md114.com

■ 고메이(Gourmet) 494 https://www.galleria.co.kr/main/init494Main.action •국내 최초로 한 공간에서 전국의 맛집과 그로서리 마켓을 경험할 수 있는 그로서란트(Grocerant) 컨셉을 선보였던 갤러리아백화점 명품관의 GOURMET 494. •신선함과 소통, 상생, 문화의 가치를 표방한 GOURMET 494는 가격보다 가치를 중요하게 여기는 분들이 좋은 재료를 장만하기 위해 오시는 곳. •가장 트렌드에 민감하고 건강을 중요하게 여기는 고객들이 매일 장을 보고, 선물할 음식을 고르는 곳으로 프리미엄 마켓, 그 이상의 새로운 식문화의 진원지가 된 공간입니다. 신선한 콘셉트 세계서 주목… ‘대기업·음식장인’ 시너지도 http://www.etoday.co.kr/..

⊙그로서란트 현황과 진화방향 http://www.newma.or.kr/ "식료품점과 식당의 “합리적 콜라보” 레스토랑 안 부러운 경험 선사 최근 국내 소매시장에서 주목할 만한 트렌드 중 하나는 ‘외식’과 ‘유통’의 믹스 현상이다. 대형마트나 백화점 업계의 식품 매장 강화는 이미 트렌드로 굳혀졌으며, 이들은 식품 코너의 경쟁력을 높이기 위해 외식 분야 강점을 흡수하기 시작했다. 외식과 유통의 믹스 트렌드는 단순히 바로 조리한 듯한 음식을 판매하는 HMR에 국한되지 않으며, 새로운 식문화 공간인 ‘그로서란트’에서 발현되고 있다. 처음 그로서란트를 접한 사람들은 ‘여기가 마트야? 음식점이야?’라는 반응을 보인다. 그도 그럴 것이 식재료를 파는 그로서리와 음식을 먹는 공간인 레스토랑이 한 자리에, 함께 있기 때..

⊙그로서란트(Grocerant) - 그로서란트는 식료품점(Grocery)과 식당(Restaurant)의 합성어로, 다양한 식재료를 판매하면서 식재료를 이용한 음식을 함께 맛볼 수 있는 최근의 식품 유통 트렌드다. 즉, 내가 매장에서 선택한 식재료가 즉석해서 음식으로 조리돼 맛을 볼 수 있는 것을 의미한다. - 한국에서는 2012년경부터 등장했는데, 온라인 쇼핑과 해외직구 열풍으로 명품이나 패션 등으로 차별화하는 게 어려워지자 백화점 업계가 이른바 ‘분수 효과(Fountain effect)’와 ‘샤워 효과(Shower effect)’ 등의 집객 효과를 노리고 경쟁적으로 그로서란트를 선보이고 있다. - 외국 식료품이 주를 이루는 그로서란트 매장 소비자들에는 싱글족이 많다. 이것저것 구색을 맞춰야 하는 한식보..

⊙일본의 아울렛몰 (wikipedia.org) - 아울렛 스토어(outlet store)가 집적된 쇼핑센터를 아울렛 몰이라고 하지만, 일본에서는 1993년에 등장, 2000년에 걸쳐 대형 아울렛 몰의 건설이 잇따랐다. - 최근에는 처음부터 아울렛으로 판매하는 것을 목적으로 한 「아울렛 전용 상품」을 제조하는 메이커도 있다. - 일본에서는 "미쓰이 아울렛 파크"(미쓰이 부동산)와 "프리미엄 아울렛"(첼시 프로퍼티 그룹, 현 사이먼 프로퍼티 그룹), 주요 세력이다. 1) 시초 - 1993년 11월 리즘(23점포. 사이타마 현 이루마 군 오이마치) 2) 일본 아울렛의 특징 - 대부분 시가지에 근접 (미국은 리조트 인근에 위치) - 철저한 양극화가 특징 : 중저가 상품 Vs 프리미엄(명품) 아울렛 - 미츠이, ..

