md114.com

★포도나무 / 짱뚱어탕 www.instagram.com/tayaalways •위치 : 서울 종로구 내자동 130-1 제철 생선으로 차려내 입맛 돋우는 생선요리 전남 광주에서 15년, 서울 동교동에서 3년 그리고 올해 연희동으로 자리를 옮겨 그 명성과 맛으로 단골들을 몰고 다니는 집이 있다. 바로 남도향이 그득한 낙지, 짱뚱어탕, 삼합으로 유명한 「포도나무」. 짱뚱어는 통통하게 살이 오르는 초여름부터 초겨울까지가 제맛으로 벌교 개펄에서만 잡히는 자연산 짱뚱어를 갈아서 들깨와 시래기 듬뿍 넣고 끓인 짱뚱어탕은 추어탕과 비슷하지만 훨씬 고소하다. 해물 육수에 된장을 풀고 시래기와 마늘, 생강, 양파, 들깨 등 갖은 양념과 짱뚱어를 넣고 끓여낸 짱뚱어탕(1만원), 낙지의 음식궁합을 살린 짱낙탕(1만5천원)은 시..

★하동관 / 곰탕과 수육 www.hadongkwan.com •위치 : 서울 중구 명동1가 10-9 •식객 제 1권 ‘36-2-0-60’편 ◇을지로 일대에 하동관을 모르는 이가 있을까. 1939년 개점 이래 근 70년 동안 같은 자리를 지켜온 하동관이 지난 6월 명동으로 자리를 옮겼다. 세월의 흔적이 고스란히 배어 있는 장소를 떠난 것이 못내 아쉽지만 반세기를 훌쩍 넘긴 전통만큼은 예전 그대로다. ◇겉모습은 변했어도 본질은 그대로 이전한 「하동관」을 찾는 일은 생각보다 쉽지 않았다. ‘이름만 대면 알겠지’라는 생각에 아무런 준비 없이 찾아갔던 것이 실수라고 느껴질 만큼 ‘하동관이 어디냐’는 물음에 모두들 고개를 저었다. “하동관? 이쪽으로 옮겼다고 하던데…. 저쪽 골목 어디 있을 거예요.” 깔끔하고 넓어진..

★문화옥 / 설렁탕, 족탕 • 위치 : 서울 중구 주교동 118-3 ◇50여 년 세월이 情으로 무르녹은 곳 세상에 쉬운 일이 없다지만 오랜 세월 영업을 하고 있는 식당을 볼 때면 경외심마저 든다. 그 세월 동안 얼마나 많은 사람들이 오갔을까, 또 얼마나 많은 사연이 있었을까. 1952년 문을 열어 지금까지 한 길을 걷고 있는 설렁탕·족탕 전문점 「문화옥」은 50여 년 동안 ‘情’을 끓여 내고 있는 곳이다. 모두가 배고프고 힘들었던 시절, 이순자 대표의 시어머니가 종로5가에 「문화옥」이란 간판을 내걸고 영업을 시작했다. 어느새 반세기가 훌쩍 넘는 세월 동안 끓여낸 설렁탕이 모르긴 몰라도 문화옥 앞에 흐르고 있는 청계천 정도는 되지 않을까라는 생각에 입이 쩍 벌어진다. 긴 역사와 솜씨에 비하면 유명세를 덜 ..

★마포옥 / 양지설렁탕 • 위치 : 서울 마포구 용강동 50-14 • 창업 : 1949년 사골과 양지머리, 차돌박이를 넣고 온도와 시간을 달리해 번갈아 우려내는 맑은 진국 타입. 한우를 사용하며, 두툼하게 자른 고기를 푸짐하게 올려 낸다. 부드럽게 씹히는 고소한 양지머리와 소면, 밥을 한 번에 말아 내며, 매일 새로 담는 겉절이가 신의 한 수다. 양지설렁탕의 본가겨울이 물러나고 따스한 봄기운이 느껴지고 있지만 아직까지 추위는 우리의 몸과 마음을 활짝 열지 못하게 붙잡고 있다. 특히나 꽃샘추위에 몸을 부르르 떨게 되는 지금 뜨끈한 사골 국물 생각이 절로 난다. 마지막 떨림을 완전히 사라지게 할 그 이름은 바로 ‘설렁탕’이다. 한 자리에서 강산이 여섯 번 변할 동안 설렁탕만을 팔아온 명가(名家)가 있다. 바..

