md114.com

★맥도널드(McDonald's) (mcdonalds.com) • 설립 : May 15, 1940 San Bernardino, California • 설립자 : Richard and Maurice McDonald • 본부 : Chicago, Illinois, U.S. • 점포수 : Increase 38,695 restaurants (2019) • 매출 : Increase US$21.076 billion (2019) • 직원수 : Approx. 210,000 (1.9 million if franchised is included in 2015) • 슬로건 : I'm Lovin' It 〔한국맥도날드 유한회사〕 •창립 : 1988년 한국 최초의 맥도날드 점포는 1988년 서울 압구정동에 개점 (이 점포는 19년 ..

★도미노피자(Dominos Pizza)Dominos.com  • 설립 : December 9, 1960 Ypsilanti, Michigan, U.S.• 설립자 : James Monaghan, Tom Monaghan, Dominick DeVarti• 본부 : Domino's Farms Office Park, Ann Arbor, Michigan, U.S.• 점포수 : Decrease 17,000• 매출 : Increase US$4.117 billion (FY 2020)• 직원수 : Increase~14,400 (2020) 290,000 (including franchises)   배달피자의 개념이 전무했던 1990년, 한국도미노피자는 국내 최초 피자배달 전문 브랜드로서 1호점인 오..

★꼬또 (Cotto) / 화덕피자 • SG다인힐 •본부 : 서울특별시 강남구 언주로 165길 7-20 평생 단 한번 뿐인 오늘의 식사 저희 SG다인힐은 삼원가든을 모태로 2007년 설립된 이후 소점포 다 브랜드 전략으로 업계에 입지를 굳혔습니다. 10년을 훌쩍 넘긴 이 시점에 걸어온 길을 돌아보면, 매우 좋았던 시기도, 어려웠던 시기도 있었지만 끊임없는 질적 성장과 다양한 시도로 고객님들께 꾸준한 사랑을 받아오고 있습니다. 역사상 유례없는 힘든 시기를 겪었던 지난 2020년을 지내오면서, 다인힐은 포스트코로나 시대를 맞이할 준비를 하고 있습니다. 변화에 빠르게 대응하는 한편, 2021년을 터닝포인트의 기회로 삼아 새로운 브랜드의 런칭과 리뉴얼을 통해 더더욱 앞으로 나아갈 예정입니다. 그리고 항상 저희 식..

★빨간모자피자 (Redcap Pizza) •본부 : 서울시 서초구 서초대로52길 38 크란츠빌딩 8층(서초동 1656-13) ㈜레드캡 토종 브랜드 ‘빨간모자피자’ 中 1호점 낸다 창업 27년 만에 첫 해외매장… 베트남-인도 등에도 상표 등록 (donga.com) 한국의 토종 피자 브랜드 빨간모자피자가 이달 말 중국 옌타이 지역에 1호점을 열며 해외시장에 진출한다. 1992년 피자사업을 시작한 이후 27년 만의 첫 해외 매장이다. 조형선 대표는 “올해부터 중국과 베트남에 매장을 내며 토종 브랜드에서 글로벌 브랜드로 도약할 것”이라고 밝혔다. 빨간모자피자는 현재 국내 26곳에 매장을 보유한 토종 피자 브랜드다. 2000년대 초 고구마 피자와 단호박 피자를 국내 최초로 선보였다. 빨간모자피자가 중국에 매장을 ..

★미스터 피자(Mr. Pizza) (mrpizza.co.kr) •창립 : 1990 •본사 : 서울시 서초구 효령로 132 미스터피자는 본래 일본에서 재일 한국인 3세인 호소카와 요시키가 설립한 소규모 피자 전문점이었다. 1990년 정우현이 일본 미스터피자의 상표권을 도입하여 (주)한국 미스터피자를 설립, 이화여자대학교 부근에 첫 피자 매장을 열었다. 이후 대한민국 내의 미스터피자 사업은 급성장한 반면, 일본 내에서는 쇠락의 길을 걷다가 상표권만 남기고 사업을 중단했다. (주)한국 미스터피자는 일본을 제외한 미스터피자의 상표권을 얻어 미스터피자는 완전히 대한민국의 피자 브랜드가 되었다. 해외 진출도 시도하여 2000년 중국, 2015~2017년에는 동남아(필리핀, 태국, 베트남)에 진출했다. 2010년에는..

