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★애플비즈(Applebee’s) / 캘리포니아 1980 www.applebees.com • 설립 : October 25, 1980, Decatur, Georgia, U.S. • 설립자 : Bill Palmer, T. J. Palmer • 본부 : Glendale, California, U.S. • 점포수 : 1,787 (2019) - 이웃집에 초대받은 듯한 친근함 Neighborhood Grill & Bar Applebee’s - 네이버후드 그릴 앤 바(Neighborhood Grill & Bar) 애플비즈(Applebee’s)는 미국 켄사스주의 오버랜드 파크에 소재한 미국 최대의 캐주얼 다이닝 레스토랑이다. 이 브랜드의 사업을 총괄 지휘하는 애플비즈 인터내셔날(Applebee’s Internationa..

★설리반스 스테이크하우스(Sullivan's SteakHouse) https://sullivanssteakhouse.com/ • 본부 : 415 N. Dearborn & Hubbard, 1940년대 분위기의 스카고 스타일 스테이크하우스로 비프, 해산물, 포크, 치킨, 스프, 샐러드 등의 요리를 내놓는다. Sullivan's는 최고급 스테이크와 해산물, 비교할 수 없는 마티니, 멋진 라이브 재즈가 특징 인 1940 스타일의 스테이크 하우스입니다! 우리의 바는 라이브 엔터테인먼트를 일주일에 7일 자랑하며 아름다운 베이비 그랜드 피아노, 고급 코냑, 싱글 몰트 스카치, 믿을 수없는 와인 선택 및 완전 방류 된 시가 휴 미더로 장식되었습니다. 우리는 미국 전역의 주요 도시에 16 개의 레스토랑을 운영하고 있습니..

★아웃백(Outback) / 스테이크하우스 www.outback.co.kr/ • 본부 : 서울 강남구 삼성로 508 2층 • 한국진출 : 97년 4월 말 공항점 1호점 개점 • 점포수 : 80여 점포 '한 때 매장 100개' 아웃백, 양재점도 폐점…"몰락 아닌 부활" 스카이레이크 품에 안긴지 1년 후…영업이익률 2배 성장 전망 메뉴개발·SCM 개선 등 질적 성장 추구…매장 전략 '양보다 질' 한국 진출 11년 만인 2008년 100번째 점포인 김해점을 열고, 150호점까지 열겠다는 야심찬 의지를 다졌던 아웃백 스테이크하우스. 그러나 2000년대 후반 들어 치열한 경쟁에 내몰리면서 폐점이 속출했다. 매장은 80여개 수준으로 쪼그라들었다. 이후 아웃백은 무리한 출점을 지양하고, 질적 성장을 꾀하고 있다. 최..

★빕스(VIPS) / 1997, 스테이크하우스 http://www.ivips.co.kr/ • 본부 : 서울시 중구 마른내로 34 (초동 106-9번지) KT&G 을지로타워 3-5/8-11층 • 개점 : 1997 • 점포수 : 52 - CJ그룹 산하 CJ푸드빌에서 운영하는 샐러드바 형식의 패밀리 레스토랑. - Very Important Person's Society의 약자로, 읽을 때는 빕스(VIPS). 국내에서 만든 브랜드이다. - 1999년 처음 생겼으며, 샐러드 바 뷔페 위주이다. 원래 국내에서 패밀리 레스토랑이라고 하면 스테이크, 파스타 등의 단품 메뉴 위주였는데, 빕스는 샐러드바에 일반 뷔페 수준의 요리가 있으므로 초기에는 상당한 인기몰이를 했다. 초기에는 카우보이 컨셉으로 여점원들이 모두 가죽 ..