★신선설농탕 (shinsunseolnongtang.co.kr) • 상호명 : 주식회사 신선에프앤비 • 본부 : 인천광역시 서구 검단로 107 신선설농탕 운영사, 폐점 뒤 권고사직 논란 노조 “거부하면 원거리 발령, 사실상 해고” … 사측 “임대종료에 따른 폐업” (labortoday.co.kr) 2020.06.17 08:00 신선설농탕 오청 대표, 나눔 천사인 줄 알았는데…갑질 논란에 휘청 (ntoday.co.kr) 2017.07.27 16:09 (주)KOOD 신선설농탕 오억근 회장 & 오청 대표 신뢰와 열정으로 끓여내는 설렁탕 父子 최근 외식업계에도 부모님의 대를 이어 외식업계에 본격적으로 투신하는 젊은 2세 경영주들이 부쩍 늘었다. ‘내 자식은 절대로 식당일을 시키지 않겠다’던 과거와는 달리 외식업에..

★고려삼계탕 / 삼계탕 www.krsamgyetang.com • 위치 : 서울 중구 서소문동 55-3 고려삼계탕은 1960년 이상림이 명동에 개업한 삼계탕 가게이다. 삼계탕 전문의 고려삼계탕은 서울특별시 최초의 전문점으로, 2005년부터 아들인 이준희가 운영을 이어오고 있다. 고려삼계탕은 1976년 서소문으로 장소를 옮겼다가 1978년 현재의 위치로 터를 옮겼다. 2017년부터 2021년까지 연속으로 미쉐린가이드에 등재된 맛집인 고려삼계탕은 프리미엄 한식 HMR 브랜드 ‘진지(Jin-ji)’의 상품으로 개발되어 온라인 판매도 이루어지고 있다. - 고려삼계탕의 이상림 창업주. 남대문시장에서 육계 도매업을 하던 그는 1960년 명동입구에 10평 남짓한 삼계탕 집을 열었다. - 지금이야 일반 음식점에서도 삼계..

★라온 •위치 : 서울 송파구 법원로11길 11 문정현대지식산업센터 B동 146,147호

★존슨 / 부대찌개 www.jsbudea.com • 위치 : 인천 미추홀구 학익동 695-1 존슨대통령과 부대찌개…송탄식, 의정부식과 결정적 차이는? (g-enews.com) 위키백과에 따르면 부대찌개의 유래는 미군과 관련된 일을 하던 한국사람들이 경기도 동두천시와 양주시, 의정부시, 평택시에 주둔하던 미군 부대의 핫도그나 깡통에 든 햄(예를 들어 스팸)을 이용하여 고추장과 함께 찌개를 만든 것이 시작이다. 지역별로 부대찌개 요리방식이나 맛도 다르다. @의정부식 맑은 육수를 사용하고 소시지와 햄을 적당히 넣어 김치 맛과 잘 어우러져 개운한 맛을 낸다. @송탄식 의정부식에 비해 소시지와 햄을 훨씬 많이 넣고 치즈를 첨가하여 맛이 진하다. @존슨탕 용산구에 주둔한 미군 부대를 중심으로 발달한 부대찌개의 한 ..

★킹콩부대찌개 (kingkongbudae.co.kr) • 회사명 : (주)에스엘에프앤비 • 본부 : 서울시 관악구 조원로 16 로얄빌딩 3층 킹콩부대찌개, 15년째 부대찌개 외길…라면사리·쌀 무한리필 (hankyung.com) 킹콩부대찌개가 ‘2023 올해의 브랜드 대상’ 부대찌개 전문점 부문에서 6년 연속 1위에 선정됐다. 킹콩부대찌개, 14년째 부대찌개 외길…라면사리·쌀 무한리필킹콩부대찌개는 2010년 창립 이후 부대찌개 한길을 고집해 왔다. 모든 식자재에 엄격한 자체 규정을 둬 건강하고 검증된 맛을 선사하고 있다는 것이 이 회사의 자부심이다. 부대찌개에 들어가는 라면 사리와 쌀은 시판되는 기성품이 아니라 이 회사 자체 브랜드 제품이다. 검은콩과 클로렐라를 함유한 ‘킹콩사리면’, 백미, 현미, 흑미,..