★보스톤피자(Boston Pizza) Boston Pizza Delivery •설립 : 1964 Edmonton, Alberta, Canada •본부 : Richmond, British Columbia, Canada •매출 : Increase CA$943.1 million (2012) 보스턴 피자는 1964년 8월 12일 앨버타 주 에드먼튼에서 시작되었으며, 그리스 이민자 4명, 트리폰 아기오리염, 거스 아지오염, 페리 아기오리염, 니노스 아기오리티스가 보스턴 피자와 스파게티 하우스를 열었다. ◇캐나다 No.1 캐주얼 다이닝 레스토랑 지향 보스턴 피자(Boston Pizza International)」는 1964년 캐나다 알버타주 에드먼톤에서 그리스의 이민자 가족에 의해 보스턴 피자&스파게티 하우스(Bo..

★피자헛(Pizza Hut) (pizzahut.co.kr) • 창립 : 1958년 • 창립자 : 프랑크와 댄 카이니 형제 • 본사 소재지 : 미국 텍사스주 플레이노 피자헛(Pizza Hut)은 미국의 피자 프랜차이즈이다. 현재 100여 개국 이상에 피자헛 점포를 두고 있으며, 일부 점포에서는 고객이 직접 와서 피자헛 제품을 먹거나 테이크아웃을 할 수 있는 피자헛 레스토랑이기도 하다. 피자헛은 1958년 미국 캔자스주 위치타에서 프랑크와 댄 카이니 형제에 의해 작은 점포를 여는 것부터 시작되었으며, 본사는 텍사스주 플레이노에 위치해 있다. 피자헛의 '헛'(Hut)은 오두막(Hut)이라는 뜻으로 '피자 오두막'이라는 뜻이 된다. 1977년부터 피자헛은 펩시코가 소유하였으나, 지금은 펩시코에서 분리된 얌! 브..

★오킴스 •조선호텔 •1991년 10월 ~ 2007년 12월 서울 조선호텔 오킴스 16년만에 문 닫는다 (donga.com) 하우스 맥주-고급 바 거센 바람에 밀려 서울 중구 소공동 웨스틴조선호텔에 있는 아이리시 펍(아일랜드식 선술집) ‘오킴스’가 이르면 내년 초 문을 닫는다. 1991년 10월 문을 연 이후 16년여 만이다. 웨스틴조선호텔은 최근 들어 서울 지역에 ‘하우스 맥주’ 전문점이나 고급 바 등 경쟁 업소가 많이 생기면서 오킴스를 찾는 고객이 점점 줄어들고 있어 이같이 결정했다고 30일 밝혔다. 웨스틴조선호텔 측은 구체적인 폐업 시기는 송년 모임 등으로 상대적으로 손님이 많은 연말연시 이후가 될 것이라고 덧붙였다. 오킴스 자리에는 레스토랑이 새로 들어설 예정이다. 하지만 호텔 측은 부산웨스틴조선..

★스마일 포차 •서울시 서초구 신반포로 49 구반포상가 •미소만큼이나 맛있는 푸짐한 맛과 인심 세상사가 힘들고 지칠 때 한잔 술과 좋은 친구, 그리고 기분을 좋게 하는 음식이 있다면 금방이라도 위안이 될 수 있다. 여기에 인심 후한 주인장의 서비스와 입담까지 더해진다면 금상첨화. 구반포에 있는 실내 포장마차 「스마일」은 맛도 맛이거니와 사장님의 넉넉한 인심까지 더해져 24년간 행복 바이러스를 전하고 있다. 그럴듯한 인테리어를 갖추고 있는 것도, 눈길을 끄는 이색 메뉴를 선보이는 것도 아님에도 불구하고 이곳이 일대 남녀노소는 물론이고 주당들의 아지트로 자리 잡고 있는 이유는 바로 가족같은 친근함과 다양하고 맛깔진 안주가 한 몫을 한다. 이효리, 성시경, 장나라 등 벽면을 가득 채우고 있는 유명 연예인의 사..

