md114.com

★투섬플레이스(twosomeplace) http://www.twosome.co.kr/main.asp

★엔제리너스(Angel-in-us) 커피 www.angelinus.com/ ○개요 롯데GRS에서 운영하는 카페 프랜차이즈 2000년 자바커피로 사업 시작 2006년 12월 현재의 브랜드로 변경. 2007년 가맹사업을 실시 2017년 810점포 운영

★커피빈(Coffeebean) 코리아 www.coffeebeankorea.com/ •미국 인터내셔날 커피앤드티, 엘엘씨(LLC)와 프랜차이즈 계약 •2000년 6월 설립 •매출액은 1,460억(2016년) '콩다방' 커피빈마저 매물로 나왔다 https://news.mt.co.kr/mtview.php?no=2020102011525074185&outlink=1&ref=%3A%2F%2F 유명 식음료 프랜차이즈들이 인수합병(M&A) 시장 매물로 쏟아져 나오고 있다. 투썸플레이스와 할리스, 뚜레쥬르 등에 이어 커피빈도 시장에 나왔다. 20일 관련 업계에 따르면 커피 프랜차이즈 '커피빈&티리프'(The Coffee Bean&Tea Leaf) 국내 판권을 가진 커피빈코리아가 매물로 나왔다. 매각 자문사인 삼일PwC ..

★카페베네(Caffebene) www.caffebene.co.kr/ •창립 : 2008년 11월 17일 •본사 : 서울특별시 광진구 동일로 427 (중곡동) •매출액 : 1,210억원 (2015년) •종업원 : 363명 (2015년) •점포수 : 643 점포 (2017년) 〔연혁〕 2008년 4월 : 직영매장 1호점 오픈. 2011년 1월 : 500호점 돌파. 2011년 12월 : 사원복지제도 '베네하우스' 준공 2013년 8월 : 카페베네 전 세계 1000호점(뉴욕 타임스퀘어 오픈 2012년) .“꿈은 말이 아니라 몸으로 꾸는 것이다" 몰락 (namu.wiki) 카페베네 몰락의 징후는 무리한 확장을 전개하던 사업 초부터 이미 나타나고 있었다. 2011년 9월 13일 지식경제부에서 "카페베네의 점포 수는..

★굴리엘모(Guglielmo)(caffeguglielmo.it) • 설립 : 1943• 설립자 : Guglielmo Papaleo• 본부 : Copanello di Stalettì, province of Catanzaro, Calabria, Italy 1935년 굴리엘모 파팔레오(Guglielmo Papaleo)가 카탄차로(Catanzaro)의 역사적인 중심지에 있는 식료품점의 판매원으로 일하면서 꿈이 시작되었습니다. 8년 동안 직원으로 일한 후 그는 자신의 생물에 생명을 불어 넣을 때라고 결정했기 때문에 1943년 같은 도시에서 Corso Mazzini에 작은 커피 머신을 배치 한 상점을 열었습니다.희생과 어려움 사이에서 굴리엘모 파팔레오 (Guglielmo Papaleo)는 고집스럽게 자신의 아이디어..

★뎀셀브즈(Caffe Themsleves)http://www.caffethemselves.com/ • 종로점 : 2002년 - 2022년• 문정점 : 2017년 -• 청담점 : 2018년 -• 망원동 소아과점 : 2022년 - - 2002년 오픈해 국내 스페셜티 커피 보급을 이끌어 온 카페 뎀셀브즈.    병원 콘셉트 카페 뎀셀브즈 망원동 소아과점(keyzard.org) 망원역 2번 출구 앞 망원시장을 지나면 만날 수 있는 핫플 망리단길. 그 길을 조금만 걷다 보면 보이는 간판 윤진열 소아과 의원.  예전에 차를 타고 지나가다 몇 번 봤던 장소. 그때 요즘도 저렇게 오래된 소아과 의원이 있나 싶었던 건물. 입구 앞에 놓인 리얼 레트로 의자. 계산대에서 주문 후 바로 만날 수 있는 진찰실 입구. 콘셉트 정..