★청화집 / 순대국밥 • 위치 : 충남 천안시 동남구 병천면 병천리 167-6 ◇ 그립던 옛날, 어머니의 정성을 담고 있는 곳 천안시 병천군의 명물이라 하면 단연 ‘병천 순대’다. 과거 장날에 저렴하게 먹을 수 있는 한 끼 식사로 순대국밥을 만들어 팔 던 것이 지금은 병천 순대 골목을 형성할 정도로 유명해졌다. ◇ 70여 년간 한 곳을 지켜온 청화집 지금은 어느 업소나 ‘원조’라는 간판을 내걸고 병천 순대를 팔고 있지만 5일장이 서던 70여 년 전부터 지금까지 한 곳에서 묵묵히 자리를 지키고 있는 곳은 두 세 군데 정도다. 그 중에서도 세월만큼이나 전통 있는 병천순대집하면 바로 「청화집」이다. 3대(1대 김일분 할머니, 2대 송무자 할머니, 3대 이경란 대표)에 걸쳐 70여 년간 한 자리를 지켜온 청화집..

★김이수 / 한국의 순대대장 대표적인 서민 음식 중 하나인 순대. 그 특유의 맛과 모양 때문에 ‘마니아’ 이거나 아예 ‘먹지 않는’ 두 부류로 구분되는 순대는 돼지 내장에 여러 가지 재료를 잘게 썰어 혼합한 속을 넣어 만드는 과정이 미관상 딱히 아름답지는 않다. 그런 순대에 아낌없는 사랑과 정성을 쏟아 만드는 장인이 있다. 누군가 오랫 동안 순대를 만들어 온 장인이라고 월계관을 씌워준 것은 아니지만 묵묵히 자신의 일을 하는 모습에서 겸손함과 성실함이 느껴질 뿐이다. 청명한 하늘 색이 유난히 돋보이던 어느 날, 발걸음을 재촉해 병천 순대 마을을 찾았다. “순대 대장은 누구?”라는 질문에 병천 순대로 50여 년 이상 자리잡고 있는 청화집, 충남집 등 자타공인 원조 병천순대집들 모두 “당연 김이수 대장이지”라..

★방배동 4천원 / 순대국밥집 (160809)

★한일관 / 불고기와 냉면 www.hanilkwan.co.kr • 위치 : 서울 강남구 신사동 619-4 • 창립 : 1939년, 창립자 신우경 여사 1939 종로3가 「화선옥」 개점 1940 종로1가 현위치로 이전 1945 해방 이후 「한일관」으로 상호변경 1979 창업주 신우경 대표 별세 1979 경영진 교체, 길순정 대표 취임 1997 길순정 대표 별세 1997 경영진 교체, 김은숙·김이숙 대표 취임 및 점포 리뉴얼 후 재오픈 2006 종로1가 영업중 2010 강남이사 - 1939년 서울 종로에 개점해 85년의 역사를 자랑하는 음식점이자 외식업체로, 현재는 압구정으로 본점을 이전하여 영업 중이다. - 일제강점기이던 1939년 신우경 여사가 '화선옥'이라는 이름의 식당으로 종로에서 영업을 시작했고, ..

★서라벌 / 불고기와 냉면 ◇중국 한식당의 대명사로 자리매김 한우리외식산업(주)의 서라벌이 중국시장에 진출한 것은 지난 1991년. 외식업체의 중국진출이 활발한 지금과는 달리 당시의 중국시장은 한국 외식업체에게는 황무지나 다름없는 곳이었다. 더구나 한중수교가 시작되기도 전인 탓에 한국음식에 대한 중국인의 관심은 기대하기도 힘들었던 실정으로 초기 고전을 면치 못한 것이 전혀 이상하게 느껴지지 않을 정도다. 서라벌은 ‘음식을 통해 한국의 문화를 중국에 알리자’라는 초심을 잃지 않았다. ‘한우리’라는 국내에서의 브랜드 대신 중국인이 발음하기 쉬운 ‘서라벌’이라는 이름으로 호감을 전하는 데 주력했으며 ‘한국을 대표한다’는 자부심 하에 언제나 변함없는 음식과 서비스를 제공했다. 성공은 생각보다 빨리 찾아왔다. 북..

