md114.com

★채선당 / 샤브샤브 (chaesundang.co.kr) • 창립 : 2004년 12월 21일 • 본사 : 경기도 남양주시 진건읍 독정로성지3길 30, 201호 - 채선당(菜鮮堂)은 대한민국의 샤부샤부 전문 프랜차이즈이다. 채선당의 뜻은 '채소가 신선한 집'이라는 뜻이다. - 친환경 샤브야채와 호주청정우를 주재료로 건강한 먹거리를 제공하고 있으며, 전국에 250개 내외의 가맹점을 보유한 샤브샤브 프랜차이즈다. ◇한국식 샤브샤브의 개념 정립 ‘야채가 신선한 집’이라는 뜻을 함축하고 있는 상호에 걸맞게 프랜차이즈 업계에도 신선한 바람을 일으키며 주목을 끌고 있는 채선당. 채선당의 샤브샤브는 저렴하면서 푸짐한, 즉 가격대비 높은 고객 만족도가 메뉴개발의 등대 역할을 한다. 규모는 작지만 세련된 공간에서 누구나..

★꼼장어구이, 고래고기, 칼국수, 부산어묵, 씨앗호떡 / 자갈치시장 활어 보소 아지매요, 마 펄떡펄떡 뛰는 회 쫌 잡숫고 가이소.” 펄떡거리는 활어를 한 접시 내 와 탁 트인 부산 앞바다를 바라보며 먹는 그흥취를 무엇에 비교할까. 곰장어꼼장어구이 대표적인 스테미너 음식이자 안주로 인기 있는 곰장어의 정식 명칭은 먹장어. 자갈치에서 곰장어만을 전문적으로 다루는 선술집들이 많이 있으니, 장어 마니아라면 꼭 한번 들러볼 일이다. 건어물 160여 개의 건어물 상점이 모여있는남포동 건어물도매시장은 자갈치 투어의 필수코스다. 마른 오징어와 기장멸치, 송정미역, 명지김 등 경남 지역 최고의 산물을 단돈 몇 만 원 에 구입할 수 있다. 고래고기 고래고기는 부위별로 12가지의 다른 맛을 낸다. 육회, 생회, 수육, 탕 ..

★닭갈비, 부속고기, 떢복이, 양키시장 / 춘천낭만시장 http://www.sijangtong.or.kr/nation/public/readMktTourView.do#tapInfo 춘천을 대표하는 닭갈비 골목 현재 명동 닭갈비 골목에는 20여 개의 닭갈비집이 성업 중이다. 브라운 5번가 쪽 골목 입구에 포토존과 약도가 설치돼 있다. 닭갈비집마다 차별화 된 ..

★홍어정식, 수일통닭, 하나분식 / 광주 양동시장 http://www.sijangtong.or.kr/nation/public/readMktTourView.do#tapInfo 홍애레스토랑-홍어 정식 전국 각지로 팔려나가는 홍어를 시장 안에서 맛보고 싶다면 양동문화센터에 있는 홍애레스토랑을 찾아가보자. 시장 안에서 직접 다양한 홍어 요리를 맛보고 ..

★오색만두, 신포만두, 공갈빵, 야채순대, 닭강정 / 인천 신포시장 http://www.sijangtong.or.kr/nation/public/readMktTourView.do#tapInfo 오색만두와 찐빵과 국화빵 빨간색, 노랑색, 회색, 초록색의 다양한 만두와 찐빵. 주름없이 매끈한 것은 찐빵이요, 위에 주름이 잡혔다면 그것은만두다. 야채로 색을 내..

★오메기떡. 빙떡. 국화빵. 보리빵 / 서귀포올레시장 http://www.sijangtong.or.kr/nation/public/readMktTourView.do#tapInfo 오메기떡 쑥으로 색을 낸 쫄깃한 찹쌀반죽에 맛있는 팥앙금을 넣고 팥고물을 돌돌 묻힌 떡. 아기 주먹만 해 두 개만 먹어도 배가 부르다. 제주에 오면 꼭 맛볼 것을 권한다. 빙떡 빼놓..

★Snack Take Out / 문래역 (161222)

★호박시루떡 / 여수 교동시장 http://www.sijangtong.or.kr/nation/public/readMktTourView.do#tapInfo 쫄깃달콤 호박시루떡 노란 호박이 켜켜이 쌓여 빛깔도 곱다. 김이 모락모락 나는 호박시루떡 한 덩이는 주인아저씨가 먹기 좋게 썰어주니 시장 구경하며 먹어도 문제 없다.