★복고포차 달동네 문래역점 •위치 : 서울 영등포구 당산로 34 로데오왁쇼핑몰 1층 신선한 복고 창업아이템 달동네포장마차 (fnnews.com) 다년간 사업아이템 발굴에 노하우를 가진 박대일 대표는 인터뷰를 통해 ‘그 시절을 기억하는 사람들에게 친근하고 편안한 분위기를 제공하는 반면에 젊은 세대에는 신선함을 선물하는 컨셉이 성공의 요인’ 이라고 밝혔다. 달동네 포차에서는 내부를 50~60년대의 거리모습으로 디자인하고, 친숙한 생활소품들을 배치하였으며 직원들도 그 시절의 교복을 입는 등 옛 분위기를 만드는데 많은 노력과 아이디어를 쏟아 부었다. 한편 컨셉뿐만 아니라 40가지가 넘는 메뉴를 자체 개발하고 연구를 계속하여 좋은 음식, 맛있는 안주라는 본질을 잊지 않았다. 특히나 창업아카데미를 개설하고 전국에 ..

★피쉬앤그릴 (fishngrill.net) •본부 : 서울특별시 강남구 봉은사로30길 68(역삼동) 감성과 맛으로 퓨전포차의 主流로 부상하다 피쉬앤그릴 언젠가부터 퓨전포장마차를 표방하는 주점들이 하나둘씩 생겨나더니 이제 퓨전포장마차는 주류(酒類)프랜차이즈 업계의 주류(主流)가 되가고 있다. 퓨전포장마차의 특징은 편안하고 부담 없는 포장마차의 분위기에서 다양하고 새로운 요리와 주류를 즐길 수 있다는 것이다. 이런 퓨전포장마차계의 ‘큰형님’격이라 할 수 있는 곳이 (주)리치푸드의 「피쉬앤그릴」이다. 꾸준한 메뉴개발, 저렴한 가격, 편안한 분위기로 퓨전포장마차의 새장을 개척한 피쉬앤그릴. 이곳의 인기비결은 어느 업체보다 메뉴개발에 열정적이며 꾸준한 가맹점포 관리에서 찾을 수 있다. 변함없는 맛, 철저한 교육,..

★가르텐비어 •본부 : 대전광역시 유성구 온천북로45, 3층 302호(봉명동, 대원빌딩) 대한민국 대표 냉각호프 전문점 가르텐비어는 냉각테이블과 아이스피쳐 시스템을 개발 '맥주의 시원한 첫맛'을 마지막 한방울까지 지속시켜 고객들에게 좋은 반응을 얻고 있으며, 맥주 전문점 시장의 강자로 주목 받아 오고 있습니다. 비어프랜드는 도심 속에서 만나는 고급스러운 영국식 펍 브랜드, '가르텐비어', 건강과 맛을 추구하는 웰빙 열풍조리 치킨브랜드 '치킨퐁', 테마가 있는 스몰비어 브랜드 '작업반장', 세계의 맛을 담은 1인을 위한 치킨브랜드 '치킨퐁237', 지친 일상 속 재충전의 공간 CAFE&PUB 브랜드 '가르텐 보리정원' 냉각테이블에서 시작되는 다양한 브랜드를 함께 즐겨보세요. 기술과 독특함으로 급부상한 생맥..