★약선당(藥膳堂) / 인삼요리 (naver.com) •위치 : 경북 영주시 봉현면 오현리 240-9 〈방문자 데이터〉 약이되는 음식을 만드는 집 경상북도 풍기에 있는 인삼요리전문점 「약선당(藥膳堂)」은 약이 되는 음식을 만드는 집이라는 뜻이다. 말 그대로 약은 쓰디쓰지만 음식은 언제라도 기분 좋게 먹을 수 있어 약을 음식으로 만들어 섭취할 수 있도록 한다는 의미다. 인삼의 고장 풍기에서 제철을 맞은 인삼과 소백산 자락에서 자생하는 약초를 주재료로 한 웰빙 인삼요리 한상이면 여름 내내 무더위에 지쳤던 우리 몸이 좋아하고 마음마저 즐겁지 않을까. ◇우리나라 최초의 인삼요리 전문점 자리매김 풍기IC 부근에 위치한 약선당은 풍기 인삼과 더불어 소백산 자락의 약초와 영주 한우로 만든 음식을 파는 약선요리전문점으로..

★발우공양(鉢盂供養) / 미슐랭을 받는 사찰음식점 (balwoo.or.kr) • 위치 : 서울시 종로구 우정국로 56 5층(견지동) - 서울 종로구 견지동 조계사 건너편에 위치한 발우공양은 대한불교 조계종이 직영하는 유일한 사찰 음식점이다. - ‘발우공양’은 사찰의 승려들이 식사하는 것을 이르는 말로, 발우(鉢盂)는 승려의 밥그릇을 의미한다. 승가의 음식인 만큼 불교에서 사용을 절대 금하는 오신채(五辛菜, 매운 맛과 강렬한 향의 파, 마늘, 부추, 달래, 흥거 5가지 채소)와 고기를 철저히 배제하고, 인공조미료 대신 자연에서 얻은 재료를 기본으로 맛을 낸다. - 메뉴는 10합 바라밀상, 12합 법륜지상, 15합 깨달음상 등 3가지 코스로 준비돼 있다. 10합은 죽, 샐러드, 전, 쌈밥, 볶음, 탕, 공양..

★산촌(山村) - 사찰음식, 종로 http://www.sanchon.com/home/index.php • 위치 : 서울 종로 경찰서 건너편 • 개점 : 1980년 몸과 마음에 스며드는 정갈한 기운 http://magazine.hankyung.com/main.php?module=news&mode=sub_view&mkey=1&vol_no=658&art_no=32&sec_cd=1037 사찰음식에 대한 세간의 관심이 높아짐에 따라 사찰음식 전문점을 표방하는 음식점이 늘고 있다. 그중에서도 스님들마저 제대로 된 사찰음식이라고 탄성을 금치 못하는 곳이 있다. 인사동에 있는 사찰음식 전문점 산촌(山村)이다. 산촌(山村)은 28년 전 문을 연 이후 도심에서 맛 볼 수 있는 사찰음식의 진수를 선보여 왔다. 인사동에 있어..

★옥정 / 민어요리전문점 • 위치 : 전남 목포시 유달동 5-1 목포문화원 옆 ◇정갈하고 깊은 맛, 궁중요리의 진수 목포시 유달산 아래 성옥기념관 옆에 위치한 「옥정」은 정통 궁중한정식 전문점이다. 호남의 비옥한 토지에서 나는 곡물과 인근 해안에서 잡아 올린 싱싱한 해산물로 전통 궁중요리 특유의 기품과 품격을 가미한 음식을 선보이고 있다. 옥정은 대다수의 한정식 전문점이 계절에 상관없이 비슷비슷한 종류의 음식들을 내는 것과는 달리 제철에 나는 지역 농수산물을 이용해 신선도가 살아있고 식탁에서 계절감을 느낄 수 있는 것이 가장 큰 특징이다. ◇식탁에서 넘치는 계절감을 느낄 수 있는 곳 태평정식과 궁중정식 단 두 가지로 단출한 옥정의 메뉴는 초겨울인 요즘에는 제철 맞은 세발낙지를 비롯해 벌교 꼬막, 홍어 삼..

★용수산(龍水山) / 1980, 韓食 코스화의 효시 • 용수산 비원점 : 서울 종로구 원서동 148 - 용수산의 기원은 1980년으로 거슬러 올라간다. 개성양반가에서 나고자란 최상옥 할머니가 1980년 서울삼청동에 용수산 본점을 설립하고 한국에서 최초로 한식코스요리를 선보인 이래 미식가들에게 입소문이 퍼지면서 한국대표 파인다이닝으로 자리잡았다. 韓食 코스화의 효시 '용수산' 최상옥 회장 (zum.com) 용수산(龍水山) 창업자 최상옥(崔尙玉·88) 회장 개성 부잣집 딸로 태어난 최 회장은 서울 계동 99칸 기와집 마나님이던 시어머니를 수발하며 요리 실력을 숙성시켰다. "뛰어난 솜씨를 왜 썩히느냐"는 주변의 성화로 53세이던 1980년 삼청동에 개성 비빔밥과 국밥 전문 음식점을 열었다. 외국인에게도 자랑스..