★주커피(ZOO Coffee) / 동물 캐릭터 카페http://www.zoo-coffee.com/ 주커피는 '도심 속 동물원이라는 차별화된 공간 개념을 내세워 매장 내에 동물 인형을 배치하는 등 타 커피 브랜드와는 확연히 구분된다. 업계 1~2위 업체와 비교하면 매장 수는 적지만 한 번 방문한 고객의 기억에 남을 만한 공간을 지향한다.   주커피(ZOO COFFEE)는 2009년 한국에서 창립된 커피 전문점이다. 2009년 서울 강남 논현 1호점을 정식 오픈하며 시작되었다. 이후 2년간 100여개의 매장을 세웠다. 현재는 한국을 비롯하여 중국과 필리핀에도 진출해있다.

★커피한약방 / 한약방 테마카페http://news.joins.com/article/20234556 • 위치 : 서울시 중구 을지로2가 101-34 - 고가구와 빈티지 소품으로 개화기 한약방처럼 꾸민 ‘커피한약방’ 커피한약방은 이제 명실상부 을지로의 명소로 통한다. 을지로2가 사거리 인근, 사람이 지나다닐 수 없을 것 같은 건물 사이 좁은 틈새를 지나야 나타나는 커피한약방은 연극배우 강윤석씨가 만든 공간이다. 처음 온 손님은 누구나 가게 문을 들어서자마자 탄성을 내뱉는다.    낡은 건물 벽면 일부를 그대로 살리고 자개장과 오래된 전등갓, 다이얼식 전화기 등 빈티지 가구와 소품을 배치했다. 타일과 문짝, 유리창에 달린 창살조차 그 시대 건물 것 그대로라 마치 개화기 시절, 어느 화려하고 퇴폐적인 공간에 ..

★호텔수선화 / 디자이너 카페http://news.joins.com/article/20234556 • 위치 : 서울 중구 을지로3가 302-18 - 디자이너들의 작업 공간이자 카페인 ‘호텔수선화’ 을지로3가 대로변에서도 한 블록 들어간 골목, 1층부터 3층까지 인쇄소로 사용되는 낡은 건물 4층에 ‘호텔수선화’가 자리 잡았다. 지난해 12월 문을 연 호텔수선화는 가방과 옷 브랜드 ‘킨더가튼’의 이경연, 의상과 웹 디자인 브랜드 ‘비츠니카’의 이나나, 쥬얼리 브랜드 ‘파이’의 원혜림, 이 세 디자이너의 작업실이자 쇼룸이며 카페다. 이나나씨는 “지인을 비롯해 많은 사람이 와서 우리 작업을 보고 소통할 수 있는 공간을 만들고 싶었다”고 말한다.   20~30대 여성 디자이너들이 을지로를 택한 이유는 접근성이 좋..

★카페 ‘연두’  공정무역 커피의 ‘착한 맛’ 전파하는 카페 ‘연두’ http://www.sisapress.com/news/articleView.html?idxno=50652 서울 삼청동에 위치한 카페 ‘연두’는 5년 전부터 공정무역 커피를 판매하고 있다. 공정무역 커피 유통업체는 유통 비용을 줄여 커피 농가에게 적정한 값을 지급한다. 지금까지 커피 유통업체는 유통 이윤을 과다하게 취하고 정작 커피 농가에게는 헐값을 지불해 윤리 논란을 일으켰다. 카페 연두에는 전체 메뉴의 20~30%에 FT(공정무역; Fair Trade) 표시가 되어 있다. 연두가 처음 공정무역 커피를 거래하게 된 것은 원두 유통사의 추천 때문이었다.     박국현 연두 삼청동점장은 “공정무역 커피가 어떤 것인지는 잘 몰랐지만 테스..

