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〔케어푸드〕 가정간편식 잇는 차기 주자 '케어푸드' http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=56240 현대·CJ·신세계 3파전… 틈새시장 노리는 기업 급증 외식업계, “제 몸 챙기기도 힘든 판국”… 본죽 ‘이유식’부터 도전 “고령화식품 지난해 1조 원 돌파해 케어푸드 규모 더 클 것” 최근 몇 년간 국내 식품시장의 화두는 가정간편식(이하 HMR)이었다. 한국농식품유통연구원에 따르면 HMR 시장은 2011년 8천억 원 규모에서 지난해 3조 원에 달했다. 일부에선 오는 2023년까진 시장규모 10조 원에 달할 것이라는 전망도 내놓고 있다. 하지만 이런 급성장의 그늘에는 버블에 따른 공급과잉이나 선점 효과에 규모의 경제를 더한 소수 대기업의 시장 독점을..

〔케어푸드〕"내년이면 16조 시장"…실버푸드 돈 된다. https://www.hankyung.com/economy/article/201903199244g 농림축산식품부 "실버푸드, 내년 16조원 시장 성장" 급식업체들, 요양원·병원 공략 분유업체들, 이유식에서 노인식으로 포트폴리오 바꿔 국내에서 저출산 고령화 현상이 갈수록 심해지면서 시니어들을 위한 실버푸드 시장이 가파르게 성장하고 있다. 실버푸드는 치아가 불편하거나 소화 기능이 약화된 고령층을 위한 음식으로 이유식을 만들던 분유회사, 급식사업을 하는 식자재업체 등 관련 노하우를 갖고 있는 기업들이 이같은 수요를 잡기 위해 앞다퉈 뛰어들고 있다. ◇급식업체, 요양원·병원 공략 신세계푸드 미래 먹거리는 '영양식' 병원서 먹던 연화식, 가정간편식으로 나온다..

〔케어푸드〕인식 개선·식문화 반영한 식품 개발 필요… http://www.newma.or.kr/htm/data3_04.php?table=Kor_Data3_3&uid=232&page=1&oper=view&subOrder=&orders=¬iceShow=1&hold=&gCode= ◇병원·요양원·식품기업 협업에서 해답 찾아야 일본에서 실버푸드를 부르는 이름은 ‘개호식’이다. 올해부터 편의점에서 개호식을 판매하면서 시니어가 자신에게 필요한 제품을 직접 확인해서 구매할 수 있도록 유도하고 있다. 국내에서는 실버푸드를 고령친화식이라고 부른다. 아직은 건강기능식품, 특수용도식품 수준에 머물러있는 것이 현실이다. 국민연금공단에 따르면 한국은 2018년에 65세 이상의 인구가 14% 이상인 고령사회로 진입한다. 그럼에도 ..

〔케어푸드〕16조대 황금알 ‘실버푸드’ 인기 http://m.skyedaily.com/news_view.html?ID=64655 시니어 소비 바뀐 食문화 고령화 시대, 노년층 관련 식품 시장 급성장…유사제품 주의보 발령 고령화 사회에 접어들면서 노년층만을 위한 다양한 제품이 출시되고 있다. 특히 식품의 경우 ‘실버푸드’라는 신조어까지 나올 정도로 시장 규모가 빠르게 성장하고 있다. 실버푸드는 노년층과 음식을 뜻하는 영어단어인 ‘실버(Silver)’와 ‘푸드(Food)’의 합성어다. 인체에 필요한 영양분이 다량으로 첨가돼 있으면서 씹기 편하게 파우더·젤리·죽 등의 형태를 띄고 있는 것이 특징이다. ▲ 노년층을 위한 맞춤형 식품, 일명 ‘실버푸드’가 다양한 형태로 시중에 등장하고 있다. 이들 제품은 몸에 필..

〔케어푸드〕100세 시대 이끄는 실버푸드 http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20170825000027 -초고령사회 진입 앞둔 주요 트렌드 -풀무원 등 실버 특화상품 선보여 ‘오래 사는 것’이 소망인 시대는 지났다. 오래 ‘잘 사는 것’, 오랫동안 즐거움을 누리는 삶을 원하는 시대다. 이를 위해서는 건강한 육체가 필수다. 대한민국은 세계서 고령화가 가장 빨리 진행되는 나라다. 25일 통계청 발표에 따르면 우리나라는 현재 65세 이상 노인이 전체 인구의 13.5%를 차지하고 있고, 내년에는 노인 인구(14%)가 처음으로 0~15세 소아 인구(13.4 %)를 추월한다. 20여년 후인 2040년에는 노인 인구 비중이 32.3%로 늘어날 것으로 추정된다. [사진=풀무원이 7월 ..