★세븐 스프링스(Sevensprings) / 2021 폐점 https://www.sevensprings.co.kr/Brand/Seven • (주)삼양에프앤비 • 본사 : 서울특별시 종로구 종로33길31, 1층 • 런칭 : 2006 - 2021 삼양그룹, ‘세븐스프링스’ 폐점…14년만에 외식사업 철수 (chosun.com) 삼양그룹이 지난 2006년 진출한 외식 브랜드 사업에서 철수한다. 삼양그룹은 계열사인 삼양F&B가 운영하는 패밀리 레스토랑 ‘세븐스프링스’의 국내 영업을 이달 안으로 모두 종료한다고 17일 밝혔다. 삼양그룹은 지난 2006년 세븐스프링스를 인수해 운영했다. 한 때는 매장을 20여개로 늘리며 성장했지만 패밀리 레스토랑 인기가 시들면서 매장 수를 줄여왔다. 지난해에는 4곳만 운영했고, 상황..

★편백집 / 세이로무시 전문점, 롯데월드 몰 고기 메뉴 블루오션으로 주목 받는 세이로무시 http://month.foodbank.co.kr/section/section_view.php?secIndex=5561&page2=1&page=§ion=013001&back=S§ion_list=others.php 편백나무찜(세이로무시)이 최근 한국 육류 시장에 인기메뉴로 떠오르고 있다. 세이로무시는 편백나무 찜기에 육류, 해산물, 채소류를 담아 쪄먹는 조리 형태로 식재료를 담백하고 건강하게 즐길 수 있는데다 비주얼도 뛰어나 새로운 외식 아이템으로 관심을 모으고 있다. 지난 일 년새 이자카야에서부터 개인 식당까지 다양한 업소에서 선보이며 빠른 속도로 대중화되고 있다. 프랜차이즈로 전개하는 브랜드도 3개 이상 등장했다...

★사보텐(Saboten) / 돈가스 http://www.saboten.co.kr/index/index.aspx 「사보텐」은 (주)아워홈이 日 그린 하우스 푸드(Green House Foods)社와의 기술도입을 통해 국내에 도입한 신주쿠 돈가스 전문점이다. 2000년을 전후해 5000~6000원대의 중저가 돈가스 전문점이 난립하던 시절 프리미엄 돈가스의 고가전략으로 시장에 진출한 사보텐은 조리 매뉴얼 및 표준화, 스팩(Spec)화된 식재 사용으로 전문화를 극대화하는 동시에 사보텐 트레이닝 센터를 통해 지속적인 메뉴 품질을 유지하고 있다. 메뉴는 주력메뉴인 오리지날 돈카스를 중심으로 세트메뉴인 믹스&매치, 다양한 재료를 활용한 버라이어티 메뉴, 샐러드 등 20가지 메뉴로 구성돼 있다. 로드샵, 백화점내 매장..

★叡助(예조) / 정재계 단골집 '예조'마저 문닫았다. • 위치 : 서울시 종로구 필운동 296 • 운영 : 1958 ~ 2021 叡 밝을 예 助 도울 조 박정희·정주영·이병철 단골집 '예조'마저 문닫았다 (hankyung.com) 정재계 인사 자주 가던 한정식집 김영란법 이어 코로나 직격탄 고(故) 박정희 대통령, 정주영 현대그룹 명예회장 등 정재계 인사들의 단골 한정식집 ‘예조’가 문을 닫았다. 29일 서울 필운동에 있는 예조의 문이 굳게 닫혀 있다. 고(故) 박정희 대통령을 비롯해 정주영 현대그룹 명예회장, 이병철 삼성그룹 회장 등 정재계 인사들이 단골이었던 서울 필운동 고급 한정식집 ‘예조’가 문을 닫았다. ‘김영란법’ 도입 이후 고급 한정식집을 찾는 수요가 크게 줄어든 가운데 코로나19 장기화에..

★깐부치킨 / '오영수’, 깐부치킨 광고모델 거절하며 한 말KKANBU  • 회사명 : ㈜깐부• 본부 : 서울 강남구 도산대로58길 16• 창업 : 2006년 수지성복점  오징어 게임 열풍에… (kmib.co.kr) 넷플릭스의 한국 드라마 ‘오징어 게임’이 세계적인 돌풍을 일으키면서 제2의 ‘짜파구리’ 신화를 쓸 주인공의 탄생 여부에도 관심이 쏠리고 있다. ‘짜파구리’(짜파게티와 너구리 라면의 합성어)는 한국 영화 ‘기생충’을 통해 수혜를 봤는데, 이같은 사례의 재현을 업계는 기대하고 있다. 깐부치킨은 11일 공식 SNS를 통해 신제품 '오징어 치킨'을 출시했다고 밝혔다. 칸부치킨 인스타그램 치킨 프랜차이즈 브랜드 ‘깐부치킨’은 오징어 게임 흥행 이후 가장 적극적인 마케팅을 펼치고 있다. 깐부치킨은 오징..