★울금호떡 / 못골시장 ★신포시장 호떡 http://www.sijangtong.or.kr/nation/public/readSweetPopupView.do?detail_seq=129 시장에 가면 늘 놀라는 일 투성이다. 신포음향 전문점이 호떡 가게로 변신한 까닭은? “먹고 살려고 그랬지, 놀면 뭐해?”라는 주인 아주머니. 그런데 이 호떡 좀 특이하다. “아주머니 이 뚜껑은 뭐예요?” 흔한 국그릇에 작은 뚜껑을 단 모습이다. 알고 보니 기름 없는 호떡을 익히기 위해 아주머니가 만든 거란다. 기름이 지글지글한 다른 호떡에 비해 담백한 맛이 일품인 호떡을 만들기 위해 아주머니가 생각한 아이디어라고. 그래서 그런지 겉은 바싹하고 안은 부드러운 호떡 맛이 자꾸 입맛을 다시게 한다.

★통영 애꿀빵 http://news.donga.com/3/all/20131202/59282973/2 통영에 가면 꼭 먹어봐야 할 통영여행의 대표먹거리로 인기! 지난 달 가족들과 함께 1박 2일 통영여행을 다녀온 주부 K씨(32)는 통영여행의 모든 것이 아직까지 생생하다. 다양한 볼거리와 즐길거리로 가득했던 만큼 통영여행은 매우 즐거운 추억들로 가득하다. 그러나 K씨의 추억 속에서 가장 좋았던 통영여행의 1순위를 뽑으라면 다름아닌 먹거리이다. 그 중에서도 특히 ‘통영에 오면 반드시 이것을 먹고 가야 한다’는 지인의 추천으로 처음 맛 보았던 통영먹거리 애꿀빵의 부드러운 맛을 도저히 잊을 수가 없다. 이에 K씨는 여전히 입 안에서 감도는 애꿀빵의 맛을 잊지 못해 ‘통영애꿀빵’(대표 우윤식)을 즐겨 찾고 있다...

★횡성 안흥찐빵 http://www.asiatoday.co.kr/view.php?key=534266 ‘안흥찐빵’은 알아도 안흥이 횡성에 있다는 것을 모르는 사람들이 많다. ‘찐빵하면 안흥’이라는 등식이 그리 낯설지 않은 이유는 찐빵 하나에도 우리네 정서가 그대로 담겨져 있기 때문이다. 안흥찐빵 상징마크와 포장재를 설명하는 안흥찐빵마을협의회 김재길 회장. 이 상자와 마크가 있어야 100% 국산 안흥찐빵이라고 설명하고 있다. 횡성군 안흥면에는 17개의 찐빵 공장이 있다. 가내수공업 형태의 작은 가게부터 기계화 시설을 갖춘 큰 공장까지가 그들이다. 찐빵사업에 뛰어든 지 이제 10년차인 안흥찐빵마을협의회 김재기 회장은 유독 ‘공동브랜드’에 대해 열변을 토했다. 그는 “시중에 유통되는 안흥찐빵 70~80%는 가짜..

★경주 황남빵과 찰보리 빵 http://www.newsis.com/pict_detail/view.html?pict_id=NISI20100529_0002921114 경주 여행의 필수 간식, 황남빵과 찰보리빵 경주에 가서 반드시 들러야할 곳이 불국사와 석굴암이라면, 꼭 먹어봐야 할 것으로는 황남빵을 꼽을 수 있다. 70년 뚝심과 정직으로 구워 낸 황남빵의 부드러움과 구수함의 인기는 한결같다. 황남빵의 아성에 도전하는 경주의 또 다른 먹을거리는 찰보리빵이다. 황남빵이 차진 느낌과 부드러운 팥과의 조화로 달달한 맛을 준다면, 찰보리빵은 핫케이크처럼 쫄깃한 느낌에 소량의 팥 앙금이 있어 촉촉하고 담백한 느낌이 강하다. 단골들을 지켜온 황남빵과 새롭게 도전하는 찰보리빵은 같은 듯 서로 다른 매력으로 경주 여행객에게..