★그릭슈바인 SPC그룹 '그릭슈바인' 서울역에 3번째 매장 오픈 (dailian.co.kr) 20~30대 여성 주타깃... 겉은 바삭하고 속은 부드러운 '슈바이네 학센' 인기 메뉴 SPC그룹의 삼립식품이 정통 독일식 메쯔거라이(Metzgerei, 다양한 육가공 식품을 판매하는 독일식 정육점) '그릭슈바인' 3호점 서울역점을 열었다고 26일 밝혔다. 그릭슈바인 서울역점은 약 300㎡, 100석 규모로 서울역 광장에 자리를 잡았다. 그릭슈바인은 '행운의 돼지'라는 뜻의 독일어로 독일에서 돼지가 행운을 상징하는 동물이라는 점에 착안해 육가공 식품에 대한 전문성을 강조한 이름이다. 그릭슈바인의 메뉴는 독일식 정통 BBQ 요리와 가볍게 즐길 수 있는 샐러드, 애피타이저 메뉴, 간단한 안주로 먹기 좋은 플래터 등으..

★엘킴데라 보케리아(EL QUIM DE LA BOQUERIA) / 바르셀로나 보케리아시장 http://media.daum.net/life/outdoor/travel/newsview?newsId=20150430091326770 1987년에 3미터 정도의 바와 의자 5개의 자그마한 공간에서 시작한 전통음식 전문점. 처음에는 어마어마한 시장이라 정신이 없었지만, 시간이 흐르며 신선한 재료를 구입해 바로 맛있게 요리해 손님에게 선사하는 것이 무척 행복하다고 전하는 주인장 킴 씨. 언제나 즐겁고 행복하게 일하는 직원들 덕분에 맛이 배가된다. 이곳에서 버섯구이, 여러 종류의 토르티야는 꼭 먹어보자.

★리베닛 커뮤니티 펍(Lyvennet Community Pub) www.lyventcnoemmunitypub.com  • 설립연도 : 2011년, 영국• 직원 수 : 9명 • 조합원 수 : 297명  - 사장이 300명인 마을을 살리는 식당  2011년 초 영국 레이크 디스트릭트 리베닛 벨리의 크로스비 레이븐워스 컴브리아 마을 주민 100명 정도가 마을회관에 모였다.  쟁점은 행정구의 유일한 펍인부처즈암Butcher’s Arms의 폐점 여부였다.  그날 밤 회관에서 투표가 진행되었고, 협동조합을 설립하여 펍을 살리기로 결정됐다. 마을을 떠나는 이전 주인에게 대안을 제시했고, 마을 공동체를 강화할 계약이 열차 안에서 맺어졌다. 2011년 3월, 25만 5천 파운드에 펍을 구매하기로 했고, 새로 만들어진 ..

★호프브로이하우스(Hofbrauhaus)(hofbraeuhaus.de)  • 위치 : Platzl 9, 80331 München, 독일 호프브로이하우스(Hofbräuhaus am Platzl)는 세계에서 가장 유명한 양조장인 동시에 가장 큰 술집 중의 하나로 독일 뮌헨에 위치해 있다. 호프브로이하우스 또는 호프브레우하우스로 불린다.  1589년 빌헬름 5세 공작이 세웠던 이 맥주 양조장은 처음엔 이 곳에서 생산되는 술의 색으로 인해서 브라운 호프브로이하우스라 불렸다. 그의 뒤를 이어 막시밀리안 1세는 호프브로이하우스를 한 단계 발전시켜 맥주 맛을 개선하고 상업적인 면에서도 성공을 거뒀다. 막시밀리안 1세는 브라운 호프브로이하우스 외에도 플라츨에 맥주 양조장을 만들었는데, 이 곳은 여기서 독점적으로 생산되..

★와바 •주식회사 인토외식산업 •본부 : 서울 강동구 양재대로 111길 18(길동 388-3) 와바빌딩 3F ㈜인토외식산업은 '해답은 현장에 있다'는 기본 방침과 '나를 낮추고 상대방을 존중한다'는 서비스 마인드로 가맹점과 고객을 먼저 생각하며 프랜차이즈 대표 선두기업으로 거듭나기 위해 고객들의 눈높이를 맞추며 최상의 서비스를 제공하고 있습니다. 또한, 21세기 정보화 사회에 선도적인 기업 역할을 수행하고자 새로운 아이템 개발과 가치창출, 경영 효율화를 위한 노력에 최선을 다하고 있으며, 제품 판매보다는 문화 판매에 초점을 맞춰 사업을 진행하고 있습니다. 언제나 기본에 충실하고, 초심을 잃지 않은 자세로 사회적 책임을 다하는 건강한 기업이 되도록 최선의 노력을 다하겠습니다. 차별화된 컨셉 현지화 전략으로..