〔데어리프리〕유제품 뺀 '데어리 프리(Dairy Free)'가 뜬다. http://realfoods.co.kr/view.php?ud=20180921000174 우유 대신 식물성 원료로 제조한 우유 대체품이 인기를 끌면서 미국 식품업계에서는 유제품이 들어있지 않은 '데어리 프리(Dairy Free)' 제품 수요가 빠르게 상승 중이다. 코트라(KOTRA)에 따르면 미국인의 연간 우유 소비량은 점차 감소중인 반면, 유제품을 배제하고 식물성 재료를 주 원료로 하는 제품의 호감도는 크게 높아지고 있다. 유제품도 섭취하지 않는 채식주의자 증가도 데어리 프리 트렌드에 영향을 미치고 있다. '베지테리언 리소스그룹' (Vegetarian Resource Group)의 지난 2016년 설문조사 결과에 따르면 18세 이상 ..

〔데어리푸리〕, 유제품 배제한 Dairy Free제품 급상승 http://news.kotra.or.kr/user/globalAllBbs/kotranews/album/2/globalBbsDataAllView.do?dataIdx=169489 - 2017년 시장규모 24억7000만 달러 - 우유 대신 식물성 원료로 제조한 우유 대체품 인기 □ 유제품 대신할 식물성 식재료 관심도 증가 ㅇ 장기적으로 유제품 섭취 시 발생할 수 있는 건강 문제들이 이슈되면서 유제품이 함유되지 않은 데어리 프리(Dairy Free)제품 수요 증가 - 젖소를 사육할 때 투여되는 항생제, 호르몬에 대한 염려와 지속적인 유제품 섭취가 여성암 같은 질병 유발과 관계 있다는 논란이 커지면서 유제품 섭취에 대한 불안감 확산 * 코넬대 교수인 ..

〔데어리프리〕미국 데어리 프리 제품 인기 http://www.bncworld.co.kr/ 미국 식품업계에서 유제품이 들어있지 않은 ‘데어리 프리(Dairy Free)’ 제품의 수요가 빠르게 상승하고 있다. 2016년 ‘베지테리언 리소스그룹’의 설문 조사 결과에 따르면 미국 성인의 3%가 채식주의자이며, 이 가운데 절반이 유제품과 달걀도 섭취하지 않는 비건인 것으로 나타났다. 특히 데어리 프리 아이스크림과 두유를 제외한 식물성 우유 대체품의 매출이 증가하고 있다. 이러한 추세에 따라 아이스크림 생산업체인 ‘벤앤제리스’는 2017년 2월, 아몬드 우유 대체품을 이용한 데어리 프리 아이스크림을 론칭했다. ‘인드레더블 푸드’도 우유를 비롯해 글루텐, 땅콩, 해산물, 콩이 함유되지 않은 냉동 디저트를 개발해 판매..

〔데어리프리〕‘우유 아닌 우유’ 전쟁! http://realfoods.heraldcorp.com/view.php?ud=20190404000218&sec=01-75-04&jeh=0&pos= “새롭게 등장한 ‘가짜 우유’들이 진짜 우유처럼 불리고 있어 소비자를 혼란스럽게 한다.” 미국 낙농업자협회가 식물성 우유의 ‘밀크’(milk) 단어에 반발하고 나섰다. ‘진짜’ 우유에서만 문구를 사용할 수 있도록 관련규정을 요구하며 목소리를 높이고 있다. 사실 ‘식물성 우유’는 모순된 말이다. 소의 젖을 짜야만 나오는 우유가 식물에서 탄생될 리 없다. 하지만 우유의 정체성 논란보다 주목할 것은 낙농업자협회가 이토록 반발하고 있는 배경이다. 바로 식물성 우유의 빠른 성장에 대한 위기감이다. 미국 식물성식품협회(Plant ..