★군산 중동호떡 http://gjdream.com/v2/week/view.html?uid=436629 68년 역사 이어온 군산 ‘중동호떡’ `오래 거기 있어’ 이야기를 쌓은 맛 “지름이 일절 안 들어간게 담백하고 물리지를 안혀”라고 입 모으는 `중동호떡’. “겨울에는 요 호떡을 돈 있어도 못 묵어. 오래 지달려야 한게.” “줄 서서 지달리는 것도 맛이여.” “지름이 일절 안 들어간게 담백하고 물리지를 안혀.” “식어도 짤깃짤깃 맛나고.” “나는 애기 때부텀 묵고 컸어.” “호떡집으로다가는 아조 전통 있는 디제.” “쩌어 먼 동네서들도 요것 한나 묵을라고 일부러 오는 디여. 나운동에서도 오고 비행장에서도 오고, 쩌어그 장항, 서천에서도 오고.” “미국도 간다네. 출세한 호떡이제.” “군산에서 요 집 몰르문..

★대구 미성당 납작만두 http://media1.or.kr/newshome/detail.php?number=5780&thread=14r07 대구 미성당 납작만두 이름 그대로 납작하게 생긴 만두. 넓적한 만두피 속에 당면, 파, 부추를 넣고 납작하게 눌러 만든다. 한국전쟁이 끝난 뒤 먹을거리가 부족하던 시절, 구하기 쉬운 재료로 만두를 빚은 것에서 시작됐다고 한다. 납작만두는 보통 만두와 비교하면 초라하다 싶을 정도로 소가 적다. 하지만 씹으면 씹을수록 고소한 만두피 덕분에 허전함은 없는 편. 현지에서는 만두 위에 송송 썬 파와 고춧가루, 간장이 적절하게 뿌려져 나와 맛을 더한다. 하지만 택배로 주문하면 굽지 않은 납작만두만 진공 포장되어 배달되므로 양념은 직접 준비해야 한다. 그 맛 그대로 기름을 살짝 ..

★천진포자 http://blog.naver.com/iheeya2/80052993606 서울 삼청동에 산보갔다가 괜찮은 만두집 하나 있다는 소리에 겸사~겸사~ 들러봤네요..... 천진포차의 만두에 대한 특징과 주의점..... 만두를 만드는 분들이 중국 본토분들이라고 하더군요....... 메뉴판.... 식사한 지 얼마되지 않아 간단하게 고기만두 1인분으로...... 주문하면 단문지랑.... 간장이 주어지면 취향에 따라 테이블에 놓여진 고춧가루나 튀긴 홍고추를 넣어 먹으면 된다는..... 주문 후 몇 분에 후에 등장한 고기만두.... 1인분에 5개이니 개당 800원이군요..... 속은 어떨지 궁금해 조심히 들어 종지에 올린 후 한장찍고.... 바로 해부에 들어갑니다..... 해부에는 젓가락질 잘하시는 그분께서..

★임비스(IMBISS) / 학센포차 http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=ayoung960424&logNo=221058418984

★八丁味處 串の坊 / 꼬치구이(串カツ) http://www.thecube.co.jp/shop/117

★도니발 / 슈바인학센(Schweinehaxen) http://mbn.mk.co.kr/pages/news/newsView.php?category=mbn00007&news_seq_no=1696318 독일식 족발 슈바인학센 인기, 족발은 비타민B1과 B2, 콜라겐이 풍부해 피부미용과 노화방지에 효과적일 뿐 아니라 임산부와 수유부의 모유 분비를 촉진하는 효과까지 있어 많은 여성들의 사랑을 받고 있습니다. 또한 돼지고기에 들어있는 메타오닌이라는 아미노산 때문에 알코올 해독과 숙취 예방에 효과가 있어 야식 및 술안주로 더없이 사랑 받는 음식이기도 합니다. 족발이 남녀노소 할 것 없이 야식으로서 술안주로서 많은 사랑을 받고 있는 가운데, 족발을 색다르게 요리하는 맛 집들이 인기를 끌고 있어 화제가 되고 있습니다. ..