★마방집 / 100년 전통의 대물림 향토 음식점 • 위치 : 경기 하남시 하남대로 674 • 개점 : 1920년 경기도 하남시 천현동(泉峴洞)에 있는 마방집은 1920년 숙박과 마방(馬房) 시설을 갖춘 주막으로 시작하여 3대에 걸쳐 운영 중인 백 년 역사의 노포이다. 마방집은 경기도 이천과 여주, 강원도 원주 방향에서 서울로 올라오는 인원과 화물이 반드시 거쳐야 하는 옛길의 길목에 ‘샘고개’ 또는 ‘샘재’라고 불리던 고개 초입에 위치하였다. 마방집은 옛날 주막 밥상의 전통을 계승, 발전시킨 산채 한정식이 대표적인 식단으로 밥과 된장찌개 스무 가지 남짓한 제철 나물 반찬으로만 구성되어 있다. 역대 대통령들도 찾아와서 식사할 정도로 수많은 추억과 역사를 지닌 마방집은 도시계획 사업이 시행되는 2022년에는 ..

★낙선재(樂善齊) / 한정식, 남한산성 • 소재지 : 경기도 광주시중부면 불당리 194-1 국세청이 뽑은 모범음식점 (taxwatch.co.kr) 임명규 기자 seven@taxwatch.co.kr 2020.03.06(금) 11:13

★영월 다하누촌 / 정육식당 • 위치 : 강원 영월군 주천면 주천리 1238-4 영월 '다하누촌' (chosun.com) 강원 영월군 주천면 '다하누촌'은 인구 700명의 작은 마을이지만 지난 13개월 동안 외지(外地) 사람 140만 명이 찾아왔다. 평일 2000명, 주말 5000명의 외지 방문객이 한우 고기를 사거나 먹으러 찾아오고 있는 것이다. 원래 이름이 '섶다리마을'인 다하누촌의 천지개벽과 같은 변화는 작년 8월11일 한우 직거래장터가 생기면서 시작됐다. 농가로부터 한우를 직접 사들여 전용 도축장에서 잡은 고기를 소비자에게 싸게 파는 유통구조를 만든 것이다. 한우만 판다는 뜻으로 '다하누(다한우)촌'이란 브랜드를 달았다. 산지(産地)수집상, 도매상, 소매상의 유통마진을 없애자 등심·안심·갈빗살·차..

★본가 / 삼겹살구이 bornga • 위치 : 서울 서초구 잠원동 26-10 - 잠원동 해당 건물은 더본코리아의 대표 브랜드 중 하나인 ‘본가’가 2002년 처음으로 점포를 연 곳이기도 하다. - 우삼겹을 최초로 개발한 본가 검게 숙성된 불고기는 신선도가 떨어져 보인다는 외국인의 인식을 극복하고자, 백종원 대표는 정통 불고기의 맛을 내면서도 선명한 고기의 색을 살리는 연구를 시작했습니다. 수많은 시행착오 끝에 차돌박이와 양지가 겹치는 부위를 추려내 반대 방향으로 얇게 썰고 독자 연구한 소스를 곁들였습니다. 바로 우삼겹이 탄생한 순간이었습니다. 백종원씨는 1993년 강남구 논현동에서 ‘원조쌈밥집’을 시작으로 외식업을 시작했다. 1994년에는 더본코리아 법인을 설립해 ‘본가’를 비롯해 실내포장마차인 ‘한신포..

★완도전복마을 / 전복요리 • 위치 : 서울 강남구 세곡동 99-8 (170420)

★마포 센다이 / 참치 • 위치 : 서울 마포구 공덕동 256-13 마포 공덕오거리 제일빌딩 지하에 있는 센다이 일식에 다녀왔습니다. http://blog.naver.com/lhs66588/220417105157 센다이는 100점 만점에 140점!! 두당 5만원 광어로 시작합니다. 농어 마쯔가와. 6~8월은 농어철이죠. 일반적으로 농어는 처다보지도 않지만 무진장 맛있었습니다. 역시 음식은 제철음식! 개인 접시에 나오기 때문에 한 꽃봉오리에 올라온 회는 다 제꺼! 회 종류별로 3~4점 나옵니다. 거의 무한리필 수준! 회로 배 채울 수 있는 집은 여기밖에 없습니다. 엔가와도 길쭉길쭉! 드디어 참치가 나왔습니다. 가마도로 2점, 오도로 3, 아까미 2점. 일반 일식집에서는 오도로 1~2점 나오죠. 얼마나 잘 ..

