〔히트메뉴〕향후 5년 내 히트예상 메뉴 http://month.foodbank.co.kr/etc/search_view.php?secIndex=2935&page=1§ion=&serial=&keyfield=all&key 히트예감 메뉴 1위 : 도시락 향후 5년 내 : HMR, 비스트로 성장 가능성 무한 빠르게 변화하는 식문화 트렌드, 점점 까다로워지는 고객 니즈, 고공행진 하는 식재료 값. 한 시대를 풍미할 히트메뉴를 만드는 길은 그야말로 멀고도 험하다. 그러나 지는 해가 있으면 반드시 뜨는 해가 있는 법. 본지에서는 창간 27주년을 맞아 외식업 관련 종사자 100인에게 향후 5년 내 가장 히트할 것 같은 메뉴를 물어봤다. 설문조사는 크게 ▷유망메뉴 ▷유망업종 ▷메뉴개발 시 우선 조건 등에 관해 외식업 경영..