★피자몰(Pizza Mall) / 1994, '30년째 9900원'(elandeat.com) • 창업 : 1994년• 운영사 : 이랜드이츠 - 추억의 가성비 피자 '피자몰' - 4만원 피자시대…제2의 전성기- "2024년, 매장 70개 확대 목표"  피자몰의 9900원 아메리칸수프림 피자 / 사진=피자몰  4만원 피자에 뿔난 사람들…'30년째 9900원' 이곳 몰린다(bizwatch.co.kr) '추억의 피자 뷔페' 피자몰에 다시 소비자들이 몰리고 있다. 최근 피자 프랜차이즈 업체들이 연이어 가격을 인상해 '4만원 피자' 시대가 도래하면서다. 피자몰은 1994년부터 30년째 9900원 피자를 판매 중인 이랜드그룹(이랜드)의 피자 브랜드다. 피자 업계의 침체와 달리 피자몰은..

★배상면주가 / 전통주 전문점 쉽고 편한 우리술, 새로운 시도 산사춘으로 유명한 배상면주가의 이름을 내걸고 운영하는 「배상면주가」는 단순히 술을 파는 공간을 넘어 ‘일상생활 속의 우리술’이라는 취지로 전통술의 대중화를 꾀하고자 탄생된 곳이다. 소주와 맥주 문화에 익숙한 대중에게 ‘전통주’하면 종류를 막론하고 거리감이 드는 것이 사실이다. 게다가 막걸리 같은 탁주라면 모를까 그 외의 것들은 몇몇을 제외하고는 일상에서 접할 기회가 많지 않은 것을 감안, 전통술에 대한 거리감을 없애 친밀함을 부여하는 데 중점을 뒀다. 이곳의 대표 술은 산사춘을 비롯한 배상면주가의 상시주 5종이다. 할인18품, 백하주 등 이름마저 생소한 전통주를 쉽게 이해시키고자 시도한 것이 전통주 샘플러. 술의 종류를 결정하기에 앞서 시음용..

★장자의 나비 / 전통주 전문점 가양주… 그 희소성을 훔치다 인사동 골목 끝자락에 자리한 「장자의 나비」는 남도 음식을 위주로 한 전통 한식을 선보이는 곳이다. 남도음식 있는 곳에 삼합 빠질 수 없고 삼합 있는 곳에 탁주 빠질 수 없는 법. 넉넉한 인심의 식사 메뉴도 좋지만 예스런 분위기 속에 곰삭은 홍어요리 안주삼아 마시는 탁주 한 사발이 그렇게 좋을 수 없다. 사실 이곳은 전통주 전문점은 아니다. 거친 나무결이 살아있는 테이블과 벽면 군데군데를 장식하고 있는 고(古)악기들이 전통 주점 분위기를 물씬 풍기기는 하나 남도 한정식이라는 메인 메뉴를 중심으로 탁주를 포함한 몇 가지 술을 판매하는 것이 전부다. 그럼에도 불구하고 전통주 마니아들이 이곳을 찾는 이유는 따로 있다. 바로 박정철 사장이 직접 빚은 ..