〔수제〕한국에 100년 넘게 수제 소시지를 만드는 곳이 있다? http://ilyo.co.kr/?ac=article_view&entry_id=149171 지난 27일, WHO 산하 국제암연구소(IARC)가 소세지 등 가공육을 1군 발암물질로 분류해 업계는 물론 소비자들에게까지큰 충격을 주고 있다. 참고로 해당 연구소는 담배나 석면을 발암물질로 분류한 바 있다. 당시 연구소는 함유물을 표기한 소시지 중 일부는 표기와 달리 함유물 수치가 전혀 다르거나 심지어 인간의 DNA까지 추출됐다고 밝혀 충격을 더하고 있다. 물론 우리가 먹는 모든 소세지에 문제 있다는 것은 아니다. 가공육 생산 과정에서 일부 비양심적인 생산자들의 비위생적 생산행태가 문제될 뿐, 게다가 우리나라의 경우 하루 평균 가공육 섭취량이 12g에..

〔수제〕커피와 맥주 '홈 브루잉'으로 집에서 취향대로 즐긴다. http://www.segye.com/content/html/2015/06/22/20150622002525.html?OutUrl=daum 커피숍에서 자신이 좋아하는 원두를 직접 고르고, 커피추출 방식을 선택하는 사람들이 있다. 또 일반적인 캔맥주나 병맥주가 아닌 꽃 향이 나고 신맛이 나는 수제 맥주를 주문하기도 한다. 커피와 맥주 등 대량생산되는 획일화된 기호음료 보다는 개개인별 다양하고 민감한 취향의 만족을 위해 '나만의 레시피'로 주문하는 사람들이다. 그리고 집에서도 나만의 레시피를 즐길 수 있는 '홈 브루잉'이 뜨고 있다. 홈 브루잉(brewing)은 커피나 맥주 등을 집에서 직접 만들어먹는 것을 이르는 용어다. 거창한 설비 없이도 몇 ..

〔수제〕“개성없는 음식은 싫다”…수제마니아들의 외침 http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20151006000151&md=20151006091942_BL 주부 이현미(37) 씨는 장을 볼 때 어묵과 소시지는 꼭 수제 제품을 산다. 이 씨는 “맛의 차이가 확연한 것은 물론 아이들 먹일 거라서 합성첨가물도 적게 들어간 수제 식품을 고르는 편”이라며 “다소 가격이 비싸더라도 수제 음식은 신뢰가 가고, 내 손으로 직접 만드는 재미도 있다”고 했다. 이 씨의 냉장고에는 기본적인 매실청, 오미자청 등은 물론 요즘 주목받는 청귤청까지 직접 만든 엑기스도 가득하다. 찬바람이 불기 시작하면서 이제 곧 모과차를 만들 차례다. 그는 “아이들이 초등학교에 들어가기 전 더 어릴 때는 쿠키나 빵 ..

〔TPO메뉴〕입학·졸업 시즌의 음식&음식점 입학과 졸업은 참으로 멋진 젊음의 축제다. 비록 어떤 새로운 시련의 시작이라는 의미를 함축하고 있지만 일단은 새 기쁨과 새 희망의 출발점임에는 틀림없기 때문이다. 이래저래 입학과 졸업에는 사건도 많고 사연도 많다. 이제 내 기억의 편린들에 묻어있는 흔적들을 더듬어 입학과 졸업에 관련된 음식과 음식점을 이야기해 본다. 명배우 더스틴 호프먼의 멋진 연기와 남성듀엣 팝 아티스트 ‘사이먼 & 가펑클’의 노래로 더 유명해진 영화 ‘졸업’(The Graduate, 마이크 니콜스 감독)은 처음으로 개봉됐던 60년대 후반부터 세계적 명화의 반열에 오른 걸작중의 하나다. 손위 유부녀 로빈슨 부인(앤 밴크로프트)의 유혹에 빠져 부적절한 관계를 맺은 명문대 우등졸업생 벤저민(더스틴..

〔히트메뉴〕잘 만든 스타메뉴 하나가 브랜드 먹여살린다. http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=50705 ◇트렌드 변화 뛰어넘는 스테디 셀러 만드는 R&D의 가치, 투자 확대 지속하라! 메뉴 개발에 대한 외식기업들의 고민이 커지고 있다. 시장을 이끌 획기적인 아이템을 만들어도 불과 한 달 사이 비슷한 모양과 맛의 메뉴가 쏟아지는 업계 상황에서 차별화가 더욱 어려워지고 있기 때문이다. 뿐만 아니라 점점 세분화되고 다양해지는 고객들의 입맛에 빠르게 대응해야 한다는 점도 풀어야 할 과제가 되고 있다. 그러나 잘 만든 메뉴 하나는 기업의 운명을 바꾼다. 경기 영향과 트렌드에 민감한 외식업계는 수많은 브랜드들이 등장하고 사라지기를 반복한다. 그 과정에서 오..

