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★베이지 도쿄 (BEIGE_Tokyo) / 프렌치퀴진 나인 스타 쉐프 알랭 뒤카스와 세계적 명품 샤넬이 만나다 요리사 평생 동안 하나의 별을 받는 것만으로도 최고의 명예로 생각하는 미슐랭(Michelin GUIDE)의 별을 9개나 가지고 있는 알랭 뒤카스(Alain Ducasse)라는 최고의 쉐프와 세계적인 럭셔리 명품 샤넬이 손잡은 체만으로도 일본 내에서 이슈가 된 레스토랑이 「베이지 도쿄(BEIGE_TOKYO)」다. 긴자 한복판 마쯔야 백화점 건너편 샤넬 건물 10층의 전망 좋은 자리에 위치해 있는 이곳은 샤넬 정장을 입은 직원들이 전용 엘리베이터로 안내해 주고, 엘리베이터 안의 모든 버튼들은 샤넬 마크로 되어 있어 눈을 즐겁게 해준다. 작은 것부터 감동시켜라 미슐랭 스타를 받기 위해서는 음식맛 뿐만..

★피에르 갸네흐 도쿄(Pierre gagnaire tokyo) / 프렌치 나의 일본 여행 목적은 일본의 레스토랑 방문이었지만 사실 엄밀히 말하자면 한국에 없는 미슐랭급 레스토랑을 경험하는 것이었다. 내가 우상으로 생각하는 세계적인 쉐프들의 레스토랑이 일본에 있기 때문이다. 한국에는 미슐랭급 레스토랑을 가지고 있는 쉐프의 레스토랑이 한 군데도 없다는 것이 안타까울 따름이다. 일본의 레스토랑은 나름대로의 색깔과 분위기가 있지만, 그 공통점은 레스토랑의 분위기와 하나가 되어 음식과 서비스를 받아들이는 손님의 수준, 세심하게 배려 하는 스탭들이었다. 이기적이게 자신만 튀고 대접받으려는 분위기가 아니라 자연스럽게 레스토랑의 분위기와 흡수되는 손님들의 모습이 방문했던 레스토랑들의 어떤 화려한 인테리어보다 최고의 인..

★블루문(Bluemoon) / 뮤직 테마, 재즈레스토랑 http://www.onceinabluemoon.co.kr/full/full.html

★물랭 루주(Moulin Rouge) / 댄스 & 쇼 테마 레스토랑 www.moulinrouge.fr •위치 : 82, BD DE CLICHY 75018 PARIS MONTMARTRE •창립 : 1889년 1889년 창립 이래, 물랑 루즈는 퍼포먼스 컨셉, 독특한 이미지, 그리고 오늘날 세계적으로 인정받고 있는 단 하나의 우주를 개발하기 위해 노력해 왔으며, 프랑스와 해외에서 성공을 거두었습니다. 프랑스 파리의 뮤직 홀과 댄스 홀. '붉은 풍차'란 뜻으로 1889년 파리 세계박람회가 열렸을 때 댄스 홀로 문을 열었다. 매혹적인 프렌치 캉캉 춤으로 인기를 끌었는데, 1914년 화재로 전부 타버렸다. 1918년 뮤직 홀로 개축했으며 댄스 홀은 별도로 그 옆에 세웠다. 뮤직 홀은 인기 가수가 중심이 된 황금시..

★가례헌(嘉禮軒) / 국악 하우스 콘서트 http://cafe.daum.net/gareheon '국내 유일의 국악 하우스 콘서트' 신당동 가례헌 http://v.media.daum.net/v/20060921155611612?f=o 벗님네들, 이 자리가 무엇이냐 공연도 공짜 식사도 공짜… 국악 사랑방이로구나! 지하철 5호선 청구역 앞 사거리에서 동대문운동장쪽으로 난 이면도로를 100m남짓 올랐을까. 한 집 걸러 점집에, 네모난 건물 마다 동대문패션타운의 영세 상인들에게 밥줄을 대는 하청공장이 들어앉은 허름한 거리. 희미한 공업용 미싱소리가 귀에 익을 때쯤, 공장벽에 붙은 하얀 종이 한 장이 눈에 들어오는데 내용이 희한하다. '민속예술관 가례헌, 목요 예술의 밤'이란다. 이런 곳에 민속예술관이라고? "와, ..