★장충동 족발 http://weekly.donga.com/ 족발 하면 누구나 서울 장충동을 떠올린다. 1960년대부터 시작된 장충동 족발골목의 전설은 수십 년이 지났어도 여전하다. ‘뚱뚱이 할머니집’의 전승숙 할머니와 ‘평남할머니집’의 김정연 할머니는 이북이 고향으로 친구 사이였다. 두 할머니는 61년 장충동에 ‘평안도집’이란 족발집을 열고 6년간 동업하다 독립해 각각 지금의 족발집을 운영한다. 독립 당시 전 할머니는 가게에 ‘족발의 시조’, 김 할머니는 ‘원조족발’이란 부제를 붙여 자신들의 정통성을 강조했다. 평남할머니집은 만화 ‘식객’에 등장하면서 더 유명해졌다. 식당 입구에서는 여전히 현역인 김 할머니가 카운터를 지킨다. 카운터 건너편의 커다란 통에 족발이 수북이 쌓여 있다. 주문과 동시에 아주머니..

★통통이족발 / 범계역 http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=jiminyoung912&logNo=220637298511 범계에는 족발집이 유난히 많은데 그중에서 제일 인기좋고 매운족발이 일품인 곳은 통통이 불족발 이랍니다. 배달의 민족/배달통 에서도 주문할 수 있지만 저흰 직접 가게에 전화했답니다. 031)382-6655 (160429 범계역)

★킹콩쥬스

★주스 프레스(Juice Press) http://www.econovill.com/news/articleView.html?idxno=323915 건강한 주스 브랜드 ‘주스 프레스’ 건강을 추구하는 현대인들의 생활스타일에 맞춰서 탄생한 주스 프레스(Juice Press)는 유기농, 제조 과정에서 열을 가하지 않는 콜드프레스(Cold Pressed) 착즙 방식의 주스와 스무디, 샐러드, 수프 등의 음식을 판매한다. 주스 프레스는 2010년 스카이다이버 출신인 마커스 안테비가 뉴욕 맨해튼의 이스트 빌리지에 1호점을 개설한 이후 뉴욕 등 미국 동부를 중심으로 지점을 확대해나갔다. 주스 프레스의 인기에는 건강식을 선호하는 트렌드도 작용했지만 뉴욕 양키스의 야구선수 마크 테세이라가 주스 프레스를 통해 15파운드를 ..

★떼루와(teruwa) / 생과일 주스 www.teruwa.com/ 생과일쥬스 전문점. 노량진, 방이동, 대치동. Since 2009, 떼루와, 치즈듬뿍파니니, 프랜차이즈, 아메리카노. 서울F&B, 떼루와 20억대에 샀다... http://www.meconomynews.com/news/articleView.html?idxno=13183 프랜차이즈 본격 진출 원두 유통계열사 ‘브루빈’ 통해 인수... "파격적인 금액" ‘로스팅·음료제조·프랜차이즈’ 콜라보로 시너지 기대 지난해 10월 식음료 제조기업 서울F&B가 계열사 원두 유통기업 ‘브루빈’을 내세워 카페 떼루와를 20억원 대에 인수한 것으로 밝혀졌다. 떼루와 현 대표이사는 서울F&B 영업이사를 역임한 바 있는 마영재 대표이며 사내이사는 오태경 브루빈 대..

★로네펠트(Ronnefeldt) / 허브티 전문점 http://myzeil.de •주소 : Zeil 106, 60313 Frankfurt am Main, 마이차일(My Zeil) 1층 약 100여 가지의 수제차를 판매하는 허브티 전문점, 로네펠트(Ronnefeldt)는 차 수입업자 요한 토비아스 로네펠트에 의해 1823년 프랑크푸르트에 처음 문을 열었다. 여러 종류의 찻잎, 허브, 말린 과일 등을 특유의 방식으로 조합해 여러 종류의 허브차를 만들어내는데, 인기 많은 것은 레몬 스카이(Lemon Sky), 윈터 드림(Winter Dream) 등. 7성급 이상의 최고급 호텔과 리조트에 차를 공급하면서 점차 유명해진 고급차로 가격이 저렴하진 않지만 인기가 많다.

★오가다 / 한방차 전문점 한방차 전문점오가다, 감기에 좋은 차 등 건강차 선보여 http://mnb.moneyweek.co.kr/mnbview.php?no=2013100117308012050 요즘처럼 쌀쌀한 가을 날씨엔 따뜻한 차(茶)를 많이 찾는다. 예부터 몸을 따뜻하게 하고 피로 회복과 원기 보충을 위해 환절기 때 차를 즐겨 마셨다. 따뜻한 차 한잔이 생각나는 요즘, 국내산 최고 품질의 천연 한방차로 젊은 세대의 입맛을 사로잡은 코리안 티 카페 ‘오가다’가 ‘가을철 건강에 좋은 다섯 가지 한방차’를 소개한다. 배도라지 생강차 도라지에 있는 사포닌 성분은 감기, 기침과 천식 등 거의 모든 기관지과 호흡기 질환에 탁월한 예방효과가 있다. 또한 면역력을 강화해 감기예방에 좋다. 배는 목의 통증 완화, 기..