〔히트메뉴〕세상에서 가장 맛있는 요리는? http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2011/09/08/2011090801317.html 세상에서 가장 맛있는 음식으로 인도네시아의 ‘렌당’이 선정됐다. 우리나라 요리로는 김치가 세상에서 가장 맛있는 요리 상위권에 올랐다. 7일 문화·여행 정보 사이트인 CNN Go는 ‘세상에서 가장 맛있는 음식 50가지’를 발표했다. 1위는 인도네시아 음식인 렌당이 차지했다. 렌당은 각종 양념을 더한 코코넛 소스에 쇠고기를 넣고 조린 음식으로, 4시간 동안 조리면서 소스를 저어줘야 하는 정성이 담긴 요리이다. 맛있는 음식 2위에는 역시 인도네시아 음식 나시고랭이 선정됐다. 나시고랭은 우리나라로 치면 일종 볶음밥이다. 3위는 우리에게도 익숙한..

〔히트메뉴〕외식업의 경쟁력 ‘메뉴’의 모든 것 http://month.foodbank.co.kr/etc/search_view.php?secIndex=2935&page=1§ion=&serial=&keyfield=all&key 요즘 뜨는 메뉴가 뭐예요? 외식업 종사자들이 가장 흔하게 묻는 질문이다. 사실 최근에는 마땅히 히트메뉴라고 할 것이 없다 보니 답하기가 곤란할 때가 한 두 번이 아니다. 그동안 우리나라 외식업계를 돌아보면 전국에 열풍을 불러일으킨 메가 히트 메뉴가 꽤 많았다. 대표적인 것이 닭갈비를 비롯해 찜닭, 불닭으로 이어지는 닭 시리즈였다. 한국인들이 외식 및 회식메뉴로 가장 즐겨 찾는 삼겹살도 와인숙성, 녹차숙성, 초저가의 대패삼겹살, 벌집삼겹살까지 시대에 따라 변신을 거듭해왔다. 또한 웰빙과..

〔히트메뉴〕향후 5년 내 히트예상 메뉴 http://month.foodbank.co.kr/etc/search_view.php?secIndex=2935&page=1§ion=&serial=&keyfield=all&key 히트예감 메뉴 1위 : 도시락 향후 5년 내 : HMR, 비스트로 성장 가능성 무한 빠르게 변화하는 식문화 트렌드, 점점 까다로워지는 고객 니즈, 고공행진 하는 식재료 값. 한 시대를 풍미할 히트메뉴를 만드는 길은 그야말로 멀고도 험하다. 그러나 지는 해가 있으면 반드시 뜨는 해가 있는 법. 본지에서는 창간 27주년을 맞아 외식업 관련 종사자 100인에게 향후 5년 내 가장 히트할 것 같은 메뉴를 물어봤다. 설문조사는 크게 ▷유망메뉴 ▷유망업종 ▷메뉴개발 시 우선 조건 등에 관해 외식업 경영..

〔매니페스토〕민선7기 기초단체장 공약실천계획서 평가 결과발표 http://manifesto.or.kr/?p=6732 20190425_manifesto (1).hwp - 종합 평점 80점 이상 SA등급 시 15곳, 군 10곳, 구 24곳 등 49곳 선정 - 시·군·구청장 공약 총수 16,125개, 공약이행 필요재정 529조원 - 민선7기 광역단체장·교육감, 기초단체장 공약재정 1,000조에 육박 - 공약이행 대차대조표, ‘공약가계부’등 재정계획 여전히 미흡 한국매니페스토실천본부(이하 매니페스토본부)는 4월 25일(목), 110여일간 진행했던 “민선7기 기초단체장 공약실천계획서(로드맵) 평가”에 대한 최종결과를 발표하였다. 이번 평가는 시장․군수․구청장의 선거공약의 실효성과 실천가능성을 높이기 위해 철학과 ..

〔매니페스토〕Manifesto / 선거공약의 구체적인 로드맵 https://100.daum.net/encyclopedia/view/18XXXXXXXX99 정당이나 후보자가 선거공약의 구체적인 로드맵을 문서화하여 공표하는 정책서약서 매니페스토는 출마자가 과거에 어떤 비리 사건에 연루된 적이 있으면 그 경위를 밝히고 앞으로는 그런 일이 없을 것이라는 다짐과 함께 구체적인 정책대안을 공약서에 담아서 유권자에게 약속하는 것이다. 유권자는 이를 통해 후보의 정책을 평가하고, 실천 가능한 공약과 대안을 제시한 후보가 당선될 수 있는 환경을 만들도록 한 것이다. 매니페스토(Manifesto)의 어원은 라틴어의 마니페스투스(Manifestus)인데, 당시에는 ‘증거’ 또는 ‘증거물’이란 의미로 쓰였다. 이 단어는 이탈..