⊙리뉴얼로 재단장한 롯데 본점, 옛 명성 되찾나(kpenews.com) 롯데백화점 본점이 개점 이래 최대 규모의 리뉴얼로 ‘프리미엄’ 입지 다지기에 나선다. 한때 우리나라 백화점 업계 1위로 기록적인 역사를 자랑하던 롯데 본점은 지난 2017년 신세계 강남점에 왕좌를 빼앗긴 이후 현재 국내 3위 매장에 이름을 올리고 있다. 롯데 본점은 매장 리뉴얼 및 명품 라인업 강화로 ‘강북 상권의 최고급 백화점’으로 거듭난다는 복안이다.   ◇롯데백화점의 ‘효시’ 본점, 눈부시던 과거의 영예 되찾을까 19일 유통업계에 따르면 지난해 롯데 본점은 전년 대비 16% 성장한 1조9343억원을 기록했다. 지난 2017년 신세계 강남점에 매출 1등을, 2021년 롯데 잠실점에 2등마저 넘겨줬다. 롯데백화점 본점은 1979년 ..

⊙미국 슈퍼마켓 6대 성장 전략 (retailing.co.kr) 코로나 대응법의 핵심은 센터스토어 재단장 슈퍼마켓의 센터스토어는 고객 맞춤화, 투명성, 웰니스와 사회적 책임 같은 다양한 고객니즈를 충족시켜주기 위한 공간이다. 올해 미국 슈퍼마켓에서는 팬데믹 여파로 바뀐 소비행태에 대응하기 위해 센터스토어를 재단장하는 것이 중요한데, 이때 제품 배치의 우선순위를 정하고 엔드캡을 창의적으로 활용하는 매장 재구성 작업이 필요하다. 그리고 급격한 온라인 전환에도 대응해야 한다. 2020년 팬데믹이 야기한 새로운 구매행태는 슈퍼마켓의 센터스토어(center store ; 매장 내 중앙 구역)에 대한 수요를 늘렸다. 하지만 2021년 상황이 바뀔 수 있다. 백신 개발 및 투여에 따라 유통업계에 새로운 도전과 기회가..

⊙뚝도시장을 살린 상상력 / “서해 활어 뱃길로 들여오자” http://www.seouland.com/arti/society/society_general/1480.html “서해에서 한강을 따라 배가 들어오는 날은 하루 매출이 400만원을 훌쩍 넘었어요. 시장 안쪽의 작은 횟집에도 사람이 넘쳐났죠.” 지난해 뚝도시장에 횟집 ‘연평도’를 연 양병현(38)씨는 겨울철이라 연평도에 배가 뜨지 못하는 게 못내 아쉽다. 2016년 5월20일 서울 성동구 뚝도시장은 1000여 명의 주민들로 떠들썩했다. 연평도·대청도 등 서해 5도에서 갓 잡은 자연산 활어와 싱싱한 수산물을 파는 직거래 장터가 열렸기 때문이다. 이날 장터에서 판매한 광어·농어·우럭·해삼 등은 서해 5도 어민들이 직접 잡은 것들로, 운반도 어민들이 맡..

⊙한국의 백화점 오프 프라이스 스토어(Off Price Store) 백화점 ‘빅3’(Big3)의 오프 프라이스 스토어는 유명 브랜드의 신상품이나 재고 상품을 유통업체가 직접 매입해 대폭 할인된 가격으로 판매하는 매장을 말한다. 일반적으로 할인율은 최초 판매가 대비 40~70%로, 아울렛 제품 할인율(30~50%)보다 10~20% 포인트 가량 높다.  ★탑스(TOPS) 백화점 빅3 중 오프 프라이스 스토어를 제일 먼저 시작한 곳은 롯데백화점이다. 2015년 12월 가산 롯데 아울렛에 ‘탑스’(TOPS)를 오픈했다. 론칭 당시 7개였던 매장 수는 3년 만에 38개점(백화점 20개, 아울렛 18개)으로 늘었다. 매출 역시 2016년 50억원에서 지난해 370억원으로 증가했다.   지난 5월 롯데백화점 건대 스..

