⊙소자이(惣菜) ◇일본의 소자이(惣菜)란? → 점포 내에서 먹지 않고 가정이나 직장 등에 가지고 가서 먹는 식품을 가리킴. - ‘외식’과 가정에서 조리하는 ‘내식’의 중간에 위치하는 조리가 끝난 테이크아웃 식품으로 “나카쇼쿠(中食)”라고도 불림. - 장기간 보존할 수 없으며 구입 당일부터 수일 이내에 소비해야 하는 식품. - 냉동식품, 냉장식품, 레토르트 식품, 전자레인지 식품 등은 제외. - 일식, 양식, 중화식, 쌀밥류, 빵 및 면류 로 대별될 수 있다. 日本惣菜協会 (nsouzai-kyoukai.or.jp) ◇소자이(惣菜) 시장 구성비(2012년도) 2012년도의 소자이(惣菜)시장의 상품별 구성비는 다음과 같다. 점유율이 높은 순으로는 일식 소자이(惣菜)가 24.2%, 양식 소자이(惣菜)가 22.3..