★한 어부의 고등어사랑 / 고등어전문식당 한어부의고등어영상 • 위치 : 부산 해운대구 우동 639-9 고등어 전문요리식당 2호점 연다 http://www.kookje.co.kr/news2011/asp/newsbody.asp?code=0200&key=20170529.22018190223 대형선망수협의 고등어 전문 요리 2호점(사진)이 해운대에 생긴다. 국내 연근해 고등어의 90% 이상을 잡는 대형선망수협은 오는 6월 1일 고등어 전문 요리점 '한 어부의 고등어사랑' 2호점을 개점한다고 28일 밝혔다. 앞서 대형선망수협은 지난해 12월 동래구 사직운동장 맞은편 1호점을 열었다. 대형선망수협이 직영하는 요리점은 직접 잡은 고등어의 유통 과정을 없애 신선도는 높이고 가격을 낮춰 사직점의 경우 7개월 동안 월 평..

★장생포고래고기원조할매집 / 고래고기 • 사업장명 : 장생포고래고기원조할매집 • 위치 : 울산 남구 장생포동 335-2 ◇3대를 잇는 고래고기 명가 울산은 70·80년대 경제성장기를 지나면서 산업·공업도시의 이미지가 강해졌지만 예전 울산의 상징은 고래였다. 특히 장생포항은 국제포경협회가 고래 포획을 금지하기 전인 1950년대부터 1986년까지 우리나라 유일의 포경기지였으며, 고래포획이 금지된 지금도 우리나라에 들어오는 고래의 80%가 이곳을 거칠 정도로 국내 고래고기의 원산지라 할 수 있는 곳이다. 국내 고래고기 전문점의 절반, 연간 국내 고래고기 소비량의 절반이 이곳에서 이루어질 정도다. 장생포항에서도 3대를 이어오며 58년간 고래고기 전문점으로 자리를 지키고 있는 곳이 「고래고기원조할매집」이다. 미식..

★고래불 / 포항 해산물 (modoo.at) •위치 : 서울 강남구 역삼동 828-53 ◇베스트 식당 리스트에 빠져서는 안 될 별미음식점 외식업소가 입점하기에는 너무나 후미진 입지에서 짧은 기간에 품격 있는 맛집으로 자리매김한 「고래불」은 한국 동해바다 전문음식점을 표방하는 곳이다. 2002년 10월에 개업한 고래불은 3면이 바다로 둘러싸인 우리나라에서도 동해바다에서 나는 생선만을 내놓는 별미음식점. ‘주머니에 감춰진 송곳은 아무리 감추려 해도 삐죽이 튀어 나온다’는 속담처럼 입지의 불리함에도 불구하고 고품격 외식업소로 일성을 알리고 있는 고래불의 성공요인을 살펴보았다. ◇고래불의 유래 고래불은 동해 영덕군에 있는 지역으로 가장 넓은 백사장을 지닌 바닷가다. 또한 옛날 고래들이 무리지어 쉬었다 가는 곳이..

★마리나베이 몬초스(Marina Bay by Moncho's) www.monchos.com •위치 : Carrer de la Marina, 19-21, 08005 Barcelona, 스페인 •지중해식 스페인요리 (161031)

★버바 검프 슈림프 컴퍼니(Bubba Gump Shrimp) / 영화테마 http://www.econovill.com/news/articleView.html?idxno=327624 버바 검프 슈림프 컴퍼니(Bubba Gump Shrimp Company)는 1994년 영화 에서 영향을 받아 1996년 설립된 해산물 레스토랑 체인이다. 영화 주인공 포레스트 검프는 군대에서 친구인 버바를 만나 전쟁이 끝나면 같이 새우잡이 사업을 하자고 약속한다. 하지만 베트남전에서 버바가 죽자 홀로 남은 포레스트 검프가 버바 검프 슈림프 컴퍼니를 세운다. 버바 검프 슈림프 컴퍼니의 당시 모기업인 비아콤은 영화 의 배급을 맡았던 파라마운트 픽쳐스를 소유하고 있다. 영화 이후 파라마운트사는 영화에 기반한 레스토랑을 만들 아이디어..