⊙청년 장사꾼들 천안 원도심 활성화 불 지핀다. http://v.media.daum.net/v/20161217070142853 꽃차·스테이크 점 등 창업.."명동시장 부활 우리 손에" 한때 고속버스터미널과 극장, 예식장 등으로 북적이던 충남 천안 원도심이 쇠락을 거듭해 찬바람이 불자 청년 장사꾼들이 몰려들어 상가부활에 불을 지피고 있다. 1980년대 후반까지만 해도 서울 명동이 부럽지 않을 만큼 인파가 몰렸던 천안시 동남구 명동대흥로를 되살리기 위해 손호준(26)씨 등 20대 청년들이 최근 수제 꽃차와 샐러드＆스테이크, 커피, 캔들·비누전문점 등 독창적인 아이디어로 모두 6개 점포를 창업해 '명동상권 살리기' 시험에 나섰다. 20대 청년 장삿꾼들이 창업, 문을 연 샐러드바 등 점포들이 하나둘 자리를 잡아..

2012년 대한민국 100대 프랜차이즈 / 창업경영신문 http://sbiznews.com/franchise2/?menuid=cate_m_2

⊙한국의 아울렛 현황 한국 아울렛의 분화·진화 http://jmagazine.joins.com/economist/view/330926 •국내 아울렛 시장 2018년 17조2000억원, 올해는 19조원 예상 아울렛 시장이 커지고 있다. 몰 안에서 쇼핑을 하고 외식을 즐기고 문화생활까지 즐기는 ‘몰링(Malling) 문화’가 보편화한 것 역시 대형 아울렛의 인기를 부추겼다. •대한상공회의소 유통산업백서에 따르면 국내 아울렛 시장 규모는 2015년 13조원에서 2018년 17조2000억원으로 성장했고. 2020년엔 19조원에 이를 것으로 전망된다. •정통적 개념의 아울렛은 브랜드 제품 중에서 재고품이나 전시품 또는 경미한 하자가 있는 제품 등 백화점이나 브랜드 매장에서 팔 수 없는 제품을 할인한 가격으로 판매..

●글로벌명품시장 / 전국 29개소 http://www.sijangtong.or.kr/nation/global/globalSijangInfo.do 한국의 맛과 멋, 흥을 몸소 체험할 수 있는 가장 한국적인 전통시장 ◇글로벌명품시장이란 ? 우리나라 특유의 활기와 문화를 느낄 수 있는 국제적 관광명소로 외국인이라면 꼭 가봐야 할 대한민국 대표 전통시장입니다. 중소벤처기업부과 소상공인시장진흥공단은 한국적 문화와 시장의 먹거리, 살거리를 융합을 통해 세계인이 방문하는 전통시장을 육성. ◇세계 관광객들의 필수 관광코스로 육성 글로벌역량을 갖춘 시장을 위해 글로벌명품육성사업은 다음을 중점으로 추진 한국적 문화와 연계된 볼거리·먹거리·살거리·즐길거리 개발 •주변 관광지와 연계한 외국인 대상 여행상품 개발 •외국인 입맛..

⊙전통시장 통통 http://www.sbiz.or.kr/sijangtong/nation.do ⊙공공데이터포털 https://www.data.go.kr/dataset/3060076/fileData.do

2011년 대한민국 프랜차이즈의 힘…100개브랜드가 33만명 고용 http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2011&no=740590 "철강보다 햄버거 사업 규모가 더 크다니 잘못된 일이다." 1974년 미국 프랜차이즈업체 맥도널드가 US스틸의 시장가치를 넘었을 때 정치인들 사이에 나온 말이다. 당시 미국 정부 관료들 사이에도 프랜차이즈에 대한 경시 풍조는 만연했다. 하지만 1985년 맥도널드는 미국 경제척도나 다름없는 다우존스 공업주가 30개 업체에 당당히 이름을 올린다. 프랜차이즈 산업이 세계 산업시장에서 항공기, 기차, 자동차 등과 함께 한 축을 이루기 시작한 순간이었다. 현재 맥도널드는 11개국에 3만2000개가 넘는 가맹점을 보유하고 있다. 매일 6000만명이 전 세..