★메이비(May B)http://hwh0910.blog.me/220695988280 • 위치 : 서울 구로구 디지털로32나길 51  이국적인 분위기 물씬 풍기는 브런치 카페 (localnaeil.com) ‘메이비’는 구로디지털단지 역 2번 출구로 나오면 바로 만날 수 있다. 역과 매우 가까워 접근성이 좋기도 하지만 인상적인 빨간 지붕과 이국적인 카페의 모습이 시선을 사로잡아 그냥 지나치기 힘든 곳이다.  문을 열고 들어서면 빈티지하면서 세련된 분위기로 연출한 내부 인테리어가 눈에 들어온다. 한쪽에는 베이커리 룸과 생두보관실을 겸한 로스팅 룸이 있다. 베이커리 룸에서는 부지런히 밀가루를 반죽해 빵을 만들고 있는 파티셰의 모습도 보인다. 넓은 매장은 칠이 벗겨진 민트 색 미닫이문을 파티션 삼아 중앙 홀과 3..

★Cafe 경성999 • 위치 : 서울 강남구 대치동 999-2  프리미엄을 꿈꾸는 다방 "경성999"http://blog.naver.com/hwangart/220888352258 · ART DIRECTOR : STARSIS - HWANG CHANGROG· DESIGNER : PARK HYUNHEE  · LOCATION : 서울시 강남구 대치동 999-2· AREA : 106 sqm· PROJECT YEAR : 2015· PHOTOGRAPHER : HONG SEOKGYU     @15년 9월 여름의 열기가 식을 때 즈음 만난 두 분의 의뢰인.  카페 계획 중 지인을 통해 *써드포지션을 알게 되었고 공간에 흥미를 느끼고 연락하게 되었다고 한다. 특색 없는 ‘프랜차이즈는 싫다’는 의뢰인은 ‘하나뿐인 공간을 ..

★카페 플로리안(Caffè Florian) / 1720 개업 카페(caffeflorian.com) •위치 : P.za San Marco, 57, 30124 Venezia VE, 이탈리아 카페 플로리안(Caffè Florian)은 이탈리아의 도시 베네치아의 산마르코 광장에 위치한 카페로 광장의 남쪽에 위치한 프로쿠라티에 누오베 (Procuratie Nuove)라고 불리는 건물에 자리하고 있다.  이 카페는 1720년에 개업한 곳으로, 현재까지 이탈리아에서 운영되고 있는 카페 중 가장 오래된 역사를 가지고 있다.   카페 플로리안은 이탈리아에서 가장 오래된 카페로 베네치아의 상징 중 하나이다. 플로리아노 프란체스코니 (Floriano Francesconi)가 1720년 12월 19일에 베네치아의 승리를 뜻하..

★카페 로플라(ROPLA) / 팩토리 카페http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=201303311574e 신선한 커피 최대 7920가지 제공가능카페 로플라, “원두보다 훨씬 싼 생두로 승부” 커피 맛도 재료의 신선도에 따라 달라진다. 그래서 커피 맛을 좌우하는 것은 70%가 재료라는 게 통설이다. 나머지는 풍부한 맛을 내도록 커피 재료인 생두를 볶는 로스팅 과정이다. 사실상 커피의 맛을 결정하는 생두를 공급하고 컴퓨터 프로그래밍을 통해 로스팅이 가능한 장비를 설치해주는 커피숍 프랜차이즈가 등장했다. 카페 로플라(ROPLA·CMO 유형선)가 주인공이다. 카페 로플라의 특징은 IT(정보기술)와 기계장비의 융합으로 독일 생맥주 같이 신선한 재료 자체의 맛을 낸..

★크스카(Qusca) / 슬리핑 카페 여성만을 위한 공간, 낮잠을 자기 위한 공간http://qusca-zzz.com/concept/   낮잠카페 등장 여성만을 위한 공간, 낮잠을 자기 위한 공간 2012년 12월 6일, 일본 도쿄 아카사카역 근처에 이색카페가 등장했다.  여자들만 들어갈 수 있는 '여성전용 수면카페'라고 한다. 기존의 카페와 달리 여성고객만 이용 가능한 공간으로 잠을 자거나 메이크업을 하는 등 일상생활에 지친 여성들에게 휴식공간을 제공해주는 웰빙 서비스 카페다. 당연히 점심 식사 후, 카페를 찾아 달콤한 휴식을 취하고 스트레스를 완화시켜 일의 능률을 높이는 역할도 한다.  Qusca 카페는 여성 손님들을 위한 식사와 와이파이를 제공할 뿐만 아니라 근무시간 동안 편안한 잠자리를 제공한다...