★공화춘(共和春) / 인천 1912, 짜장면의 원조 (gonghwachun.co.kr) • 위치 : 인천 중구 북성동3가 5-6번지 공화춘 • 창업 : 1912년 • 창업자 : 산둥 성 출신의 화교 우희광(于希光, 1886년 ~ 1949년) • 면적 : 846.26㎡ • 국가등록문화재 제246호(2006년 4월 14일 지정) 1905年 1882년 임오군란이 일어나자 우리나라는 청나라에 군대를 파견해 줄 것을 요청했고, 이때 약 40여명의 군역상인이 함께 들어옴으로써 공식적으로 화교들의 유입이 시작되었다. 이듬해 통상조약이 체결되면서 화교유입의 길이 터지면서 인천공원(구 자유공원) 인근 북성동 일대 5,000여평 부지에 화교 거주지가 형성되었다. 이 곳을 청관거리라 하였고, 그들의 고급음식을 청요리라고 했..

★췐쥐더(全聚德) / 북경 1864, 北京火考鴨 全聚德（加拿大） • 설립 : 1864年, 中国北京东城区前门大街 • 설립자 : 杨全仁 • 본부 : 中国北京西城区前门西河沿217号 • 점포수 : 100＋ • 대표메뉴 : 北京烤鸭 노자호(老字號) - 전취덕(全聚德) (全聚德) 카페 북경을 대표하는 음식은 뭐라고 하더라도 북경오리구이이다. 중국어로 베이징카오야(北京[火+考]鴨), 영어로는 페킹덕(Peking Duck)이라고 부르는 바로 그 요리이다. 북경오리구이로 가장 유명한 점포는 췐쥐더(全聚德)이다. 전취덕은 청나라 동치3년(1864년)에 문을 열었고, 현재 남아있는 전문(前門)의 본점은 광서14년(1888년)에 문을 연 것이다. 들어가는 문의 위에는 큰 글자로 "전취덕(全聚德)"이라고 써놓고, 왼쪽에는 "노..

★따동 (大董) / 베이징 1985, 베이징 덕 (dadongdadong.com) •위치 : 北京市 东城区 东四十条 22号 •개점 : 1985년 4월 베이징덕으로 중국민들의 사랑을 받는 브랜드 「따동(大董)」은 1985년 4월에 오픈해 올해로 26년을 맞은 베이징덕 요리를 선보이는 곳이다. 베이징덕으로 전 세계에 유명세를 떨친 ‘전취덕’의 주방장이 독립 해 만든 브랜드다. 전취덕이 중국을 찾는 외국 관광객들에게 유명한 곳이라면 따동은 현지인들에게 더 사랑받는 브랜드로 자리매김한 곳이다. 현재 4개의 매장이 운영되고 있지만 최근에 선보인 ‘따동남신창점(大董南新仓店)’은 기존의 점포들과는 조금 차별화된 요리를 선보이고 있다. 워낙 세계적으로 많은 외국인들이 북경에 거주하고 있는 관계로 북경에 있는 외국인들을..

★메이쩌우 뚱퍼 (眉州東坡) • 위치 : 北京市 朝阳区 林萃东路 2号院甲 3号楼国奥中心 A座 2楼 • 개점 : 2003년 6월 24일 - 소동파의 고향 ‘메이쩌우’ 사천요리 전문점 북경미주주점관리유한공사(北京眉州酒店管理有限公司)는 사천요리를 선보이는 「메이쩌우 뚱퍼레스토랑(眉州東坡)」을 비롯해 중국식 샤브샤브 전문점 「왕가도화과(王家渡火鍋)」, 중저가의 다양한 요리를 선보이는 「미주소흘(眉州小吃)」, 홈메이드 음식을 선보이는 다이닝 레스토랑 「미주사가주방(眉州私家厨房)」 등 4개 브랜드에서 40여 개 레스토랑과 「미주조찬(眉州早餐)」, 「사천왕가도식품유한공사(四川王家渡食品有限公司)」를 운영하고 있는 곳이다. 이 가운데 메이쩌우 뚱퍼 레스토랑은 가격 대비 좋은 식재료와 뛰어난 맛으로 북경 내에 27개 점포..