〔맛의 방주〕 한국의 맛의방주 등재 목록 국제슬로푸드생물다양성재단 https://www.fondazioneslowfood.com/en/ 국제슬로푸드한국협회 https://www.slowfood.or.kr/blank-4 ☞ 세계의 맛의방주 등재 목록 바로가기 https://www.fondazioneslowfood.com/en/nazioni-arca/south-korea-en/ 〈맛의 방주〉 ○ 슬로푸드 국제본부 슬로푸드생명다양성재단이 인증하는 ‘맛의 방주(Ark of Taste)’는 잊혀져가는 음식의 맛을 재발견하고, 멸종위기에 놓인 종자나 음식 등을 찾아서, 기록하고, 목록을 만들어 널리 알리기 위한 프로젝트임 ○ 소멸위기에 놓은 토종 종자와 음식을 목록화함으로써 지속적인 유지•확대를 위 한 토대를 마련..

〔맛의 방주〕세계의 맛의방주 목록 국제슬로푸드생물다양성재단 https://www.fondazioneslowfood.com/en/ 맛의 방주.xlsx “맛의 방주(Ark of Taste)”는 국제슬로푸드운동의 일환인 식품유산의 목록입니다. ‘슬로푸드’란 1986년 이탈리아 브라(Bra) 출신 음식 운동가 ‘카를로 페트리니’에 의해 시작된 시민 운동이다. 슬로푸드 운동은 세 가지 기준으로 취지에 맞는 음식들을 발굴하고 소개하는데, 그것은 ‘좋음(Good): 맛있고 풍미가 있으며 신선하고 감각을 자극하고 만족시키는 음식’, ‘깨끗함(Clean): 지구의 자원을 축내지 않고 생태계와 환경을 해치지 않으며, 인간의 건강을 위협하지 않도록 생산된 음식, 공정함(Fair): 사회적 정의를 지키는 음식. 생산, 상품화..

〔맛의 방주〕 강원도 20가지 토종 먹거리 http://realfoods.co.kr/view.php?ud=20180221000698 -국제슬로푸드협회 토종먹거리 보호, 프로젝트 ‘맛의 방주’에 등재 평창에서 올림픽 축제가 열린 덕분에 강원도의 향토 먹거리들도 덩달아 인기다. 강원도는 바다와 산을 아우르는 지역이어서 자연스럽게 각종 식재료를 활용한 음식들이 발전했다. 하지만 대중화에 성공한 일부 먹거리를 제외한 대부분의 향토 음식과 식재료는 사라질 위기에 놓여있다. 국제슬로푸드 한국협회는 지난 20일, 강원도의 향토 먹거리 20가지가 ‘슬로푸드 맛의 방주’(Ark of taste) 목록에 새로 이름을 올렸다고 밝혔다. ‘맛의 방주’는 국제슬로푸드협회가 사라질 위기에 놓인 세계 각지의 전통 먹거리를 찾고, ..

〔맛의 방주〕 섬말나리·명이나물·물엉겅퀴 '울릉도 밥상' http://www.queen.co.kr/news/articleView.html?idxno=315082 우리 땅에서 나고 자라 뼛속까지 토종이지만, 정작 우리는 잘 알지 못하는 식재료들이 있다. 울릉도에서 자생하는 섬말나리와 홍감자. 토종 얼룩소 칡소와 앉은뱅이 밀. 이름도 낯선 바다 해초, 바위옷까지…. 소멸 위기에 처한 음식문화 유산을 더 늦기 전에 복원하고, 사라지기 전에 보존하자는 전 세계적 프로젝트인 ‘맛의 방주’. 이번주 ‘한국기행’은 우리 땅에서 사라져가는 토종 식재료와 역사 속에 잠자는 우리 고유의 맛을 찾아 조금은 색다른, ‘맛’의 발자취를 찾아 나선다. EBS ‘한국기행-맛의 방주’ 2부 ‘울릉도, 섬말나리를 아시나요?’ 동해를 ..