★시닥스(SHIDAX) / 가라오케 레스토랑 SHIDAX •회사명 : シダックス株式会社(SHiDAX CORPORATION) •설립 : 2001年（平成13年）4月2日 •본부 : 東京都渋谷区神南1-12-10 시다크는 일본최대의 노래방 가게 체인을 운영하는 회사입니다. SHIDAX Please라는 이름으로 운영되는 일본 전역의 300개 이상의 노래방 상점은 많은 대형 가라오케 시설의 전형적인 레스토랑이며 다양한 음식과 음료를 제공합니다. 가라오케는 사업의 약 40%입니다. 시덱스는 주로 전국에 3,000개 이상의 지점을 보유한 식품 서비스 산업에 있습니다. 사업의 60%는 병원, 유치원, 초등학교, 중학교 및 고등학교, 대학, 대학, 회사, 레스토랑 및 요양원에서 음식을 제공하는 데서 비롯됩니다. 2005년 ..

★대립주방(Conflict Kitchen) / 이색 테마, 쿠바.북한 메뉴 Conflict Kitchen •설립 : 2010 •설립자 : Jon Rubin and Dawn Weleski •본부 : Schenley Plaza (2013-2017) Pittsburgh, Pennsylvania 충돌 부엌은 피츠버그에서 테이크 아웃 레스토랑은 미국이 충돌하는 국가에서 만 민족 음식을 제공했다. 메뉴는 한 번에 한 나라에 초점을 맞추고, 3~5개월마다 회전하며, 학자들과 점심 시간부터, 영화 상영, 퀴즈의 밤까지 관련 교육 프로그램을 갖추고 있다. 2010년 개관 이후 이란, 아프가니스탄, 쿠바, 북한, 베네수엘라, 팔레스타인, 그리고 가장 최근에는 이로쿼이(Iroquois)의 요리를 소개했다. NPR은 식사와 ..

★미스터·칸소(mr.kanso) / 이색테마, 통조림 바 mr.kanso (cleanbrothers.net) •회사명 : クリーン・ブラザーズ株式会社 •창업/설립 : 創業 1998年12月 法人設立 2000年12月8日 •본부 : 大阪市西区南堀江1-4-19 なんばスミソウビル •직원수 : 26名 (非常勤含む) 1998년 오사카 해운장(大阪・船場)에 기반을 둔 예술가가 되고자 하는 9명의 청년이 모여 공공또는 민간 지원에 의존하지 않고 '청소'를 기반으로 '예술활동에 자급자족하는 조직'인 CLEAN BROTHERS로 활동을 시작했다. 아름다움을 추구하는 과정, 기술을 정제하고, 같은 아이디어를 통해 우리 앞에 있는 공간을 마주하는 과정은 점차 건물의 소유자와 사용자들에 의해 이해되고 있으며, 우리는 주변 사람들로..

★에센하이머 탑(Eschenheimer Turm) 카페 / 프랑크푸르트, 城 레스토랑 www.eschenheimer.de •위치 : Eschenheimer Torm, Frankfurt, Hesse, Germany ⊙에센하이머 터름(Eschenheimer Turm) •에센하이머 터름(에셴하임 타워)은 프랑크푸르트 암 마인의 중세 후기 요새의 일부인 도시 문으로 도시의 랜드마크 - 에첸하이머 터름의 높이는 47m이며 8층과 다락방 2개로 구성되어 있습니다(다이어그램, 왼쪽 참조). 문이 있는 광장 기지 꼭대기에는 둥근 탑이 있으며, 이 탑은 4개의 작고 동등하게 비례하는 측면 포탑을 동반합니다. - 루드비히 황제 시절인 1346년 멘고스 Mengos 에 의해 건축되기 시작하였으나 갖은 우여곡절을 겪은 끝에 ..

★차노마(chano-ma) / 다이칸야마, 룸 테마 레스토랑 www.chano-ma.jp •위치 : 1-34-17 에비수니시, 시부야구, 도쿄, 자하우스 빌딩 2F •베이비 친화적 인 카페 다이칸야마의 차노마는 흰색을 테마로 한 현대적인 일본식 거실처럼 디자인되었으며, 카페 한쪽에는 대형 창문이 있습니다. 그것은 새로운 엄마와 작은 아기를 위한 인기 있는 장소입니다. 홈 스타일의 쿠킹 센터 메뉴는 파스타, 카레, 쌀 요리 및 디저트를 제공합니다. 점심 세트와 함께 음료와 빵 뷔페가 제공됩니다. 테이블과 소파와 소파 같은 좌석은 어린 아이들을 가진 부모를 위해 사용할 수 있습니다. 아기들은 부드러운 베개가 달린 쿠션 좌석에서 휴식을 취하는 것을 좋아합니다. 초보자 크롤러를 가진 부모는 인기 있는 코너 창 ..