★꽁시면관(恭喜面館) • 위치 : 서울시 중구 충무로 1가 22-13 上海式的小籠包為其主力商品。先將烤猪排蒸熟後，再裹上麵衣下鍋油炸，最後加入中國特有香料一起拌炒的香蒜豬肋條也相當受歡迎。其中最特別的是蛋包飯，店家搭配的不是日式配料，而是中式的炒茄子、左宗棠雞或乾烹蝦等。其優點為價格較其他小籠包專賣實惠。 - 꽁시꽁시(恭喜恭喜)는 '축하한다'는 뜻이고 면관(面館)은 대중적인 음식점을 가리킨다고 한다. - 무엇보다 육즙 작렬하는 소룡포가 유명한데 개인적으론새우 소룡포가 베스트다. 새우든 게살이든 이름이 달라도 모든 만두에 돼지고기가 들어간다. 전분 많은 동명분을 사용해 얇고 투명하게 빚은 수정포, 이색적으로 녹말물 위에 올려 구운 빙화만두도 여느 중국집에선 볼 수 없는 독특한 메뉴다. 돼지갈비를 쪄서 튀김옷을 입힌 마늘갈비는 중..

★취영루(chew young roo) / 1945, 76년 전통의 만두 전문기업 (cyr.co.kr) • 상호 : (주)취영루 • 본부 : 경기도 파주시 상골길 80 (맥금동) • 창업 : 1945년 명동 - 70년 최고 전통의 만두 전문기업 브랜드, 취영루 물만두 1위 제품 - 취영루라는 이름은 본래 중국 중원의 유명 인사들이 모이던 유서 깊은 누각의 이름에서 유래하였습니다. - 한국에서는 중국인 창업자가 현재의 서울 중구 소공동 5번지에서 1945년 물만두 전문 중화식당으로 시작하였습니다. 한국에 물만두 전문식당이 생소하던 시절에 정성스러운 요리와 맛을 겸비한 취영루는 먹을 것이 귀했던 시절에 서울시민들로부터 큰 사랑을 받는 명소가 되었습니다. 세월이 흐르면서 단골손님이었던 할아버지는 아들과 손자, ..

★취치엔(聚泉樓) / 1940, 한국 최초의 중국식 수제만두 전문점 https://chuychun.com/ • 위치 : 서울 종로구 체부동 26 • 초기위치 : 명동 (2017년 이전) • 개점 : 1940년 - 한국 최초의 중국식 수제만두 전문점 ◦취천루는 화교 왕씨 가문이 서울 중구 명동에서 한국 최초의 수제만두 전문점으로 1940년부터 영업을 시작하였으며 70여년간 명동을 찾는 사람들에게 중국식 만두를 판매해왔습니다. 만두만 300년 가업, 명동에서 70여년 사진 속의 여인들은 이미 세상을 떠났습니다. 그러나 그 맛은 자식, 그리고 그들의 자식으로 이어져 우리는 2018년이 된 지금까지 70년 전의 전통을 만날 수가 있습니다. ◦취천루는 73년 간 영업 후 2013년 폐업하였습니다. 그러나 취천루의..

★딘타이펑(鼎泰豊, Din Tai Fung) / 대만의 샤오롱바오 전문 레스토랑 www.dintaifung.com.tw • 본점 : 信義店 • 위치 : 地址台北市信義路二段194號 (捷運東門站5號出口) • 창업 : 1958년 양병이 선생(현 양기화 사장 부친) • 개점 : 1972년 대만 신의점 - 대만의 세계적인 샤오롱바오 전문 레스토랑 - 딘타이펑의 역사는 1958년 양병이 선생(현 양기화 사장 부친)이 대만 길거리 노점에서 샤오롱바오를 팔면서부터 시작됐다. 1972년 현재의 대만 1호점인 신의점을 오픈 후 오늘날의 딘타이펑으로 탄생하게 됐다. - 딘타이펑은 1993년 에서 주목을 받은 이후 꾸준한 글로벌 브랜드 성장세를 얻고 있다. - 지난 2005년 국내 명동에서 첫 오픈한 이후 대만에 대한 그리움..