★느린마을 양조장 술펍 http://media.daum.net/economic/industry/newsview?newsid=20111109102652526 배상면주가는 막걸리 양조장과 주점을 결합한 '술펍' 1호점을 오픈했다고 9일 밝혔다. 이번 술펍 1호점은 기존의 미니 막걸리 양조장인 '느린마을 양조장 - 1호점 양재점'을 술도 함께 즐길수 있도록 개조해 오픈한 것이다. 술펍(Sool Pub)은 술(Sool)과 선술집을 뜻하는 펍(Pub)의 합성어로 우리 술을 편하게 즐길 수 있는 주점을 뜻하는 동시에 '술을 푸다, 뜨다'의 의미를 담았다. 술펍에서는 유통을 위한 별도의 가공작업을 거치지 않은 현장에서 직접 빚은 가장 신선한 느린마을 막걸리를 직접 맛볼 수 있는 것이 특징이다. 산사춘, 민들레 대포를..

★NOS(NATURE OFF STAGE) / 아오야마 ◇음주문화의 부흥을 테마로 한 바&다이닝 2001년 동경 아오야마에 오픈한 「NOS(NATURE OFF STAGE)」 1호점은 ‘동경의 로컬 스타일’을 키워드로 정형화 된 컨셉에서 탈피, 느긋하게 쉴 수 있는 공간과 음식을 컨셉으로 한 새로운 개념의 다이닝 공간을 제안해 화제를 모았다. 또한 ‘음주 문화의 복권’을 테마로 에비수에 위치하고 있는 2호점은 오픈 2년이 지난 지금까지 많은 젊은이들의 지지를 바탕으로 인지도를 높여가고 있다. 외식산업의 근대화가 진행됨에 따라 이제는 기업 마케팅의 발상만으로는 고객들에게 ‘선호되는’ 가게는 만들 수 있어도 절대적으로 ‘사랑받는’ 가게가 생기기 어려운 상황이 되어버렸다. 어떻게 하면 ‘사랑받는’ 가게가 될 수 ..

★피노초 바(PINOTXO BAR) / 바르셀로나 보케리아시장 •보케리아시장(Mercat de la Boqueria) 유럽 최고의 바르셀로나 재래시장 (naver.com) 싱싱한 식재료에 올리브유와 소금으로 맛을 내는 지중해 요리를 선보이는 타파스 전문점. 오징어구이, 조개구이, 양갈비튀김이 시그너처 메뉴. 피노초는 카탈루냐어로 피노키오란 뜻으로 이곳 주인인 후아니토의 별명이기도 하다. 항상 웃음으로 맞는 여든이 넘은 후아니토 씨는 어릴 적부터 어머니가 운영하는 바에서 도왔고, 지금까지도 이곳에서 인생을 함께 거닐고 있다.

★바 조안(BAR JOAN) / 바르셀로나 산타카테리나 시장 •산타 카테리나(Santa Caterina) 아침과 점심시간이면 시장 사람들로 가득 차는 곳이다. http://media.daum.net/life/outdoor/travel/newsview?newsId=20150430091326770 아침과 점심시간이면 시장 사람들로 가득 차는 곳이다. 아침에는 보카디요(스페인 바게트에 토마토를 문지르고 햄 종류를 넣은 샌드위치)와 커피를 판매한다. 점심에는 그날의 메뉴가 세 코스로 서브되는데 전채, 본식, 후식 그리고 음료수를 포함해 11유로라는 저렴한 가격이라 점심시간에는 항상 줄이 늘어선다. 시장에서 신선한 재료를 구입해 만들기 때문에 맛은 보장된다.

★하이디라오(海底撈) / 훠궈 • 개점 : 1994년 중국 쓰촨성 젠양시(简阳市)에서 시작한 중국의 훠궈 프랜차이즈. • 하이디라오코리아 : 중구 명동1가 59-5 - 1999년 시안(西安)분점을 시작으로 중국 각지로 사업을 확장하기 시작했으며, 2012년에는 싱가포르에 최초의 해외 점포를 개장했다. 2022년 6월 30일 기준으로 중국 본토에 1310개, 홍콩·마카오·한국·일본·미국 등 전 세계에 125개 매장을 운영하고 있다. 한국에는 하이디라오 강남점, 명동점 등 7개의 매장을 운영하고 있다. - 코로나바이러스감염증-19의 여파로 전 세계 300여 개 매장의 문을 닫는 수모를 겪기도 했으나, 아직까지 훠궈를 대표하는 브랜드로 자리매김하고 있으며, 홍콩증권거래소에 상장된 하이디라오의 시가총액은 약 2..