⊙국내 친환경식품전문점 연차별 영업현황 친환경전문점ㅣ온라인 식품업계 대응, O2O 역량 강화 / 2022 유통산업 보고서 (retailing.co.kr) 한국농촌경제원 발표에 따르면 지난해 국내 친환경 유기농 식품시장 규모는 전년 대비 5%가량 성장한 2조 원대를 상회할 것으로 예상된다. 안전 먹거리에 대한 소비자 관심이 커지면서 관련 시장 규모가 매년 성장하고 있다. 그만큼 경쟁도 심화되고 있다. 특히 지난해 팬데믹에 따른 언택트 소비 확산이 지속되면서 온라인 기반 업체들이 호황기를 누렸다. 온라인몰, 물류 인프라를 활용해 유기농 식품을 제공하는 마켓컬리, 오아시스 등 온라인 식품시장이 강세를 보인 것이다. 이에 친환경전문점 업계도 온라인 사업을 강화하며 경쟁력 강화에 나서고 있다. ■ 올가홀푸드 풀무..

⊙친환경 시장. 새로운 사업모델 2008년 친환경 시장. 새로운 사업모델 2008년.pdf

⊙미국 백화점 줄도산 배경과 변화 방향 미국 백화점 줄도산 배경(retailing.co.kr) 온라인에 치인 미국 백화점, 코로나19로 마침표 찍다 미국 유통업계에서는 백기를 들며 파산 신청을 한 기업들에게는 한 가지 공통점이 있다. 코로나19 사태 전부터 온라인에 적절히 대응하지 못하고 실적 악화를 겪어왔다는 점이다. 미국 백화점들이 구조조정 후 재건을 위해서는 기술을 받아들여 디지털 전환을 이룩해야만 한다.  ◇무너진 패션 브랜드, 백화점 도산의 원인 니만마커스(Neiman Marcus)는 5월 7일 파산보호 신청에 돌입했다.4월에 예정됐던 채무 상환 의무를 지키지 못하고 난 후의 결정이었다. 전체 매장이 코로나19로 인해 3월 17일부터 문을 닫았고, 직원 대부분에 일시해고 조치를 내렸다. 코로나1..

⊙진화하는 미국의 웰빙 식품시장 - 경기 불황에도 건강한 먹거리에 대한 수요로 유기농 식품 매출 꾸준한 증가 – - 우리 업계도 건강을 앞세워 미국 시장 공략 노력 강화 필요- ◇미국 웰빙시장 현황 - 미국 농무부에 따르면 2012년 미국 유기농 식품의 매출규모는 270억 달러로 2004년 매출 규모인 110억 달러 대비 250%에 육박하는 성장세를 보인 것으로 파악됨. 또한, 웰빙식품을 취급하는 전문 유통기업이 지속적으로 증가함. - 건강식품 전문 조사기관인 Nutrition Business Journal에 의하면 미국 시장의 유기농 식품은 과일과 채소가 37%로 가장 많이 유통되며 그 뒤로 유제품 16%, 음료 13%, 조리식품 및 가공식품13%, 제과류 10%, 스낵 5%, 육류 및 어류 3% 등이..

■ 다농마트 / 국내최초의 식자재 마트  • 위치 : 가락동 가락몰 2층• 면적 : 2480㎡• 설립 : 1986년• 취급품목 : 5만가지 상품(SKU) 〈다농마트의 특징〉- 13인의 주주가 모두 현업에 종사하는 독특한 기업 경영- 홀세일(60%)과 리테일(40%)의 융합- 연중 24시간 운영   다농마트 36년 전통, 전국 1위 식자재마트의 성공비결(naver.com) 가락시장은 전국 농수축산물의 집하장이자 서울·수도권 주민들의 밥상을 책임지는 곳이다. 가락시장 한가운데 자리잡은 다농마트는 36년을 이어온 대한민국 식자재마트의 선두주자이다. 안진도 다농산업(주) 대표를 만나 전국 1위 식자재마트의 대를 이어 물려온 장사의 원칙을 들었다. 가락시장의 정식 명칭은 가락농수산물도매 시장(이하 가락시장)이다...