★전주 삼백집 / 콩나물해장국, 욕쟁이할머니는 하루 삼백 그릇 이상 팔지 않아 (naver.com) • 위치 : 전북 전주시 완산구 전주객사2길 22 (고사동 454-1) • 1947년 창업자 故 이봉순씨 무명의 콩나물국밥집 시작 비빔밥집은 많이 있지만 전주의 명물 콩나물 해장국집은 1973년 당시에는 이집 한군데 가야 맛볼 수 있다고,.. 역전 오거리 서쪽 관광호텔 뒷길에 들어서면 삼백집 이라는 낡은 페인트 간판이 붙어 있다. '욕장이 할머니집'' 해장국집' 이라 하면 여기로 통할만 큼 유명한 집이다. 화덕 곁에 국밥을 말아주는 주모 이봉순 (69세) 할머니의 걸죽한 욕지거리 도 해장꾼들의 마은늘 푸근하게 해준다.. 이글거리는 숯불위에 뚝배기기 끓고 자욱한 김이 서린 가게안 .. 해장꾼들은 화덕가에서 ..

★홍기순(鴻起順, Hongqishun) / 천진시, 회족식당 • 위치 : 중국 천진시 • 창립 : 1935년 • 창립자 : 좌홍림(左鴻林 Zuo Honglin), 좌홍발(左鴻發 Zuo Hongfa) 두 회족형제 "홍기순(鴻起順 Hongqishun)"은 20세기 80년대에 세워진 음식회사로서 창립초창기, 100㎡밖에 되지 않던 회족식당으로부터 현재 년수입이 수억원에 달하는 기업으로 성장해 온 천진(天津 Tianjin)시의 브랜드이다. http://korean.cri.cn/1160/2007/06/14/1@98502.htm 현재 4개의 기업과 11개의 체인점을 갖고 있는, 커다란 규모를 형성하고 있는 "홍기순"이다. 지금까지 경영하고 있는 음식점만 해도 4개, 또한 11개의 체인점을 갖고 있는, 대형 규모를 ..

★등영루(登瀛樓 Dengyinglou) / 천진시, 산동요리 • 위치 : 중국 천진시 • 창업자 : 소진지(蘇振芝 Su Zhenzhi)라고 부르는 산동사람 • 창업 : 1913년 "등영루(登瀛樓 Dengyinglou)"음식점은 천진(天津 Tianjin)시에서 유명한 중화브랜드로서, 지금까지 백여년의 유구한 역사를 자랑하고 있다. 주로 천진 및 산동(山東 Shandong)성의 여러가지 요리, 그리고 또 밀가루로 만든 간식들을 취급하고 있는데 천진여행을 고려하는 사람들에게 꼭 추천하고 싶은 음식점가운데 하나이기도 하다. 소진지(蘇振芝 Su Zhenzhi)라고 부르는 산동사람이 1913년, 천진시의 번화한 지역에 음식점을 하나 내고 "등영루"라 이름을 지었던 것으로 전해지고 있다. 문화대혁명시기, 기타 브랜드..

★햐쿠쇼쿠야(佰食屋) / 미니트(minitts)의 스테이크 전문점 http://www.100shokuya.com/ • 회사명 : (株)ｍｉｎｉｔｔｓ / 교토의 외식 프랜차이즈 기업 • 위치 : 京都府京都市西京区川島玉頭町２４－３ - 하루에 한정된 수량의 음식만 판매하고 매진이 되면 바로 가게 문을 닫는 방식의 독특한 비즈니스 모델을 구축했음. - 평범한 워킹맘이었던 나카무라 아케미 대표는 이 비즈니스 모델을 통해 경영 실적과 직원들의 행복이 양립할 수 있다는 것을 보여주면서, ‘제4회 교토 여성 창업가’ 최우수상, ‘2019 닛케이 Woman of the Yaer’ 대상 등을 수상함. ‘아무리 잘 팔려도 100개만 판다’ http://news.kotra.or.kr/user/globalAllBbs/kotra..