★새참광주리 (modoo.at) •위치 : 서울시 마포구 서교동 357-1 서교프라자 1층 - 밥광주리, 보쌈광주리, 국수광주리, 해장광주리, 죽광주리, 된장보쌈, 모듬전 등 홍대에 숨어있는 시골가정식 ‘새참광주리’ http://www.lifetoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=14148 ‘젊음의 거리’ 홍대에 제대로 된 한식 맛을 내는 시골가정식 요리집이 있다. 집밥처럼 부담없이 가볍게, 그리고 건강하게 즐길 수 있는 ‘새참광주리’다. 광주리에 담겨 나오는 찌개와 불고기 홍대에 위치한 새참광주리에는 국수광주리, 밥광주리, 보쌈광주리, 해장광주리, 죽광주리 등 메뉴가 다양하다. 처음 가본 이들은 무난하게 밥광주리를 먹을 것을 추천한다. 밥광주리를 주문할 때 찌개와 돼지..

★맷돌로만 / 산본 본사점, 두부전문점 http://matdolroman.com/ • 본사 : 경기도 군포시 금산로 15 삼성빌딩 (160616) 역삼점 (160620) 산본 본사점

★봉가진(bongchef.com) http://www.bongchef.com/index.htm • 위치 : 경기 안양시 동안구 비산동 168-2 ◇순수한 재료와 마음이 맛의 비결(방송통신대학보) 25여년간 한식요리 연구라는 외길을 걸어온 봉하원(48세·가정 졸). 2001년 8월 오랜 월급쟁이 주방장 생활을 청산한 그는 현재 서울 인근의 안양과 분당 두 곳에서 한식집과 두부전문점을 직접 운영하고 있다. 업소 이름은 자신의 성을 딴 ‘봉가진’(bongchef.com)과 ‘예두부’. 처음엔 안양에서 시작해 음식솜씨가 주변에 알려지면서 분점을 요구하는 사람이 많아 분당까지 늘리게 됐다. 16세 때 경기도 평택 안중면에서 가난을 극복할 작정으로 상경해서 분식집 배달부터 시작한 그로서는 지금의 모습이 감개무량하지..

★소공동 뚝배기집 / 순두부 www.ddubaeki.com • 위치 : 서울 중구 서소문동 47-7 - 40여년 역사로 끓여내는 순두부 뚝배기 1962년, 명동 한일은행 본점 옆 13평의 작은 순두부 뚝배기집. 변변찮은 간판도 없었던 이곳은 밥 시간이면 밀려드는 사람들로 인산인해를 이뤘다. 메뉴라고는 순두부 뚝배기와 김치뚝배기, 된장뚝배기, 그리고 제육과 오징어 볶음의 5가지가 전부였다. 딱히 정해진 상호가 없었던 이곳은 사람들의 입을 통해 “소공동에 순두부 뚝배기 잘하는 집”에서 「소공동 뚝배기집」으로 불리면서 어엿한 이름을 얻게 됐다. 그렇게 43년이 지난 소공동 뚝배기집은 창업주인 허규일 씨에서 그의 아들인 허영석 씨가 바톤을 이어받아 현재 36개 점포에서 투박한 뚝배기에 바글바글 순두부를 끓여내고..

★산아래염소이야기 / 염소탕 http://honeypen.blog.me/220148399900 • 위치 : 경기 성남시 수정구 시흥동 21-4 - 산아래염소이야기는 저지방 고단백으로 남녀노소 모두에게 건강식으로 각광받고 있는 염소요리 전문점이다. - 2002년 본점 개점이래, 청정지역에서 자연방목하여 키운 최상등급의 흑염소만을 엄선하여 20년 전통의 특재비법으로 조리한다. 흔하지 않은 보양식 전문점으로 염소탕, 염소수육, 염소전골 등을 맛볼 수 있다.