■ 마포농수산물시장(mf Market) http://www.mfmc.or.kr/app/user/market/notice/list.do •소재지 : 서울시 마포구 월드컵로 235 (성산동 533-1외 2필지) •대지면적 : 33,888㎡ •건물연면적 : 17,319.9㎡ •소유자 : 서울특별시 •사용자 : 마포구시설관리공단 •점포수 : 148개소 (과일 25, 채소 51, 수산 51, 마트 1, 부대시설 20) •종사자수 : 약 330명 •주차장 : 20,431.51㎡ (365대) 〔시설배치〕

■ 가락몰(Garak Mall) http://garakmall.garak.co.kr:8090/html/U004/intro.do •소재지 : 서울시 송파구 양재대로 932 •연면적 : 210,957.93㎡ (판매동 69,462.48㎡, 1~5관 17,809.38㎡, 업무동 31,704.80㎡, 주차장 91,981.27㎡) •주차대수 : 2,050 〈개발컨셉〉 •규모의 기존 도매시장 내에 혼재되어 있던 청과 · 수산 · 축산 · 건어 · 친환경 · 식자재 및 주방용품 등을 편리 하게 원스톱 쇼핑할 수 있는 “판매동” •한국 대표 먹거리 및 식문화 체험을 할 수 있는 5개 “테마동” •이용자 편의 지원을 위한 도서 관 · 쿠킹스튜디오 · 컨벤션센터 · 식당 · 병원 · 은행 등의 시설을 갖춘 “업무동”까지 총..

■ 가락몰 수산시장 (180411)

■ 이마트 부천점 19990909

■ 이마트 창동점 / 1993 • 위치 : 서울특별시 도봉구 창동 135-26• 개점 : 1993년 11월 12일 〈타이틀〉국내 최초의 대형마트이마트 1호점전국에서 가장 규모가 작은 이마트 지점.서울 미래유산 선정 - 신세계그룹 이명희 회장이 미국에서 목격한 프라이스 클럽, 월마트 등 창고형 할인점으로부터 영감을 받아 신세계그룹에서 오픈했다. - 할인점이라는 방식이 막 도입되었을 때 오픈한지라 1993년 처음 개장할 당시에는 지금의 코스트코나 트레이더스처럼 창고형으로 판매하고, 물건들이 정돈되지 않은 채 그냥 산더미처럼 쌓아놓고 판매했다. 그 뒤로 할인마트 문화가 우리나라에 정착되기 시작하면서 지금처럼 물건도 정리 정돈되고 각 매장 구역마다 직원들도 배치되어 오늘날 할인마트 모습에 이르게 된다.  〈층별..

⊙소매유통의 왕 일본 백화점은 어떻게 추락했는가(retailing.co.kr) 한때 소매유통의 왕으로 불렸던 일본 백화점은 매출 및 점포 수 기준에서 1970년대 수준으로 퇴보했다.  일본 백화점이 쇠퇴의 길을 걷게 된 이유를 살펴보며 국내 유통업체들도 반면교사로 삼아야 할 것이다. 미국의 소매업 종말론이 시작됐다(America’s ‘Retail Apocalypse’ is really just beginning)’는 2017년 블룸버그 기사는 당시 유통 산업계에 충격을 안겨줬다. 그동안 많은 전문가들이 제기해온 ‘체인스토어 모델의 종말’을 고하는 기사였기 때문이다.  이 기사에 대해 찬반 양론이 대립했다. 그러나 메이시스(Macy’s), JC페니(JC Penny), 시어즈(Sears)를 포함한 미국을 대..