★싱가포르항공 에어버스 380(Airbus SE A380) 팝업 레스토랑 싱가포르 항공의 A380 레스토랑 티켓 30분 만에 판매 (bloomberg.com) •식사요금 : 스위트룸 S$642($474) 비즈니스 클래스 S$321, 이코노미는 S$53.50 Singapore Airlines Ltd.는 Airbus SE A380 제트 여객기 팝업 레스토랑의 모든 좌석이 월요일 예약이 시작된 지 30분 이내에 예약되었다고 말했습니다. 비행편이 코로나바이러스 대유행에 크게 영향을 받은 상황에서 싱가포르항공은 창이 공항에 주차된 두 대의 슈퍼 점보를 임시 식당으로 사용하는 것을 포함하여 자금을 모으기 위한 새로운 방법을 시도하고 있습니다. 스위트룸의 식사 비용은 S$642($474)이며 비즈니스 클래스 좌석은 ..

★레인포리스트 카페(Rainforest Cafe) / 미네소타 1994, 열대우림 테마 http://www.rainforestcafe.com/ •설립 : February 3, 1994, Bloomington, Minnesota •설립자 : Steven Schussler •본부 : Houston, Texas, United States •점포수 : 23 restaurants - 휴스턴의 Landry's, Inc.가 소유한 테마 레스토랑 체인. 그것은 스티븐 슈슬러에의해 설립되었다. 첫 번째 위치는 1994년 2월 3일 미네소타 주 블루밍턴에 있는 미국 몰에 문을 열었습니다. - 1997년까지 이 체인은 미국 내 6개의 레스토랑으로 구성되었습니다. 1997년 6월 영국 런던에 첫 번째 국제 입지가 문을 열었습..

★말로위스(Marlowes) / 캐릭터, 돼지 커리커처 버스와 캐딜락 서비스 https://www.marlowesmemphis.com/ •소재지 : 4381 Elvis Presley Boulevard Memphis, TN 38116 〈브랜드 스토리〉 Marlowe 's Ribs & Restaurant에서는 가족 전통에 따라 행동한다고 ​​생각한다. 내 이름은 Melissa Gigliotti이고, 대부분의 아이들과 달리, 나는 식당에서 자랐다. 내가 아홉 살이었을 때, 아버지 Tony Gigliotti가 꿈을 이루고 "The Whitehaven Ranch House"를 열었습니다. 그는 우리가족을 펜실베이니아에서 락앤롤 왕인 엘지스프레슬리의 이웃으로 정착했다. 아버지는 곧 도시와 사랑에 빠졌고 George..

★마톤(Marton) / 엽기테마, 화장실 http://www.moderntoilet.com.tw/en/index.asp •위치 : 2F, No 7,Ln 50,Xining S. Rd., Taipei City •개점 : 2004년 5월 〈화장실 이야기〉 우리는 우리의 꿈을 따라 & ldquomuckrakers & rdquo의 그룹입니다. 우리 중 한 명이 만화를 읽고 있을 때, 화장실에서 슬럼프 박사와 나머지는 역사였을 때 모든 것이 시작되었습니다. 처음에는 주로 아이스크림을 판매하고 있으며, 스쿼트 화장실 모양의 용기에서 판매되는 큰 초콜릿 아이스크림 더미를 판매했습니다. 이 유머러스한 스핀은 큰 성공을 거두었습니다. 모든 파트너의 많은 계획을 마친 후, 우리는 마침내 2004년 5월에 & ldquoMa..

★점보 왕국 (珍寶王國, Jumbo Kingdom) / 선상 레스토랑, 홍콩 https://www.jumbokingdom.com/en/main.html •개점 : 19 October 1976 •폐점 : 3 March 2020 (Temporarily closed under COVID-19 pandemic) •위치 : Shum Wan Pier Drive, Wong Chuk Hang, Aberdeen, Hong Kong 점보 왕국 (珍寶王國)은 점보 플로팅 레스토랑(珍寶舫)과 인접한 타이 팍 플로팅 레스토랑으로 구성되어 있으며 홍콩애버딘 항구내 애버딘 사우스 태풍 쉼터의 유명한 관광 명소입니다. 엘리자베스 2세 여왕, 존 웨인, 채드 가빈, 데이비드 보위, 톰 크루즈, 기네스 팰트로, 차우윤 지방,스티븐 차우..