★어사출또 / 회집 fc https://fishking.co.kr/ • 상호 : 어판왕 어업회사법인 • 본부 : 경기도 광명시 가학동 652-2 매일 산지에서 직접 올라오는 신선한 활어를 합리적인 가격에 제공하여 고객 만족과 점주 만족을 동시에 이룩한 성공적인 프랜차이즈 창업 모델을 만들었습니다. 유행에 치우치지 않고 단 한 칸의 공간도 소홀히 하지 않는 혁신적인 점포 디자인과 기존 프랜차이즈 횟집 매장과 차별화된 세트메뉴를 탄생시켜 고객의 입맛을 사로잡았습니다. (211008) 〈개설비용〉

★칠아웃(Chillout) / 두바이 2007, 얼음으로 만든 식당 http://www.chilloutindubai.com/ •위치 : Times Square Center – Sheikh Zayed Road, Dubai 샤라프 그룹의 칠아웃 라운지는 중동 최초의 아이스 라운지입니다. 2007년에 개장한 이 라운지는 2014년 7월에 대대적인 보수 공사를 통해 얼음 조각, 얼음 좌석, 테이블, 독특하게 조명된 실내를 영하의 온도로 결합한 장소를 만들었습니다. 라운지는 뜨거운 수프, 샌드위치, 주스, 핫 초콜릿, 커피, 차 및 다양한 사막, 모의 꼬리 및 과자를 제공하며, 뜨거운 음식과 음료를 제공하는 세계 최초의 요리입니다. 타임 스퀘어 센터 두바이에 위치한, 왜 친구 및 가족과 비교할 수없는 경험을 위해..

★이타아(Ithaa Undersea Restaurant) / 몰디브 콘래드 호텔, 세계 최초의 해저 레스토랑 http://conradhotels3.hilton.com/en/hotels/maldives •위치 : Conrad Rangali Island 20077, Maldives •이타아는 몰디브섬의 언어로 ‘진주의 어머니’라는 뜻 이타아의 인도양 표면 아래 5m 떨어진 콘래드 몰디브 랑갈리 섬에서 특별한 칵테일 을 즐기세요. 이타아는 세계 최초의 해저 레스토랑으로 주변의 활기찬 산호 정원의 180도 파노라마 전망을 제공합니다. 샴페인 한 잔, 무알코올 목테일, 가벼운 카나페 중에서 선택해 바다에서 이 독특한 경험을 즐기실 수 있습니다. 머리 위 천장과 양옆으로 떠다니는 해양 생물을 바라보며 해산물을 먹는..

★디너 인 더 스카이(Dinner in the Sky) / 벨기에 2006, 하늘에서 맛보는 아찔한 정찬 http://www.dinnerinthesky.com 각종 요리로 가득 채워진 식탁이 하늘 위에 붕 떠 있다고 생각해 보자. (joongang.co.kr) 실수로 빵 조각이라도 떨어뜨리는 날에는 밥을 굶어야 할지도 모른다. 발을 잘못 디디면 땅바닥으로 곤두박질 칠 수 있다는 공포감은 기본. 벨기에에서 처음 시작한 디너 인 더 스카이에선 크레인을 이용해 테이블과 의자가 놓인 판을 상공 150피트(약 50m)까지 들어올린다. 한 테이블에 22명이 앉을 수 있고 한 가운데는 요리사와 종업원의 공간이 있다. 바로 옆에는 식사의 즐거움을 더해주는 악기 연주자들이 자리한다. 오전 11시부터 저녁 8시까지 몇 개..