⊙을지로 인쇄골목의 힙한 카페(mk.co.kr) 반전매력 뽐내는 도시인의 휴식처 인쇄소와 공구상가, 전통식당으로 가득한 을지로에 색다른 커피 향기가 피어오르고 있다. 잔, 커피 한약방, 백두강산 외에도 호텔 수선화, 십분지일, 신도시, CETU, 분카샤, MWM, 커피사 마리아 등 수십 곳의 카페와 펍이 성업 중이다. 이름만으로도 개성이 강하게 묻어나는 이 매장들은 간판도 달지 않고 대부분 허름한 건물의 꼭대기층에 위치해 작정하고 찾아가지 않으면 발견하기 쉽지 않다. 노래방 위, 골뱅이집 옆, 제본사 건물에 과연 카페가 있을까 싶은데 대기자 명단에 이름을 올려야만 겨우 들어갈 수 있는 곳도 있다. 지역 사람들보다 멀리서 소문을 듣고 찾아오는 손님들이 대부분이다. 이들은 카페 한 곳만 가는 게 아니라 스마..

⊙흡연카페 / 스모킹 카페와 그린 클라우드 http://www.skyedaily.com/news/news_view.html?ID=65627 맘놓고 뻐끔뻐끔…소외된 애연가들 몰리는 그곳점포관리 쉽고 매출 꾸준…담뱃값 인상·금연정책 변수 존재 전 좌석에서 흡연이 가능한 ‘흡연카페’가 새로운 창업 아이템으로 등장해 주목을 받고 있다. 공공장소에서의 흡연 금지 등 애연가들을 위한 흡연 공간이 점차 좁아지면서 발생한 결과로 해석된다. ▲흡연카페를 찾는 연령층은 20대부터 노년층까지 다양했다.편하게 흡연하기 위해 멀리서 찾는 손님부터 단골까지 그 형태도 다양했다.사진은 흡연카페 내부 모습 ⓒ스카이데일리 흡연이 금지된 일반 카페가 포화상태에 이르면서 새로운 형태의 카페가 프랜차이즈 형태로 등장한 것이다. 흡연카페 내..

⊙패션업계, ‘카페 in 매장’(tf.co.kr) 최근 소비자들의 수요가 다양화되면서 옷가게 매장에도 변화들이 속속 눈에 띄고 있다. 단순한 제품 판매 매장에서 벗어나 소비자들이 오랜 시간을 보낼 수 있는 공간으로 변모하고 있다. 이를 위해 패션업계는 매장 안에 카페, 베이커리 등을 오픈해 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있다.   @에르메스 카페 '마당' 매장 내 카페 오픈을 주도한 것은 청담동 에르메스 카페 '마당'이다. 2006년 문을 연 카페 마당은 도산공원 에르메스 매장 지하 1층에 있어 오랜 기간 패션 피플들의 인기 장소로 꼽히고 있다. 식기 대부분을 에르메스 제품으로 사용하는 마당은 호텔신라와 협력해 비싸지만 맛 좋은 곳으로 알려졌다. 마당을 방문한 소비자는 "매장 구경도 할 수 있고 맛집도 들..

⊙스타벅스 이색매장 10군데 https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=6209907&memberNo=15460571&navigationType=push 전 세계 단 한 곳밖에 없는 색다른 분위기에서 즐기는 스타벅스 커피 여행을 가게 되면 가장 쉽게 찾을 수 있는 커피숍이 바로 스타벅스다. 물론 대형 프랜차이즈답게 쉽게 찾을 수 있다는 장점도 있지만 커피의 맛이나 냄새 그리고 (철자는 틀리는 경우가 대다수지만) 컵에 이름을 써 주는 것까지 전 세계적으로 비슷비슷하기 때문에 실패하지 않고 평소 좋아하는 커피를 즐길 수 있는 것. 하지만 전 세계 모든 매장이 스타벅스 고유의 인테리어와 컬러를 갖고 있는 것은 아니다. 지역적 특색에 맞게 좀 더 색다른 인테리어..