★카리브(Carib) / 카리브(Carib) / 프로퍼즈 레스토랑 http://www.carib.kr/ Carib Restaurant Sky Lounge 저희 Carib는 Sky Lounge에서만 볼 수 있는 전망과 편안하면서 우아한 최고의 인테리어를 갖춘 Family Restaurant입니다. 스카이라운지 카리브 레스토랑에서 즐기는 최고급 디너와 달콤한 와인, 그리고 커피와 세계맥주, 호프, 위스키, 칵테일 마지막으로 사랑을 전하는 DJ무대와 라이브 무대로 행복한 이벤트까지. 저희 카리브 레스토랑은 고객 여러분의 가슴을 낭만의 감성으로 이끌어 줄 스카이라운지에 위치해 편안한 좌석과 로맨틱한 인테리어, 그리고 둘 만의 이벤트를 마음껏 즐길 수 있는 커플석과 이벤트룸을 갖춘 멀티 레스토랑입니다. 인천의 젊..

★촛불 1978 / 프러포즈 레스토랑 www.candle1978.com •위치 : 서울시 중구 예장동 8-38(남산 케이블카 가기 전) •규모 : 커플석 29테이블 촛불1978은 1978년 12월 겨울날 남산에 자리잡아, 8개의 테이블의 빨간벽돌의 조그만 경양식당으로 오픈하였습니다. 43년간 촛불 특유의 아늑한 분위기로 많은 사랑을 받아왔는데요. 특히 연인들이 많이 찾아주셨습니다. 이러한 사랑에 보답하고자, 고객님께 더욱 아늑한 공간과 식사를 대접하고 싶습니다. 소중한 추억의 공간으로 앞으로도 계속 이어나가겠습니다. 여자들의 로망은 잊지 못할 프러포즈를 받는 것이다. 남자 또한 제대로 된 프러포즈를 못하고 결혼했다면 평생 두고두고 바가지 긁힐 각오쯤은 제대로 해야 한다. 프러포즈가 일반화된 요즈음, 남자..

★아사다치(朝起) / 에스닉 테마, 개구리회 •신쥬쿠서쪽 출구 상가, 통칭 “추억골목(思い出横丁)” キンタマさしみ、オッパイ焼き…居酒屋「朝起」、空前絶後のコスパ＆激ウマで新宿の天国！ 신쥬쿠서쪽 출구 상가, 통칭 “추억골목(思い出横丁)” 은 신쥬쿠역 니시구의 대가이드가에 있는 쇼와시대 추억의 음식점이 70채 이상 나란히 서는 음식점 거리다. 오뎅이나 닭꼬치, 모트 구이 등의 절품 음식을 맛보면서 술에 잠길 수 있는“의네”들의 오아시스가 되고 있다. 추억 골목의 역사는 종전 후 얼마 되지 않은 쇼와 21년경(1646년)에 생긴 암시장 이 루트. 당시 일본에서는 통제 경제가 깔리고 있었기 때문에 통제품위가 되지 않았던 소나 돼지의 내장 등을 사용하여 닭꼬치나 모트구이를 내는 가게가 다수 처마를 나란히 하고 있었다...

★카후나빌 / 에스닉 테마, 트로피칼 열대 테마 레스토랑 「카후나빌」은 2002년 런칭 초기부터 트로피칼을 컨셉으로 한 이색적인 메뉴와 인테리어를 선보이며 눈길을 끌었다. 즉, 기존 패밀리레스토랑이 아닌 열대 테마레스토랑이라는 특징을 내세워 차별화를 시도한 것이다. 이에 따라 대부분의 메뉴를 핸드메이드로 고급화했으며 주재료 뿐 아니라 사이드 메뉴, 소스, 데코레이션에 이르기까지 카후나빌만의 색깔을 강조했다. 그러나 최근 카후나빌은 색다름보다는 대중화에 주력하고 있다. 고객들이 생각하는 카후나빌은 패밀리레스토랑 군에 속하기 때문에 기존 컨셉을 고수할 경우 인건비와 코스트만 상승, 수익구조 악화를 초래할 수 있다는 결론에서다. 이에 따라 지난 4월 메뉴 개편 시 트로피칼 크랩 샐러드·코코넛 치킨 샐러드·치즈..