★Ngan Ki Heung Tea / 중국차와 다기 질 좋은 다기와 차가 있는 곳 Ngan Ki Heung Tea http://v.media.daum.net/v/20121009114402740?f=o 아버지대인 1928년부터 지금의 자리에서 차와 다기를 판매해 온 집. 광둥 차오저우 지방 출신으로 품질 좋은 다기와 보이차, 철관음차를 다룬다. 한국의 스님들도 좋은 보이차를 구하기 위해 자주 찾는 집이다. 2대째 가게를 운영하고 있는 Tony Ngan은 연도수와 산지를 따진다는 점에서 보이차와 와인은 비슷하다고 말한다. 100년 이상 된 차도 흔히 볼 수 있는 홍콩에서는 차가 골동품과 마찬가지. 하지만 고가의 떡차라도 가치를 모르는 이에게는 팔 수 없다는 게 그의 생각이다. 차를 사랑하는 마음과 자부심이 ..

★천재향 / 중국차 전문점 청담동의 「천재향」에서는 50여 가지가 넘는 중국차의 맛과 멋을 제대로 즐길 수 있다. 천재향이란 이름은 천 가지 향을 고스란히 담고 있다는 의미. 티 샵과 티 살롱, 프라이빗 룸으로 구성된 복합 차 문화 공간을 지향하며 수백년의 역사를 자랑하는 차상(茶商)인 홍콩의 영기다장(英記茶莊), 대만의 요양다행(嶢陽茶行) 등에서 선별한 희귀한 차는 물론 장인정신이 배어 있는 다구들도 함께 전시·판매한다. 천재향에 들어서는 순간 눈에 보이는 것이라고는 차와 차 관련 제품들이 전부다. 수십 가지의 차 이름이 나열된 메뉴판도 이해하기가 쉽지 않아 차에 대한 지식이 없는 초보자라면 자칫 당황하기 쉽다. 고객의 선택을 돕는 것은 티 소믈리에의 몫. 홍콩과 대만 등지에서 차에 대한 교육을 마친 ..

★청다원 / 보이차 전문점 http://cafe.daum.net/mooseoljae/BL8p/1342?q=%C3%BB%B4%D9%BF%F8&re=1 조계사 바로 곁에 자리한 청다원. 2009년 12월에 문을 연 이래로 많은 발걸음의 들락임에도 한결같이 자리를 지키는 청다원. 본래 헌법재판소 옆에서 홍다원을 경영하다 다른 이에게 물리고 옮겨온 자리다. 조계사 옆이라 기본적으로는 스님들의 정류장이요 불자들의 발걸음이 가장 많을 터이나 종교를 불문한 차를 좋아하는 그것도 보이차를 좋아하는 사람들의 발길로 언제나 문전성시를 이룬다. 두 사람의 쥔장, 동국대 불교대학원 동뮨으로 같은 뜻을 지닌 도반으로서 각자의 부족함을 메꿔가며 오고 가는 발길들의 사랑방 역할을 자처하는 청다원을 꾸려놓고 너나없이 다담을 나누도록..

★할리스(Hollys) http://www.hollys.co.kr/ 할리스 성장의 비밀 http://premium.chosun.com/site/data/html_dir/2017/06/15/2017061501961.html?pmletter 테이블에 홀로 앉아 공부하는 손님을 꺼리는 카페는 많다. 그러나 할리스는 반대로 공부하는 손님을 카페로 끌어들였고 3년 연속 매출 성장의 비결이 됐다. ◇토종 커피 부동의 1위… 레드오션 뚫은 비결 지난해 할리스커피는 2015년보다 19% 성장해 1286억원의 매출을 기록했다. 영업이익은 84% 늘어 127억원이었다. 2014년과 2015년에도 전년보다 매출이 17%, 35% 늘었다. 할리스커피의 3년 연속 두 자릿수 성장은 '커피 전문점 성공 신화'를 썼던 카페베네가 ..

★파스쿠치(Pascucci) http://www.caffe-pascucci.co.kr/