⊙커피전문점 브랜드평판, 1위 스타벅스, 2위 메가커피, 3위 컴포즈커피 순 가성비 전문점의 상위 탈환, 여전한 1위는 '스타벅스' (the-pr.co.kr) 8일 이디야커피도 지난달 30일부터 6일까지 전국 3000여 개의 가맹점의 데이터를 분석한 결과를 발표했다. 전주 대비 주문 건수는 15%, 평균 매출은 6% 상승을 기록했다. 실내 마스크 해제로 유동인구가 늘면서 매장 방문 고객이 증가한 것으로 파악했다. 한편, 6일 데일리안이 분석해 발표현 공정거래위원회 가맹사업정보제공시스템 통계에 따르면, 가맹점 면적(3.3㎡) 당 연간 평균 매출액 순위에서 박리다매형 가성비 브랜드가 1~4위를 차지했다. 빽다방, 메가엠지씨커피, 컴포즈커피, 더벤티 순이다. 어려운 경기로 커피값마저 줄이려는 소비 습관 변화가..

⊙커피 오마카세가 뜬다 나는 한 시간 동안 황홀한 커피에 홀렸다…커피 오마카세가 뜬다 (mk.co.kr) ‘오후의 부케’입니다. 해가 지는 오후에 석양을 받아 반짝이며 떨어지는 꽃의 우아함을 담은 메뉴입니다. 에티오피아 시다모 지역에서 재배된 원두로 추출한 핸드 드립 커피와 함께 디저트를 페어링해드렸습니다. 커피는 가장 뜨거울 때와 식었을 때 맛이 다르니, 시간 차를 두고 풍부하게 즐겨보시기 바랍니다. 디저트 디시는 화이트 초콜릿으로 꽃잎이 떨어지는 순간을 표현했습니다. 바 테이블을 사이에 두고 바리스타와 마주 보는 10개 내외의 자리가 전부인 단촐한 공간. 바리스타가 커피잔 온도를 재며 커피를 내린다. 서울 마포구 연남동 카페 ‘펠른’이다. 이곳 ‘커피 코스’의 세 번째 메뉴로 가장 맛있는 온도에 맞게..

⊙"스벅 굿즈가 뭐길래"… (mk.co.kr) ◇핼러윈 상품 또 오픈런, 중고시장선 벌써 가격 두배 스타벅스코리아가 핼러윈 기획상품(MD·굿즈)과 카드를 출시하자 일부 매장에선 개점 전부터 줄을 서는 '오픈런'이 벌어졌다. 중고 시장에는 벌써 웃돈이 붙은 제품들이 판매되고 있다. 12일 오전 8시경 방문한 경기 고양시 소재 스타벅스 매장 모습. [최아영 기자] 12일 오전 7시 30분 경기 고양시 소재 스타벅스 매장 앞. 8시 개장을 앞두고 30분 전부터 사람들이 하나둘씩 모여들었다. 스타벅스 굿즈 진열대에는 핼러윈 상품이 새롭게 모습을 드러냈다. 출입문에는 입고 수량과 구매 제한 조건 안내문이 붙어있었다. 여기에 적혀 있는 상품 3종은 1인당 2개로 구매 제한을 뒀다. 판매 첫날 매장을 방문한 30대 ..

⊙커피전문점에 대한 소비자 인식조사 및 가격실태조사 결과 http://www.sobo112.or.kr/sub2_3.html?ptype=view&idx=21267&page=1&code=press - 한잔에 4천원대 아메리카노, 소비자는 2천900원 수준 원해... : 전국 주요도시 내 커피전문점(1,000곳) 주요상품 판매가격조사 결과, 아이스카페라테 평균 4,068원, 핫카페라테 평균 3,861원, 아이스아메리카노 평균 3,370원, 핫아메리카노 평균 3,247원 수준 - 소비자 매달 커피전문점 커피에 1만∼3만원 써.. (사)소비자공익네트워크(회장 김연화)는 지난해 12월 전국 성인 소비자 1천명과 커피전문점 1천곳을 대상으로 커피 소비 태도 및 가격 실태를 조사한 결과, 소비자들이 적당하다고 생각하는..

