 듬뿍 들어간 라모스버거는 직접 구운 번과도 찰떡궁합을 자랑한다. 강원도 감자를 두껍게 썰어 바삭하게 튀겨낸 감자튀김도 일반 감자튀김에서는 느낄 수 없는 맛을 느낄 수..

★하하호호 / 2011, 제주 우도에서만 맛볼 수 있는 흑돼지 버거 • 위치 : 제주 제주시 우도면 우도해안길 532• 개점 : 2011년   우도에서만 맛볼 수 있는 흑돼지 버거 제주 ‘하하호호’(nate.com) 2011년부터 우도의 명물 버거로 불리며 사랑받고 있는 제주 ‘하하호호’. 바다를 마주한 작은 가게로 우도를 방문하는 손님들로 늘 북적이는 곳이다. 대표 메뉴로는 구좌 마늘 흑돼지 버거. 흑돼지로 만든 두툼한 패티에 비법소스와 신선한 채소가 듬뿍 들어간 버거는 비주얼부터 군침이 돌게 한다. 부드러운 패티와 아삭한 채소에 느끼함을 잡아주는 소스는 입안에서 조화롭게 어우러진다. 사이드 메뉴로 준비되어 있는 제주 마늘을 넣어 만든 젤라또 또한 생각지도 못한 맛으로 입맛을 사로잡는다.

★델리 바이 애슐리 샐러드-한식-디저트 등 다양한 메뉴‘오픈런’ 부르며 3개 매장서 65만 개 판매 지난 7월 31일 오픈 당일 ‘델리 바이 애슐리 강남점’에서 고객들이 델리 매장을 이용하고 있는 모습. 이 날 하루에만 1만 개 이상의 델리 제품이 판매됐다. 이랜드킴스클럽 제공     240821  셰프가 즉석에서 조리한 200여개 메뉴… 이 맛에, 3990원 맞아?(donga.com) #1. 지난달 31일 오전 10시 킴스클럽 강남점에는 수백 명의 고객이 몰려들었다. 이랜드킴스클럽과 이랜드이츠가 함께 선보이고 있는 ‘델리 바이 애슐리’ 세 번째 매장이 강남점에 첫선을 보이면서 즉석 조리 식품을 사려는 고객이 일시에 몰리는 ‘오픈런’ 현상이 일어난 것이다. #2. 200여 종의 전 메뉴를 3990원이라는..

★고피자(gopizza) / 2016, 1인 피자(gopizza.kr) • 설립 : 2016년 (대표이사 임재원)• 본부 : 서울시 종로구 경희궁길 15 - 1인 혼밥 컨셉의 프랜차이즈 피자 브랜드.  - 2016년 임재원 대표가 창업하여 2017년에 법인을 등록하고 프랜차이즈가 되었다.   - 혼자서 부담없이 한 판을 먹을 수 있는 것을 장점으로 내세우고 있다. 기존의 피자는 여럿이 함께 소비하는 아이템이였고 고피자는 그 틈새시장을 공략해 1인 피자라는 새로운 카테고리로 시장을 선점하였다고 한다. 피자의 패스트푸드화를 추구하고, 저숙련 직원으로도 빠르게 일정한 품질의 피자를 낼 수 있게 함으로써 절약한 인건비로 1인용 피자를 가능하게 한다고 한다. - 해외에서는 세계 1위 공항인 창이공항을 비롯하여 태..