〔맛의 방주〕 ‘앉은뱅이 밀과 팥장, http://www.lecturernews.com/news/articleView.html?idxno=21670 우리 땅에서 나고 자라 온 뼛속까지 토종이지만 정작 우리는 잘 알지 못하는 식재료들이 있다. 울릉도에서 자생하는 섬말나리와 홍감자, 토종 얼룩소 칡소와 앉은뱅이 밀, 이름도 낯선 바다 해초 바위옷까지! 소멸 위기에 처한 음식문화 유산을 더 늦기 전에 복원하고 사라지기 전에 보존하자는 전 세계적 프로젝트인 '맛의 방주' 우리 땅에서 사라져가는 토종 식재료와 역사 속에 잠자는 우리 고유의 맛을 찾아 조금은 색다른, ‘맛’의 발자취를 찾아 나선다. △앉은뱅이 밀 여름의 초입, 진주의 드넓은 밭에는 노랗게 익어가는 곡식이 있다. 우리에겐 이름도 낯설고 생소한 작물,..

〔맛의 방주〕맛의 방주 전시관 http://media.daum.net/press/newsview?newsid=20141014141408514 세계가 수집하고 남양주시가 전시하는 세계 최초 '맛의 방주 전시관' 개관 남양주시가 '맛의 방주(Ark of Taste) 전시관'을 개관했다. 세계 최초 '맛의 방주 전시관'은 224㎡ 크기로 남양주시 유기농테마파크 내에 위치하고 있으며 전 세계의 사라져가는 204개 품목의 음식과 종자, 130여 종 사진이 전시된다. 세부 전시내용을 살펴보면 ▲세계 맛의 방주(유럽, 아메리카, 아프리카, 이탈리아) 103품목 ▲아시오 맛의 방주(호주, 일본, 필리핀, 베트남 등 예비품목 포함) 88품목 ▲한국 맛의 방주(푸른콩장, 연산오계, 앉은뱅이밀, 칡소, 섬말나리, 자염, 돈..

〔맛의 방주〕국내 토종 종자와 음식 등 5종이 '맛의 방주(Ark of Taste)'에 등재 http://cafe.daum.net/bosadong/NGgC/159?q=Ark%20of%20Taste&re=1 슬로푸드 국제대회 조직위원회는 2일 "'칡소' 등 토종 종자·음식 5종이 국제슬로푸드생명다양성재단이 선정하는 '맛의 방주' 목록에 올랐다"고 밝혔다. '맛의 방주'는 전 세계적으로 잊혀가는 음식의 맛을 재발견하고, 멸종 위기에 놓인 종자나 음식의 목록을 만들어 널리 알리는 국제 프로젝트다. 우리 음식이 맛의 방주에 등재되기는 이번이 처음이다. 현재 전 세계 76개국의 1211개 품목이 맛의 방주에 올라있다. 이번에 맛의 방주에 오른 한국의 토종 종자는 △논산의 '연산오계' △진주의 '앉은뱅이 밀' △울..

〔맛의 방주〕한국 토종 먹거리 20개, 슬로푸드 ‘맛의 방주’ 등재 http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20141015000086&md=20141015080842_BK 우리의 토종 종자와 먹거리 20가지가 국제슬로푸드생물다양성재단의 ‘맛의 방주(Ark of Taste)’에 등재됐다. 국제슬로푸드 한국협회는 우리 토종 종자 및 음식 20가..

〔맛집〕전국맛집 & 팔도 특산품

〔맛집〕전국사찰 맛집 지도 http://cafe.daum.net/tozisarang/SRyt/42 건강하고 속에 부담없는 음식으로 손꼽히는 것으로 알려져 있는“사찰음식”이 인기입니다. 화학조미료가 첨가되지 않고, 자연 그대로의 맛을 전해주기 때문이죠.

〔맛집〕전국의 대표맛집 359곳 http://premium.chosun.com/site/data/html_dir/2014/02/07/2014020701857.html 전국을 샅샅이 누비고 다니는 이들이 추천한 ‘맛집백서’가 나왔다. 대한지적공사(LX)가 최근 발간한 책 가 그것이다. LX는 토지를 측량하고 호적을 재조사하여 지적(地籍)정보체계를 세우는 일을 한다. 전국 186개 지사 3,500여명의 직원이 업무차 방방곡곡을 다니면서 모은 정보다. 이 맛집백서는 지난해 1월 직원들이 각자 알고 있는 맛집 정보를 사내 전산망에 올리면서 정보 축적이 시작됐다. 1년이 지나자 맛집 정보가 수천 건이 쌓였다. LX의 한 관계자는 "출장갈 때 (LX) 전산망에서 맛집을 검색하고, 포털 등에서 추천하는 맛집은 아예 ..