★데이브 앤 버스터(Dave & Buster's) / 엔터테인먼트 테마 https://www.daveandbusters.com/ •엔터테인먼트 레스토랑(Eatingtainment) •설립 : Texas, Dallas (1982) •설립자 : 데이비드 제임스 W. "버스터"Corley •본부 : 미국 텍사스 달라스 •점포수 : 121 Dave & Buster 's 는 달라스에 본사를 둔 미국 레스토랑 및 엔터테인먼트 비즈니스이다. Dave & Buster 's에는 풀 서비스 레스토랑과 비디오 아케이드가 있다. 2018년 12월 현재 이 회사는 미국 과 캐나다 에 121 개 지점을 두고 있다. 첫 번째 Dave & Buster 's는 1982 년 David Corriveau와 James "Buster"Cor..

⊙파리에서 가장 유명한 7 가지 음식 (cityexperiences.com) 음식은 프랑스 문화의 필수적인 부분입니다. 사실, 유네스코는 2010 년에 무형 문화 유산을 먹는 프랑스 방식을 선언했습니다! 파리에서 유명한 음식의 이 일곱 가지 예는 프랑스 요리와 사랑에 빠지는 완벽한 방법입니다. 당신의 임무를 더 쉽게 하기위해, 우리는 심지어 당신이 각각을 시도할 수 있는 추천 주소 또는 두 가지를 포함했습니다. @크로와상(Croissant) 진정한 파리 사람처럼 하루를 시작하고 아침 식사를 위해 모든 버터 크로와상을 얻으십시오! 크로와상은 단순 해 보일지 모르지만, 이 완벽하게 벗겨진 패스트리는 시간 (우리는 며칠 동안 이야기하고 있습니다!)과 완벽한 기술을 필요로 합니다. 커피, 오렌지 주스 또는 스스..

★ESPN ZONE / 스포츠 테마 http://www.espnzone.com/ •설립자 : Art Levitt •설립 : July 11, 1998 •파산 : June 2, 2018 •본부 : Angeles, California, United States ESPN Zone은 디즈니 소유의 ESPN 브랜드를 사용하여 월트 디즈니 파크 앤 리조트의 디즈니 리저널 엔터테인먼트 자회사가 운영하는 아케이드, TV 스튜디오및 라디오 스튜디오를 포함하는 미국의 테마 레스토랑 및 엔터테인먼트 센터 체인이었습니다. ESPN 존 이름은 더 이상 사용되지 않지만, 유사, 여전히 운영 레스토랑은 디즈니 보드 워크 리조트의 ESPN 클럽과 ESPN 와이드 월드 오브 스포츠의 ESPN 그릴을 포함, 모두 베이 레이크의 월트 디즈..

★틸티드 킬트(Tilted Kilt) / 브레스토랑(breastaurant) www.tiltedkilt.com •유형 : 아이랜드풍의 브레스토랑 •설립년도 : 2003년 •창업자 : 론 린치 •본부 : 애리조나 템페 •매장수 : 80개 차별점 : 종업원이 킬트 스커트(kilt skirts) 착용

★호건의 해변(Hogan’s Beach) hogansbeachshop.com/ • 유형 : 브레스토랑(breastaurant) • 창업자 : 미국의 전직 유명 프로레슬러 테리 진 볼레아 • 매장면적 : 약 562평 호건의 해변(Hogan’s Beach) http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=201301071536471&code=970201 ‘헐크 호건’으로 알려진 미국의 전직 유명 프로레슬러 테리 진 볼레아(60)가 최근 미국에서 유행하고 있는 ‘가슴 레스토랑(브레스토랑)’을 개업해 눈길을 끌고 있다. ‘호건의 해변’과 같은 브레스토랑들은 2008년부터 미국에서 인기를 끌고 있다. ‘브레스토랑(breastaurant)’은 ‘가슴(breast)..

★하트 어택 그릴(Heart Attack Grill) / 2005, 병원테마 레스토랑 https://www.heartattackgrill.com/ • 설립 : 2005년, 설립자 존 바소 • 본부 : 미국 네바다 주 라스 베이거스(2011년 오픈) - 간호사 복장, 고객은 환자 역할. - 고 칼로리 햄버거를 제공하는 햄버거 레스토랑. Heart Attack Grill은 네바다 주 라스 베이거스 (이전 애리조나 주 챈들러에 위치) 시내에 있는 미국식 햄버거 레스토랑. 지방, 설탕 및 콜레스테롤이 많은 음식을 제공하는 것을 의미하며 규칙적으로 먹으면 심장 마비를 일으킬 수 있는 음식을 테마로하는 레스토랑 웨이트리스 "간호사" 및 웨이터 "의사"는 고객 "환자"으로 부터 주문"처방전"을 받습니다. 각 환자는 ..