★옐로 트리하우스(Yellow Treehouse) / 뉴질랜드 http://www.redwoodstreehouse.co.nz/ •위치 : 1415 State Highway 1, Warkworth, Auckland, New Zealand 어린 시절 한번쯤은 커다란 나무 위에 ‘나만의 비밀 아지트’를 갖고 싶다는 생각을 했을 것이다. (joongang.co.kr) 뉴질랜드에 위치한 ‘옐로 트리하우스’ 레스토랑은 그런 로망을 가진 채로 성장한 어른들을 위해 만들어진 공간이다. 콩깍지 모양을 한 레스토랑은 오클랜드 북쪽 워크워스 지역의 숲속 33피트(약 10m) 높이 나무 중간에 얹혀 있다. 이 곳에 닿기 위해서는 숲속 오솔길을 따라 약 45분가량 걸어 들어가야 한다. 테이블 석과 서 있는 공간까지 합쳐 총 3..

★배거스(Baggers) / 독일 뉘른베르크, 무인식당 www.sbaggers.de •위치 : 독일 뉘른베르크 •세계 최초의 완전 기계화 레스토랑. (joongang.co.kr) 맥주와 칵테일, 스테이크와 감자튀김, 케이크 등 평범한 독일 식당에서도 맛볼 수 있는 종류들이다. 그럼에도 배거스가 ‘세계적으로 아주 독특한 식당’에 선정된 이유는 종업원이 없기 때문이다. 배거스 내부에는 나선 모양의 구조물이 어지럽게 얽혀 있고 각 테이블 위에는 터치스크린이 놓여 있다. 식당을 방문한 고객은 터치스크린을 통해 메뉴를 확인하고 음식을 주문할 수 있다. 자세히 보면 나선 모양의 구조물은 공장에서 주로 이용하는 컨베이어 벨트로 주방에서 만들어진 음식은 이를 따라 고객의 테이블 앞까지 도착한다. 배거스에서는 늦어지는 ..

★닌자 뉴욕(Ninja newyork) / 닌자테마레스토랑, 2020 폐쇄 www.ninjanewyork.com •위치 : 25 Hudson street, New York •개점 : 2005 •폐쇄 : 2020년 3월 1일 • 레스토랑/바 뉴스 테마 레스토랑 닌자 (Ninja)는 일요일(3 월 1)에 문을 닫았습니다 (tribecacitizen.com) 뉴욕의 일본의 만화 하면 생각나는 건 바로 닌자가 아닐까요? 검은 마스크를 두르고 등 뒤에 칼을 꽂고 다니는 닌자가 시중을 드는 음식점이 있다면 여러분은 한번 가 보실 생각이 있으신지요? 뉴욕 맨하튼 한복판에 바로 이러한 닌자를 컨셉으로 한 레스토랑이 성업 중입니다. 바로 . 입구에는 옛날 일본 신사에나 있을 법한 입식 등간판이 서 있고 안으로 들어서면 ..

★카와이 몬스터(Kawaii Monster Café) / 하라주쿠 2005, ‘카와이’ 테마레스토랑 http://kawaiimonster.jp •위치 : Japan, Tokyo, Shibuya City, Jingumae, 4 Chome−31−10 YMスクエア 4F •일본의 ‘카와이’한 것은 모두 여기에! 하라주쿠 •개점 : 2005 •폐점 : 2021 전염병으로 인해 도쿄의 유명한 '가와이'카페가 문을 닫습니다. (thestar.com.my) 일본의 "가와이이" 대중 문화를 상징하는 상징적인 카페와 쇼 장소는 관광객과 유명인사들의 사랑을 받고 있으며, Covid-19 전염병에 따라 사업이 말라버렸을 때 수도 도쿄에 문을 닫았습니다. 가와이 몬스터 카페의 직원들은 가게의 롤러 셔터가 천천히 내려가면서 영업..

★티렉스(T-Rex) / 플로리다 디즈니 2006, 공룡테마 레스토랑 http://www.trexcafe.com/ •위치 : 1676 E Buena Vista Dr, Lake Buena Vista, FL 32830, United States •개점 : 2006 T-Rex restaurant은 공룡을 테마로 한 620석의 거대한 레스토랑으로 거대한 전기로 움직이는 로봇식의 공룡이 설치되어 있는 것이 특징입니다.