⊙커피업계 전망 http://blog.daum.net/md114/8914491 상반기 성장 OK! 하반기 성장 OK? 외식업계에서 단연 돋보이는 활약을 펼치고 있는 커피 업계는 올 상반기 역시 지속적인 성장세를 이어나갔다. 그러나 관련 업체들은 상반기에 좋은 성과를 보였지만 하반기에 접어들며 뚜렷한 운영 전략이나 투자력이 없는 브랜드들은 시장에서 도태되고 말 것이라는 전망을 하고 있다. 이에 커피 업계는 미래를 대비해 경쟁력을 축적하는 방안을 모색하는 데 집중하는 모습이다. 글/안혜경 기자 ahk@foodbank.co.kr -상반기, 불황모르는 성장세 이어가 선두 브랜드인 스타벅스가 성숙기에 접어듦에 따라 매출성장률이나 매장 증가율이 둔화되는 양상을 보이는 가운데 할리스, 엔제리너스 등 프랜차이즈 사업으..

⊙커피전문점 2000개 시대 http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2011010351721&intype=1 커피 시장이 달아오르고 있다. 고급 커피에 대한 선호도가 높아진 데다 커피매장이 새로운 복합문화공간으로 자리잡고 있기 때문이다. 실제 커피전문점 커피음료 커피믹스 등을 포함한 업계 추산 국내 커피시장 규모는 2009년 2조3000억원(닐슨 데이터 및 주요 커피전문점 매출 기준)에 달한 것으로 추정된다. 한 해 전(1조7800억원)에 비해 23% 성장했다. 무엇보다 커피전문점들 간 경쟁이 뜨겁다. 국내외 유명 업체들이 운영하는 기업형 브랜드 커피전문점은 올 1월 초 현재 2045개(상위 8개사 기준)로 1년 새 770여개나 증가했다. '커피전문점 2..

⊙커피전문점 브랜드평판 (2017년 12월 빅데이터) http://betanews.heraldcorp.com:8080/article/776758.html 1위 스타벅스, 2위 투썸플레이스, 3위 커피빈 2017년 12월 커피전문점 브랜드평판 빅데이터분석 결과, 1위 스타벅스 2위 투썸플레이스 3위 커피빈 으로 분석되었다. 한국기업평판연구소는 29개 커피전문점 브랜드에 대한 지난 한 달간 소비자들의 브랜드 빅데이터 평판을 분석하였다. 2017년 11월 4일부터 2017년 12월 5일까지의 커피전문점 브랜드 빅데이터 8,240,828개를 분석하여 소비자들의 브랜드 평판을 측정하였다. 지난 11월 브랜드 빅데이터 6,849,355개와 비교해보면 20.32% 증가했다. ▲ 커피전문점 브랜드평판 2017년 12월..

⊙요동치는 커피시장 3大 관전 포인트 http://news.mk.co.kr/v2/economy/view.php?year=2017&no=835354 -투썸 ‘약진’ 스타벅스 ‘주춤’ 블루보틀 ‘상륙’ 커피전문점 시장이 격변기를 맞고 있다. CJ의 투썸플레이스가 롯데의 엔제리너스를 제치고 이디야, 스타벅스(신세계)에 이어 새로운 3강 체제를 구축했다(가맹점 수 기준). 기세를 몰아 투썸플레이스는 CJ푸드빌에서 분사, 독립법인으로서 이디야, 스타벅스와 진검승부를 펼친다는 복안이다. 내년 3월에는 글로벌 신흥 브랜드인 ‘블루보틀’이 국내에 상륙할 예정이다. 그간 대형·중소형 커피전문점 시장을 양분해온 이디야와 스타벅스로선 안팎에서 새로운 도전에 직면하게 됐다. 업계에선 2018년 국내 커피전문점 시장 관전 포인..

⊙커피전문점 현황 및 시장여건 분석 / KB 자영업 분석 보고서https://kbfg.com/kbresearch/report/reportView.do?reportId=1003869  1. 우리나라의 커피 소비 2. 커피전문점 현황 및 영업특성 3. 커피 프랜차이즈 현황 4. 커피수요의 특징 5. 커피전문점 시장여건 진단  2019-11-06 김태환