★트윈 픽스(Twin Peaks) / 브레스토랑(breastaurant) www.twinpeaksrestaurant.com • 설립 : 2005년, 텍사스 애디슨 • 창업자 : 랜디 드위트 • 매장수 : 17개 - 산 속에서 숙소를 찾아 헤매는 한 남자와 여자라는 환상적인 이야기를 중심으로 스토리텔링을 구성. - 야한 여종업원이 서빙, ‘브레스토랑’ 인기 폭발 http://www.bobaedream.co.kr/board/bulletin/view.php?code=music&No=342516 미국 텍사스 주(州) 에디슨에 위치한 레스토랑 ‘트윈 픽스(Twin Peaks)’. 이곳에서 일하는 여종업원들은 가슴을 강조한 짧은 탱크톱과 길이가 한 뼘도 안 되는 핫팬츠를 입고 서빙을 한다. ‘쌍둥이 봉우리’라는 뜻..

★후터스(Hooters) / 브레스토랑(Breastaurant) www.hooters.com/ • 설립 : October 4, 1983, Clearwater, Florida, U.S. • 설립자 : Lynn D. Stewart, Gil DiGiannantonio, Ed Droste , Billy Ranieri • 본부 : Atlanta, Georgia, U.S. • 점포수 : 430+ - 1983년 6명의 창업자들에 의해 미국 플로리다주 클리어워터 시작 - 2006년 한국 진출, 영업부진 철수 ‘브레스토랑’(Breastaurant)의 원조인 ‘후터스’가 1조원(10억 달러)이 넘는 매출을 올리는 등 약진을 거듭하고 있다. 1983년 6명의 창업자들에 의해 미국 플로리다주 클리어워터에서 시작된 ‘후터스’(..

★광주요 '가온' / 한식당 http://gaonkr.com/ 부녀의 韓食 열정, 미쉐린 4개 따다. http://premium.chosun.com/site/data/html_dir/2016/11/15/2016111501481.html?pmletter 엄정한 식당 선정 기준으로 세계인의 신뢰를 받는 음식점 평가·안내서 '미쉐린 가이드'가 한국에 상륙했다. 서울에서 선정된 식당은 단 24곳. 그 중에서도 도자기업체인 광주요 그룹이 운영하는 모던 한식당 두 곳이 각각 별 3개와 1개를 받았다. '미쉐린 승자'가 된 주역들을 만났다. 프랑스 타이어업체 미쉐린(Michelin)이 발간하는 음식점 평가·안내서 ‘미쉐린 가이드’가 세계적 권위를 인정받는 건 엄정한 식당 선정 기준 때문이다. 지난 7일 첫 발간된 미..

★신라호텔 라연 http://www.shilla.net/seoul/dining/index.do?lang=ko 신라호텔 한식당 '라연', 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑 선정 http://www.kukinews.com/news/article.html?no=407281 한국에서 처음으로 발간되는 '미쉐린 가이드'에 서울신라호텔의 한식당 '라연'이 미쉐린 3스타 레스토랑으로 선정됐다. 서울신라호텔의 한식당 '라연'은 ‘미쉐린 가이드 서울 2017'에서 호텔 레스토랑으로서는 유일하게 미쉐린 3스타를 부여 받았다. 이번에 미쉐린 3스타로 선정된 한식당 '라연'은 정통 한식을 선보이는 한식당이다. 서울신라호텔은 기존에 운영해오던 한식당 '서라벌'을 '한국의 품격있는 식문화를 세계에 알릴 수 있는 국내 대표 한식당' ..

★큰기와집 / 간장게장 (modoo.at) •위치 : 서울특별시 종로구 북촌로5길 62 한영용 대표 “평가단 가장 고심했다고 들어 300년 대물림 장맛 덕인 듯” http://news.donga.com/3/all/20161108/81215093/1 “평가단이 가장 고심을 많이 했다고 그러더군요. 하하.” ‘미쉐린 가이드 서울 2017’에서 가장 눈에 띄는 식당은 간장게장 전문점 ‘큰기와집’(별 1개)의 선정이었다. 간장게장은 한국인에게도 호불호가 갈리는 음식이다. 하물며 외국인의 입맛에는 어떨까. 간장게장 전문 ‘큰기와집’ 한영용 대표 서울 신라호텔에서 한영용 큰기와집 대표(47)를 만났다. 그는 1일 미쉐린 가이드에 선정됐다는 통보를 받았다. 선정된 식당 중에서 가장 우여곡절이 많았던 것으로 알려지고 ..