⊙단일점포 백화점 줄줄이 문 닫았다. (apparelnews.co.kr) 대구백화점, 태평백화점 이어 대전 세이도 매각 코로나 팬데믹 직격탄에 빅3 공세에 무너져 지역 단일 점포를 운영하는 유통사들이 줄줄이 무너지고 있다. 앞서 지난해에는 대구백화점과 서울 동작구 태평백화점이 문을 닫았고, 신림 포도몰은 경방 타임스트림으로 간판을 바꿔 달았다. 롯데, 신세계, 현대 등 대형 유통사들의 공세가 전국권으로 확대된데다, 코로나 장기화로 어려움을 겪으면서 문을 닫거나 간판을 교체하는 사례가 늘어나고 있는 것이다. 〈대구백화점〉 대구백화점은 2021년 7월 1일부로 영업을 중단했다. 대구백화점은 대구를 상징하는 지역 대표 백화점이지만, 2003년 롯데를 시작으로 현대와 신세계 등 대형 유통사들이 줄줄이 진출하면서..

■ 양재 COSTCO / 전세계 1위 ‘코스트코 양재점’과 창업주의 눈물 • 위치 : 서울특별시 서초구 양재동 217-6• 연면적 : 37,337㎡• 매장면적 : 13,000㎡ 〈2005년 데이터〉- 매출 2,500억- 15만 회원- 서초35%, 강남30%, 분당10%, 송파10%, 기타15% - 주차 730대  전세계 1위 ‘코스트코 양재점’과 창업주의 눈물(mt.co.kr) “환상적이다. 생각만 해도 눈물이 난다.”  코스트코 창업주인 짐 시네갈 회장이 코스트코코리아 서울 양재점을 가리켜 한 말이다. 과거 짐 시네갈 회장은 미국 일간지 시애틀타임스와의 인터뷰에서 ‘가장 매출이 높은 코스트코 지점이 어디냐’는 질문에 “한국에 있다”며 이같이 답했다. 코스트코 양재점은 전세계 751여개 점포 중 매출액 ..

■ 이마트(E-mart) http://store.emart.com •이마트는 (주)신세계가 1993년에 설립한 대한민국 최초 이자 최대 규모 의 대형 유통점 •2016년 6월 23일 기준 대한민국•중국에서 총 179개의 매장을 운영 중 •창립 : 1993년 11월 12일 (상장일 : 2011년 5월 3일) •본사 : 서울특별시 성동구 뚝섬로 377 (성수동2가) •자본금 : 1,394억원 (2015.12) •매출액 : 13조 6.400억원 (2015) •주요 주주 : 이명희 외 28.06%, Aberdeen Asset Management Asia Limited: 13.34%, 국민연금공단: 8.43% •모기업 : 신세계그룹 •자회사 : 신세계조선호텔, 신세계푸드, 에브리데이리테일, 에스엠, 위드미에프에스..

⊙일본의 올가닉 마켓 http://www.lohasclub.org/1000/1100/1101.html

⊙세계의 유기농 식품 http://www.e2news.com/news/articleView.html?idxno=65446 친환경 음식, 유기농 식품은 이제 더 이상 우리에게도 낯선 단어가 아니다. 마트나 골목 슈퍼에서도 유기농 상품을 찾기란 더욱 어렵지 않다. 이렇듯 친근해진 유기농 식품은 이제 트렌드를 넘어서 세계적으로 거대한 시장으로 잡았다. 세계속의 유기농 식품에 대해 알아보자. ▲ 프랑스의 유기농 마켓. ◇철저한 품질관리 중심의 프랑스 15년 전 프랑스에서 광우병 환자가 발생하기 시작했을 때 음식물에 좀 더 신경을 쓰기 위해 프랑스인이 선택한 것이 유기농 제품이다. 당시 광우병 사건으로 인해 유기농 제품으로 전환한 사람들이 상당수였는데, 건강 유지의 제1 조건이 인체에 유해하지 않은 먹거리에 있음..